Поиск сообщества

Территорию бывшего хранилища Байкальского целлюлозно-бумажного комбината решено использовать в совершенно неожиданном амплуа. пустующее помещение решено использовать для выращивания грибов. Для вешенок бывшее хранилище оказалось идеальным участком. , в ведомство обратилась местная жительница-коммерсант, озвучившая свою идею нового использования заброшенного хранилища. План предпринимательницы по открытию предприятия по выращиванию вешенок был рассмотрен на комиссии агентства развития бизнеса и торговли, а затем и одобрен. Бизнес-леди обустроила помещение в рамках предъявляемых к процессу выращивания грибов требований. Выращенные грибы уже имеют фактический рынок — они будут поставляться в объекты общепита и также магазин экологических продуктов.

Европейские ученые собрали крохотные грибы, скрывающиеся в антарктических горных породах, и отправили их на Международную космическую станцию. После 18 месяцев, в течение которых эти грибы находились на борту станции в условиях, приближенных к марсианским, более 60 процентов их клеток остались невредимыми, то есть с функционирующей ДНК. Два вида так называемых криптоэндолитических микроорганизмов – то есть, микробов, способных выживать внутри камней – а именно Cryomyces antarcticus и Cryomyces minteri, были помещены в специальные ячейки и размещены астронавтами МКС на платформе, установленной внутри модуля «Колумб» космической станции. В течение 18 месяцев половина антарктических грибов подвергалась воздействию условий, близких к марсианским. Если говорить точнее, то эти условия включали атмосферу состава 95 % CO2, 1,6 % аргона, 0,15 % кислорода, 2,7 % азота и 370 миллионных долей воды с общим давлением 1000 Па. Через оптические фильтры образцы подвергались воздействию жесткой ультрафиолетовой радиации, в то время как образцы сравнения облучались более мягким светом. В результате исследования выяснилось, что ДНК более чем 60 процентов исследуемых клеток колоний грибов, подвергавшихся воздействию «марсианских» условий, сохранило стабильность. Эти результаты помогут в поисках жизни на Красной планете, считают авторы исследования. Работа опубликована в журнале Astrobiology; главный автор исследования профессор Сильвано Онофри из Тосканского университета, Италия.

Калининградцы обнаружили в местных лесах грибы, которые похожи на опята выяснили, что это за грибы и почему они растут зимой. Это навозник — гриб, который растёт на остатках древесины. Эти грибы плодоносят всё лето и до поздней осени, когда у нас уже бывают заморозки. Так что в этом нет ничего удивительного — сейчас в лесах Калининградской области можно встретить и другие грибы — зимние опята или иудины уши. Они также могут плодоносить зимой, если случаются оттепели. так что удивительного ничего нет

Исследователи кафедры зоологии позвоночных и экологии Биологического института изучают влияние грибов на рост хвойных деревьев. Доказано, что существовать друг без друга грибы и деревья не могут. Ученые ТГУ, используя генетический анализ, пытаются установить вид грибного компонента в таком симбиозе. Новые знания послужат основой для технологии по восстановлению хвойных лесов в России. – Грибы макромицеты не просто соседствуют с избранными ими деревьями, они образуют взаимовыгодное сожительство (эктомикоризу), Своими нитями (гифами) грибницы оплетают мельчайшие корни растений и проникают внутрь их, получая необходимые для собственного развития вещества. Деревьям это не вредит, напротив, именно благодаря грибам они с легкостью извлекают воду и минеральные вещества из почвы. Определить на глаз, какой гриб является симбионтом для того или иного дерева, трудно, поскольку плодовое тело многих грибов из эктомикоризы появляется только в двух-трех процентах случаев. Это значит, что на поверхности видна только «верхушка айсберга», а все самое важное находится под землей. Такой «подземный Интернет» из мицелия грибов во многом определяет благополучие лесных экосистем. В прошлом году исследователи БИ ТГУ изучили микобиоту сосняков и кедровников Томского района. В настоящее время систематизируют информацию, полученную посредством генетического анализа. По словам ученых, предварительные результаты исследований говорят о том, что универсальными симбионтами для хвойных деревьев являются ядовитые грибы, в первую очередь красный и пантерный мухомор. Наряду с этим хорошими соседями соснам, елям, кедрам, пихтам могут служить считающиеся ядовитыми свинушка тонкая, паутинники, волоконницы, рядовки; очень горький желчный гриб, съедобные маслята, сыроежки, рыжики, козляк, белые грибы, моховики. Выявление природных закономерностей возникновения симбиоза позволит создать на основе этих принципов высокоэффективную технологию для восстановления хвойных лесов.

Ученые говорят об огромной пользе грибов для организма человека. Грибы положительно влияют на иммунную систему. Для того, чтобы проверить, какое влияние на человеческий организм оказывают грибы, ученые провели исследование. Его результаты удивили всех. Оказывается, что в составе грибов большое содержание витамина D. В витамины грибы способны преобразовывать ультрафиолетовое излучение, которое они получают .И даже после того, как гриб срезают, эта способность у него остается. Поэтому, по словам специалистов, грибы имеют огромную пользу для иммунной системы человека. Кроме того, они способствуют укреплению костей и зубов, а также усвоению кальция. Суть исследования заключалось в том, что 36 добровольцев разделили на две группы. В течение двух недель первой группе давали по 2000 единиц витамина D каждый день. А вторая группа употребляла в пищу грибы или же грибной порошок. Когда эксперимент подошел к концу, анализы показали, что уровень витамина D у представителей двух групп был практически одинаковым. Причем, ученые говорят, что грибы не теряют своих свойств и витаминов, подвергаясь термической обработке. А это качество у продуктов встречается очень редко.

Штраф -400 фунтов (564 доллара) за сбор грибов 400 фунтов (564 доллара) за сбор грибов Такую сумму заплатила британка Сабина Прус за сбор грибов в окрестностях Лондона. Из них 100 фунтов составил собственно штраф, а 300 — возмещение убытков. Собирать грибы запрещено во многих лесах и парках Великобритании. Об этом предупреждают специальные таблички. А грибников ловят и приговаривают к разного рода штрафам каждый сезон. Похожие запреты действуют в некоторых землях Германии и кантонах Швейцарии.

Китай и Россия официально запустили проект «Выход сибирской чаги в Китай», который является одним из проектов сотрудничества между производителями продукции для здоровья двух стран в рамках реализации инициативы «Пояс и путь» /экономический пояс Шелкового пути и морской Шелковый путь 21-го века/. На состоявшемся на днях в Пекине пресс-брифинге генеральный директор компании ООО «Сибирские природные дикие растения», являющейся российским участником проекта «Выход сибирской чаги в Китай», Илья Костяков сообщил, что его компания будет совместно с китайским партнером создавать в Сибири технический центр и производственную базу, которые будут заниматься освоением и применением ценных медицинских свойств березовых грибов. ООО «Сибирские природные дикие растения» — крупнейшее в России предприятие-производитель сибирской чаги и владеет свыше 50 проц. сырья и рынков этого ценного природного лекарства, рассказал И. Костяков. Ян Бо, председатель правления Пекинской компании по исследованию и освоению сибирской чаги — участника проекта с китайской стороны, отметил отношения всестороннего стратегического сотрудничества с ООО «Сибирские природные дикие растения». По его словам, сотрудничество с российским партнером позволит обеспечить подлинность и высокое качество поставляемой на китайский рынок сибирской чаги. На брифинге бывший заместитель министра здравоохранения КНР, председатель Китайской ассоциации врачей Инь Дакуй отметил, что «Выход сибирской чаги в Китай» — это не проект чистой импортной торговли, а проект интегрированного развития предприятий-производителей продукции для здоровья Китая и России. Проект «Выход сибирской чаги в Китай» запущен при поддержке Китайской ассоциации здравоохранения и Пекинской ассоциации услуг здравоохранения через мобильный Интернет. Организаторы проекта планируют вместе с рядом китайских научно-исследовательских учреждений провести в 2016 году серию мероприятий, в том числе научные симпозиумы и подготовку специалистов.

Грибы обладают иммуностимулирующими свойствами Насморк, боль в горле и кашель – это самые распространенные симптомы при простуде. В то время как симптомы простуды варьируют (также могут включать в себя головную боль и лихорадку), более 200 возможных вирусов способны вызвать простудные заболевания. Факт существования такого огромного количества вирусов подтверждает, что простуда вызвана слабой иммунной системой, которая позволяет вирусу «прижиться» в организме. Не существует никаких «магических» средств для борьбы с простудой. Тем не менее, существует множество продуктов и питательных веществ, которые могут быть полезными для профилактики и лечения простуды. Грибы богаты витаминами группы В, селеном и антиоксидантами. Давно доказаны их иммуностимулирующие свойства. Грибы оказывают противовирусное действие, а их употребление может быть связано с увеличением производства клеток, которые борются с инфекциями. Снижение уровня минерала селена было связано с большим риском развития симптомов гриппа. Витамины в грибах (ниацин и тиамин) помогают сохранить иммунную систему сильной. Грибы маитаке и шиитаке содержат питательные вещества, которые обладают иммуностимулирующими свойствами.

ОТНОШЕНИЕ К ГРИБАМ В ОСНОВНЫХ СОВРЕМЕННЫХ РЕЛИГИЯХ В этой короткой заметке речь пойдет не об отношении к грибам у разных народов, и не о грибах в мифах, легендах и приданиях, а именно об упоминании о них в священных текстах или трактовке их сущности представителями духовенства. Причем в современных и практикуемых религиях, т. е. без Карлоса Кастанеды и прочих индейских штучек. ИУДАИЗМ Рав Давид-Йеуда Вертлиб об употреблении грибов: Нет никакой проблемы в том, чтобы употреблять сырые грибы в пищу, но требуется чистка и проверка: 1) Если грибы ДИКОРАСТУЩИЕ (в Израиле, например, маслята), то имеется большая вероятность поражения и использовать их не рекомендуется. Опыт показывает, что большие старые грибы, как правило, поражены. Если грибы небольшие (молодые), то можно попробовать проверить их — так, как описано ниже. Если при осмотре гриба обнаружены следы поедания или личинки, то лучше отказаться от дальнейшей проверки и употребления. 2) КУЛЬТУРНЫЕ грибы коммерческого разведения иногда бывают поражены. При покупке следует отдавать предпочтение тем грибам, где шляпка плотно прилегает к ножке гриба. Если же шляпка не прилегает, то следует удалить пластинки на шляпке, затем промыть гриб и замочить с моющим средством, а затем нарезать весь гриб мелкими кусочками — и ножку, и шляпку — и просмотреть на наличие личинок и прогрызенных отверстий. Несколько слов о проверке других видов грибов. КОНСЕРВИРОВАННЫЕ грибы: из Голландии — считаются чистыми; из Индии, нарезанные — считаются чистыми только под авторитетным наблюдением; из Китая и других стран, как целые, так и нарезанные — сильно поражены и запрещены к использованию. СУШЕНЫЕ грибы: обычно импортируются из Китая, имеется большая вероятность поражения, трудно проверить и лучше отказаться от использования. ГРИБНОЙ ПОРОШКОВЫЙ СУП: можно пользоваться только продуктом предприятия, дающего гарантию, и произведённым под авторитетным наблюдением. ХРИСТИАНСТВО В христианстве нет каких-либо конкретных указаний по части грибов, однако христианская традиция не обошла своим вниманием красный мухомор. Ученый-библеист Джон Марко Аллегро предположил, что вся римская теология восходит к употреблению мухомора и сексуальным культам вокруг этой практики, хотя такая теория и не нашла много сторонников за пределами этномикологического научного сообщества. Все это, сопроводив многочисленными доказательствами, он изложил в 1970 году в скандальной книге «The Sacred Mushroom and the Cross» (Священный гриб и Крест). Разумеется, книга подверглась широчайшей критике ученых-теологов, включая таких титанов, как сэр Годфрей Драйвер (профессор семитской филологии, Оксфордский университет) и Генри Чадвик (декан Колледжа Христианской церкви, Оксфорд). Христианский автор Джон Кинг составил детальнейшее опровержение по всем фактам, приведенным Аллегро, и в 1971 году опубликовал свою книгу «А Christian View of the Mushroom Myth» (Христианский взгляд на грибной миф); в частности он указывал, что ни красный мухомор, ни его древесные партнеры-симбионты не встречаются на Среднем Востоке. В заключении он красиво выразился на тот счет, что если теория Аллегро все-таки состоятельна, то тогда использование мухоморов является «самым тщательно хранимым секретом в истории человечества», так как оно успешно скрывалось отцами церкви все это время. Но тема не теряет своей притягательности, и в 2002 году Кларк Гейнрих публикует книгу под названием «Magic Mushrooms in Religion and Alchemy» (Волшебные грибы в религии и алхимии; позднее переиздана под названием «Strange Fruit» — Странный плод). Гейнрих доказывает использование красного мухомора Адамом и Евой, Моисеем, Илией и Елисеем, Исайей, Иезекиилем, Иоанном, Иисусом и его учениками, а также Иоанном из Патмоса, автором нашумевшего Апокалипсиса. В 2001 году группа североамериканских исследователей публикует книгу «Apples of Apollo» (Яблоки Аполлона), где активное использование красного мухомора представлено основным «зачинщиком» событий, происходивших вокруг Персея, Прометея, Геракла, Ясона и аргонавтов, а также Иисуса и Святого Грааля. ИСЛАМ Во имя Аллаха Милостивого и Милосердного! Ассаламу алейкум уа рахматуллахи уа баракатух! Грибы есть можно. Посланник Аллаха (ﷺ) сказал: الكمأة من المن، وماؤها شفاء العين «Гриб — из милости Аллаха (манны), а вода его — лекарство для глаз.» («Сахих аль-Бухари», хадис 4639, передал Са'ид бин Зайд) Сообщается, что Са’ид ибн Зайд, да будет доволен им Аллах, сказал: — Я слышал, как посланник Аллаха, да благословит его Аллах и да приветствует, сказал: «Трюфели подобны манне*, а жидкость (которую они выделяют,) является лекарством для глаз». (аль-Бухари 4478, Муслим 2049) * Имеется в виду манна, ниспосланная израильтянам во время их скитаний по пустыне. Версия хадиса, которую приводит аль-Бухари №4639, №4478, в соответствии с разъяснениями ученых, может быть переведен в различных вариациях: «Трюфели из даров Аллаха, а сок их – исцеление для глаз»; «Трюфели из манны, а сок их – исцеление для глаз»; «Трюфели подобны манне, а сок их – исцеление для глаз». Версии хадиса, которые передал Муслим №2049: «Трюфели из манны (или же: подобны манне), которую ниспослал Аллах Мусе, а сок их – исцеление для глаз»; «Трюфели из манны (или же: подобны манне), которую ниспослал Аллах (Всемогущ Он и Велик) сынам Исраиля, а сок их – исцеление для глаз». ИНДУИЗМ По версии сэра Уильяма Джонса, первого переводчика и комментатора Ману-смрити (1794 г.): «Согласно «законам Ману» грибы, как и растения, произрастающие из нечистого места, непригодны для питания «дваждырожденных» (гл. V - 5). «Дваждырожденный, сознательно поедающий грибы ... становится изгоем» (V - 19). И далее: «Древние индусы питали такое отвращение к грибам, что «те, кто ел грибы, произрастающие как на почве, так и на деревьях, виной приравнивались к убийцам брахманов и были самыми презренными из совершивших смертный грех». Здесь надо заметить, что сэр Джонс многими подозревается в том, что часть статей законов Ману была написана им собственноручно, а упомянутое отношение к грибам вполне согласуется с обычаями англичан. Вот цитата из «Бхагавад-гиты», уже без эмоциональной нагрузки переводчика: В 17-й главе говорится, что пищу можно подразделить на три категории, в зависимости от гун природы: «17.8. Яства, которые увеличивают продолжительность жизни, истовость, силу, здоровье, радость, удовольствие, вкусные, сочные, питательные, приятные, — нравятся истовому (человеку саттвы).» «17.9. Горькие, кислые, соленые, перегретые, острые, грубые, жгучие яства желанны страстному (человеку раджаса), страдания, горести и недуги причиняющие.» «17.10. Испортившаяся, безвкусная, вонючая, выдохшаяся — даже отбросы и нечистоты — такая пища нравится косному (человеку тамаса).» Согласно этим правилам в современном гаудия-вайшнавизме пищу классифицируют следующим образом: к гуне благости относятся молочные продукты, злаки, сахар, овощи, фрукты и орехи. Такая пища приносит всем счастье, радость и любовь. Более того она не является продуктами насилия и жестокости. продуктами гуны страсти являются кофе и чай. относящиеся к гуне невежества мясо, рыба и яйца — это пища, относящаяся к низшим гунам материальной природы, также как и чеснок, лук и ГРИБЫ. БУДДИЗМ Последняя трапеза Будды – вопрос, маловажный для буддистов, но весьма занимающий ученых. С XIX в. об этом написано более 10 исследований. Она состоялась в доме кузнеца Чанды, подавшего Будде блюдо «сукара-маддава». Существует мнение, что эта была свинина, но, более вероятно, что речь идет о подземных грибах рода Scleroderma (путка, путика – гриб, используемый в буддистских ритуалах). Будда просил Чанду угостить его монахов другим блюдом, а остатки сукара-маддава «схоронить в земле», как это принято было делать с такими грибами, чтобы они не испортились. Скорее всего,Чанда подал их, надеясь продлить жизнь Будде, о скорой кончине которого он знал. В языке сантали гриб носит название «путка» и является единственным «одушевленным» грибом. ДЖАЙНИЗМ В джайнизме грибы запрещены к употреблению, также, как и луковицы, клубни, корни растений, в силу того, что «в них заключены многие жизни», а также по причине сходства формы некоторых из них с головой человека. КРИШНАИЗМ Члены «Международного общества Сознания Кришны» воздерживаются от употребления грибов (так как они растут ночью), а также лука, чеснока, хрена и хмеля, так как они вызывают разрушающую страсть. СИНТОИЗМ Как известно, в Японии очень любят рядовки под названием мацутакэ. Любят настолько, что в их честь создают даже храмы. Поскольку синтоизм относится ко всем проявлениям вселенной равновзвешенно, то синтоистский храм в городе Иваидзуми (провинция Иватэ) так и назван – Иваидзуми Мацутакэ и посвящен японскому деликатесу. Средства на содержание культового сооружения, украшенного большими деревянными изображениями грибов, жертвуют кооперативы по переработке мацутакэ, собранных в окрестных горных сосновых лесах.

На этот раз выяснилось, что один скромный и доступный недорогой гриб способен замедлить развитие неврологических расстройств, в том числе болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона. Ежовик гребенчатый (Hericium erinaceus) и ранее славился целебными свойствами: в восточной медицине он применялся как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации нервных клеток, антисептик, а в некоторых случаях использовался для лечения гастрита. Ежовик содержит соединение, которые стимулируют активность фактора роста нервов, белка, который отвечает за сохранение нейронных функций в головном мозге. Еще одно из замечательных качеств этого гриба – его способность предотвращать развитие налета в мозге, который называется бета-амилоидными бляшками. Они является основным морфологическим биомаркеров, связанным с болезнью Альцгеймера. Сокращение бета амилоидных бляшек, по идее, помогает замедлить прогрессирование этой формы деменции. Ежовик гребенчатый также защищает мозг от гибели клеток – дегенерации нейронов, а этот процесс всегда сопровождает как болезнь Альцгеймера, так и болезнь Паркинсона. Не удивительно, что этот гриб оказался полезным в лечении депрессии и тревожных расстройств, в том числе и в период менопаузы у женщин. Этот гриб также исследовали в терапии таких расстройств, как бессонница, раздражительность и астения.

Толстоногие опята Armillaria gallica оказались ценными грибами не только для кулинарии, но и для науки. С их помощью ученые исследуют механизмы генетической стабильности организмов. В 1992 году было доказано, что индивидуальная грибница опят может занимать территорию в десятки гектаров, весить около 100 тонн и существовать тысячи лет. С тех пор ведутся интенсивные исследования мицелия этих грибов. Столь неожиданный долгожитель и тяжеловес заставляет задуматься о способах поддержания целостности генома, о регуляции его стабильности. Ведь мицелий гриба растет постоянно, его клетки беспрестанно делятся и, соответственно, мутируют. Новое исследование канадских микологов намечает пути для понимания базовых механизмов такой генетической стабильности. Грибы толстоногие опята (Armillaria gallica), хорошо известные среди грибников и кулинаров, прославились еще больше после выхода в 1992 году в журнале Nature статьи The fungus Armillaria bulbosa is among the largest and oldest living organisms (A. gallicaA. bulbosaA. lutea — синонимы). Тогда удалось доказать, что индивидуальный организм опенка толстоногого может быть поистине огромным и исключительно долгоживущим, сравнимым по этим показателям с признанными живыми колоссами планеты — синими китами и секвойями (кит весит 150 тонн и больше, а гигантская секвойя может дожить до 3500 лет). С помощью методики для определения границ индивидуального организма, использованной авторами публикации в Nature, специалисты-микологи начали поиски еще более крупных грибных представителей. И такие действительно находились. В частности, для гриба Armillaria ostoyae указывались размеры в 37 га, и даже почти в 900 га, а продолжительность жизни оценивалась в 2 400 лет. Эта гонка за самым большим грибом получила название «грибная война». Скорее всего, грибы нередко дорастают до таких размеров и такого возраста — эти факты и в самом деле поразительны, но цифры не представляют интереса для специалистов. Проблема для них в другом: как наиболее надежно определить границы индивидуального гриба, как отличить внутривидовую изменчивость от изменчивости внутри одного организма. Ведь «опенок» (на самом деле грибники собирают несколько близких видов) — это далеко не весь индивидуальный организм, а лишь одно из бесчисленных его плодовых тел, дающих гаплоидные споры. Остров Экс Остров Экс (черной линией обозначена береговая линия острова), на котором показано распространение мицелиев двух грибниц (красный и серый контуры). На одной из них разными цветными кружками отмечены сходные мутации. Рисунок из обсуждаемой статьи в Mycologia Спустя более 20 лет после начала «грибной войны» один из авторов первой статьи в Nature Джеймс Андерсон (James Anderson) из Торонтского университета со своим коллегой Стефаном Катоной (Stefan Catona) представил новые результаты изучения толстоногого опенка. Канадские микологи предложили изящную по своей задумке работу: картировать мутации индивидуального организма гриба на большой площади. Распространяясь по площади от одного трухлявого ствола к другому, грибной мицелий делится, вытягивается, организуется в толстые корнеподобные нити — ризоморфы. Вдоль ризоморф в местах слияния двух родительских ядер формируются плодовые тела, производящие гаплоидные споры. Если в клетке мицелия на том или ином участке пути происходит мутация, то дочерние клетки, расположенные дальше по нити, окажутся измененными. Эта мутация может по мере роста элиминироваться; или же клетка может от нее избавиться, исправив ошибку по шаблону парного немутантного аллеля. Так как гриб живет очень долго (тысячи лет) и распространяется в целом в двумерном пространстве, то карта мутаций покажет временную развертку этих эволюционных процессов. Ученые собрали материал на острове Экс (Exe Island) на озере Ридо в провинции Онтарио, Канада. Этот остров имеет площадь 1,2 га, и, как выяснилось, на всем острове живут всего две грибницы Armillaria gallica. Одна, большая, занимает всю площадь острова, а вторая, поменьше, расположена на небольшой территории. Выбрав для тщательного изучения большую грибницу, ученые взяли пробы из разных участков мицелия и определили нуклеотидные замены (SNP) на нескольких фрагментах грибного генома. Мутации в этом грибе, судя по их пространственному распределению, появляются, но не распространяются вширь, а ограничиваются сравнительно небольшой территорией. Они образуют нечто вроде «островков»; правда, очертания этих «островков» могут быть удлиненными, свидетельствуя о хронологической протяженности распространения мутаций. Для одной из мутаций удалось выявить сначала ее появление, а затем переход из гетерозиготного состояния «мутантный + нормальный аллель» к гомозиготному состоянию — два нормальных аллеля. Иными словами, мутантный аллель был трансформирован в нормальный, и затем уже в клетках присутствовал только он. По всем показателям получилось, что вдоль границы роста мицелия происходит относительно мало мутаций, и все они — в «тылу» мицелия, а не на передовой. Гриб каким-то образом предупреждает возможные соматические мутации, не допуская разрастания мутантных «раковых» клеток. Причины этого явления еще только предстоит определить, обсуждаемая работа лишь устанавливает само явление. Ученые прикинули скорости роста мицелия вместе со скоростью мутирования. Несмотря на то что методы оценки вызывают известные сомнения, а сами значения более чем приблизительные, к ним всё же стоит присмотреться. И темпы роста мицелия, и скорости мутирования получились на порядки ниже, чем у других грибов. Ученые предполагают, что это может быть общим свойством любых крупноразмерных долгожителей, таких как гигантские деревья и киты. Так, у деревьев-долгожителей низкие и скорость деления клеток, и скорость мутирования. Если бы у подобных организмов не было бы систем ограничения скорости деления клеток и мутирования, то они бы быстро старели и умирали от раковых опухолей. На деле этого не происходит. Но если на китах ставить эксперименты невозможно, то грибы — прекрасные объекты для этого.

Хотите почитать опус?? он есть у меня))) Представьте себе, что вы ангел. Причем не какой-то рядовой ангел-хранитель на фрилансе, а штатный сотрудник огромной корпорации по сотворению жизни на Земле. Ребята из других отделов уже проделали огромную работу, наклепав кучу всяких амеб, эвглен, инфузорий и других прихотливых тварей. Результаты обсудили на совете директоров, и Босс принял решение: пора разрабатывать многоклеточных. Амбициозная задача делать многоклеточное на основе заднежгутиковых поручена вашему отделу, а другой отдел параллельно — чтобы подстегнуть дело здоровой конкуренцией — лепит свой вариант из двужгутиковых*. Ну так вот, как бы вы взялись за это дело? Сперва кажется, что все просто: надо только, чтобы клетки после деления не расходились каждая по своим делам, а оставались склеенными, делая общее дело (позже можно подумать и о специализации). Это не сложно, но засада в том, что в этом случае клетки будут нарастать бесформенным комом, вроде раковой опухоли. Чтобы вместо такого комка образовалось, к примеру, человеческое сердце или червяк, нужно, чтобы клетки росли ровно в форме сердца, или в форме червяка, не выходя за контуры, притом что эти контуры нигде не нарисованы, и сама делящаяся клетка о них ничего знать не может. Теперь вы, возможно, оценили грандиозность стоящей перед вами инженерной задачи. Наконец, после отчаянного брейнсторма вы с ребятами по крайней мере поняли, с чего начать. Неплохо бы заставить клетки делиться не как попало, а в определенном направлении. Если, например, клетка все время будет делиться вдоль одной оси, мы получим уже не комок, а нить из клеток, следующих друг за другом. Это, между прочим, готовая грибная гифа (то, что называется «грибницей»). А если клетки будут делиться в одной плоскости, то получится тонкий слой клеток, вроде человеческой кожи. «Неплохо... — сказал Босс. — Уже есть с чем работать». Глаза боятся, руки делают: вот и готов рабочий прототип. Настоящему профи, как вы, сложно объясняться с ламерами, но там, короче, в основе конструкции один белок, сокращенно называется GK-PID. Он соединяется с трубочками, которые при делении клеток растаскивают хромосомы в разные стороны. И он же находит на клеточной стенке места — полюса, указывающие, куда именно растаскивать эти хромосомы (сам же он узнает об этом от соседних клеток). Вот такую вы придумали конструкцию, и Шефу она понравилась. О том, что всемогущему Творцу понравилась эта конструкция, биологи знают совершенно точно: именно так клетки всех животных (а может, и не только животных) выбирают направление, в котором им надо делиться, чтобы получилась, например, гладкая кожа, а не бородавка. Сложность в том, как бы рассказать ту же самую историю, не пользуясь концепцией всемогущего Творца и Его разумного замысла. Именно такую задачу поставила перед собой группа клеточных биологов из нескольких университетов США. И предложила очень изящный вариант, подкрепив его доказательствами. Дело в том, что у всех животных есть другой белок, весьма похожий на нашего героя. Только он занят совсем другой работой: занимается строительством ДНК и носит скромное имя гуанилат-киназы. Наши смекалистые американцы собрали данные о последовательностях всех известных белков этого семейства у разных тварей, включая одноклеточных, и построили родословную (то есть восстановили историю того, как менялся этот белок в ходе эволюции). По всему получалось, что примерно этак миллиард лет назад древний ген GK удвоился. Одна копия продолжала выполнять свою незаметную, но нужную работу по подготовке сырья для ДНК, а другая оказалась не при делах. Из нее-то и получился наш герой GK-PID, на основе которого у Бога — или эволюции — появилась возможность наконец-то состряпать многоклеточные организмы. Но это — гадание на кофейной гуще, а наши исследователи пошли дальше. Они, собственно, реконструировали этот самый предковый белок GK, сделали его искусственно. А потом проверили, что он умеет. Он, как и следовало ожидать, оказался обычной гуанилат-киназой и совершенно не умел указывать клетке, как ей делиться. А затем исследователи поменяли в этом белке всего одну аминокислоту. И произошло чудо: эта новая штука начисто забыла, как привешивают фосфат на гуанин, зато стала очень ловко ориентировать веретено деления и указывать клеткам, в какую сторону им следует прирастать. Именно такой белок, с единственной заменой, — если верить выстроенной учеными родословной — и стал предком всех-всех GK-PIDов у разных тварей, живущих на Земле. И лишь после этого, примерно 800 млн лет назад, — видимо, после внедрения еще нескольких инноваций — на свет родилось первое многоклеточное существо. Итак, если вы по-прежнему ангел, у нас для вас плохие новости: ваш отдел расформирован за ненадобностью, потому что его работу природа могла сделать (и сделала) с помощью единственной случайной мутации. Если же вы человек, то примите поздравления: наука начала понимать ключевое событие, лежавшее в основе превращения вас из глупого жгутикового в настоящее многоклеточное существо. Будем с гордостью нести высокое звание человека. Возможно, за долгие новогодние каникулы читатели заметили, что даже гордый статус позвоночного, а то и вторичноротого** требует от них постоянных нравственных усилий. Но, по крайней мере, быть многоклеточным, как выяснилось, совсем несложно. Как-то само получается. Примечания * Заднежгутиковые — это, в частности, и мы с вами, и вообще все животные. У нас, правда, от этих жгутиков остался только хвостик сперматозоида, но зато работает он в точности так, как у наших родственников — губок и хоанофлагеллят. А на базе двужгутиковых конкурирующему отделу корпорации Творца удалось сделать растения. ** Позвоночные (мы с вами), наряду с морскими звездами, голотуриями и некоторыми другими менее известными тварями относятся ко «вторичноротым» — у нас рот не на том месте, где находилась дырка в зародышевом шарике из клеток, а с противоположной стороны. Что у нас на месте той дырки, автор при дамах не может сказать. А вот червяк или слизняк — они «первичноротые», у них рот и задница на своих первоначально намеченных местах. шо ни курят??

Люди примечают и связь природных явлений с этим днём. Когда в старый Новый год на дворе разыграется вьюга, значит, стоит ожидать в этом году хорошего урожая орехов. Оттепель пришла – жди холодное лето и бедный урожай. Снегопад начнется – июль дождливый будет. Сухо и холодно – грибов не видать. А ясная морозная погода в Васильев день – к обильному урожаю ягод и хлеба. Сильный ветер обещает сухое и жаркое лето.

Мир грибов богат и разнообразен. Специалисты насчитывают до 100 тысяч видов грибов на нашей планете. В это число входят грибы, которые развиваются в виде плесени на стенах помещений, на чёрством хлебе, сыре, грибы поражающие растения и вызывающие заболевания людей. Из 10 тысяч видов шляпочных грибов и близких к ним - с крупными плодовыми телами (макромицеты), произрастающих на земном шаре, около 2 тысяч шляпных грибов встречаются в нашей стране. К ним относятся съедобные и ядовитые грибы, разрушители древесины, источники биологически активных и лечебных веществ. Из этого числа более 300 видов съедобны. Но на наш обеденный стол попадает значительно меньше - не более 60. дело в том, что одни грибы мы плохо знаем, другие считаем "поганками", а третьи требуют специальной обработки и поэтому остаются в лесу. Классификация грибов: В зависимости от образа жизни и способов питания грибы делятся на следующие пять групп: Ксилофилы. Состоят из двух подгрупп: грибы-паразиты (трутовики, опёнок настоящий и др.) и грибы-сапрофиты, поселяющие на мёртвой разлагающейся древесине (ложные опята, чейшучатки и др.). Почвенные сапрофиты. Обитают в лесу (представители родов маразмиус, мицена, коллибия, говорушки, сморчковые грибы и др.), а также на открытых пространствах (шампиньоны, луговой опёнок, порховка и др.). Микоризные грибы. Симбиотируют с корнями живых растений (белый гриб, берёзовик, осиновик, моховик, сыроежки и др.). Грибы - копрофилы. Обитают на богатых унавоженных почвах (виды копринус, прежде всего навозники). Грибы - карбофилы. Растут на костровищах и пожарищах (чешйчатка угольная и др.). По пищевой ценности все съедобные грибы делят на четыре категории. К первой относят грибы с самыми высокими вкусовыми качествами: белый гриб, груздь настоящий и рыжик. Грибы второй категории: жёлтые грузди, подгруздки белые, шампиньоны, подосиновики, маслята поздние. Самая большая по численности третья категория. Она включает сморчки, строчки, лисички, моховики, подберёзовики, опёнок осенний, валуй, сыроежки, волнушки. К четвёртой категории по пищевой ценности относятся козляк, зеленка, рядовки, сыроежка охристая, подгруздок чёрный, грузди чёрные и перечные, краснушка. В зависимости от расположения в нижней части шляпки гриба трубочек или пластинок подавляющее большинство грибов делится на две обширные группы. К первой группе относятся трубчатые, или губчатые, грибы, нижняя сторона шляпки которых (гименофор) состоит из трубочек (внешне она похожа на пористую губку) - это белые грибы, берёзовики, осиновики, маслята, козляки, моховики и др. Ко второй группе - пластинчатых грибов - относятся все грибы, на нижней стороне шляпки которых расположены пластинки. Это знакомые всем сыроежки, волнушки, грузди, рыжики, лисички, мокрухи, опята, шампиньоны и многие другие. Есть также небольшие группы грибов: это группа сумчатых или сморчковых, к ней относятся сморчки, строчки и трюфеля. И группа дождевиков, к ней относятся все виды дождевиков, которые используют в питании в свежем и сушёном виде. Собирают их на лугах и даже на городских газонах.

Органические отходы превращаются в очень прочный биополимер. Американские дизайнеры из компаний Terreform ONE и Genspace разработали линейку органической мебели, которая изготавливается при помощи грибов. Экологически чистая продукция получила название «Mycoform» и полностью состоит из прочного компостированного материала, изготовленного из грибов, древесной щепы, гипса, овсяных отрубей и других биологических материалов. Главная задача такой мебели — сделать ее безопасной для окружающей среды и заодно объединить технологии с природой. Дизайнеры говорят, что процесс производства «Mycoform» довольно простой и не требует больших затрат энергии Главную структуру мебели выращивают из сельскохозяйственных отходов, зараженных грибком вида Ganoderma Lucidum. Далее дизайнеры прорабатывают форму будущей мебели с помощью вычислительных систем, которые предсказывают поведение мицелия. После размещения в теплой и влажной среде грибы начинают сплавлять вместе органические субстраты, используя свои ферменты. В итоге отходы превращаются в очень прочный биополимер. К слову, органический «грибной» полимер настолько надежен, что его можно использовать для возведения межкомнатных стен и изоляционных систем. насколько эта новость -правда-проверить увы не удалось)) пруфы ведут куда угодно но не на производителей

Вот странные все же , люди 21 века. Нам говоришь «мак» — в голове возникает образ новенького макбука или (что еще хуже) чизбургера со стандартной фри и колой. Нам говоришь «лук» — мы представляем трендово разодетую молодежь, но не как не овощ, который «пробьет на слезу» кого угодно — от домохозяйки до невозмутимого смертника. Каждый мыслит в меру своей распущенности, окей, но почему тогда, когда нам говорят «трюфель» — мы первым делом представляем себе шоколадную конфету, а не гриб? Выходит, что не очень уж мы и развратились под влиянием окружающего нас великолепия и широкодоступной псевдороскоши. Выходит, что не с головой нас поглотил водоворот показного потребления, а розовые очки мы надеваем только в особых случаях. Итак, сегодняшнюю тему посвящаем всем реалистам и говорим о трюфелях — да, тех, которые грибы. трюфель Трюфель – съедобный гриб рода сумчатых, невероятно высоко ценится и считается деликатесом. Существуют и другие грибы, внешне напоминающие его, именно они очень часто выступают более дешевой альтернативой трюфелю. Однако такой «фальшивый» деликатес очень легко отличить, ведь с вкусовыми качествами настоящих трюфелей ничто не попадет в сравнение. Выглядит трюфель не слишком презентабельно — его запросто можно спутать с картофелем или корнем имбиря, однако этот гриб имеет множество разновидностей, поэтому цвет и форма может варьироваться. Этот гриб считается самым дорогостоящим деликатесом в мире. Такая стоимость обусловлена, в первую очередь, его редкостью, а также его уникальным и неповторимым запахом и вкусом, который, по словам отведавших его счастливчиков, остается в памяти на всю жизнь. трюфель Трюфель произрастает под землей, между корнями деревьев. Его причисляют к растениям-паразитам, ведь у ближайших деревьев он забирает все, что нужно ему для существования (дерево при этом не страдает). Считается, что благодаря этому запах трюфеля представляет собой букет из самых прекрасных ароматов. В нём всё: и осенняя листва, и сырые деревья и земля, только аромат этот усилен в несколько раз. Многие шеф-повара говорят, что им тяжело очищать и нарезать большое количество грибов, ведь от настолько сильного аромата начинаются резкие головные боли. Трюфель можно встретить в зонах с умеренным климатом. Это буковые и дубовые рощи на юге Франции, севере Италии, Московской области и Восточной Европы. Созревает гриб на глубине около 30 см., что еще сильнее усложняет процесс их поиска и добычи. Устоять перед их ароматом не могут ни звери, ни птицы, именно благодаря этому трюфель размножается, ведь без помощи животных ему не обойтись. Они привлекают зверей своим ароматом, а затем, будучи съеденными ими, споры трюфеля попадают на новые территории. Слабостью животных к этому деликатесу не мог не воспользоваться человек. Сегодня эти грибы собирают благодаря свиньям и собакам. трюфель Выше всего в мировой гастрономии ценятся такие виды трюфелей как: французский черный и пьемонтский белый. Белый трюфель считают наиболее ценным, ведь он «избирателен» и «привередлив», поэтому произрастает он на редких территориях. Средняя цена на него составляет от 3000 до 4000 евро за кг. Отличительной чертой также является его сезонность, ведь собирать его можно только с сентября по январь. Именно в этот период «трифолао» (сборщики труфелей) выжидают темное время суток и отправляются на охоту вместе с выдрессированными собаками. Поиски происходят именно ночью: во-первых, из-за чистоты воздуха, чтобы собаки ощущали запахи острее, во-вторых — во избежание злоумышленников, ведь трифолао часто сталкиваются с грабителями. Работают они тихо, собак отбирают с темной шерстью, а перемещаются на велосипедах. Теперь понятно, почему белый трюфель стоит дороже фау-гра, черной икры и даже золота, ведь какой дорогой ценой достается его жизнь на разделочных столах лучших ресторанов мира! трюфель Черный трюфель также славится своим ароматом: чуть более слабые, чем у белого, ноты мускуса и земли с примесью запаха свежего лесного ореха. трюфель Исторические источники свидетельствуют, что еще жители Древней Греции и Рима обращали внимание на целебные свойства этих грибов, а в средневековье им приписывали мистическое происхождение и свойства. В качестве деликатеса трюфели были признанны при дворе Людовика XIV. В те времена они практически не подвергались кулинарной обработке, но подавались обязательно украшенные цветами. В России слава к этим грибам пришла в 1812 году. В ходе победоносного шествия по Европе россияне отведали французский деликатес, а затем обнаружили, что на территории их родной страны также можно с легкостью отыскать точно такие же. Не секрет, что трюфель является очень мощным афродизиаком, способным вскружить голову и девушкам и мужчинам. Трюфели входили в рацион Казановы, Наполеона, Байрона и Мадам де Помпадур — возможно этот гриб и являлся главным секретом этих личностей, отличившихся в истории своими успехами на любовном поприще. Научные исследования показали, что трюфели выделяют феромоны, попадающие в зоны головного мозга, отвечающие за чувственность и эмоции. трюфель Трюфель тонко дополняет вкус многих продуктов и способен превратить любое блюдо в изысканный кулинарный шедевр. Для того, чтобы вкус и аромат был ярким — трюфели используют в радикально малых дозах, практически как приправу. Их нарезают тонкими ломтиками и выкладывают на теплую тарелку, дабы аромат усилился. Кроме того, они практически не требуют никакой термической обработки. Белый трюфель часто подают в сыром виде, а черному достаточно около 5 минут прогреться в духовке. ЗЫ- ну и куда же без наших "трюфелей " -которые склеротии )) и интересно и сказочно и познавательно и полезно))

В Риге в подвале дома был обнаружен необычный «гость» Гигантская лангерманния. В первых числах января в подвале одного из домов в рижском районе Задвинье была сделана нетипичная находка – гигантская лангерманния или дождевик (Langermannia gigantea). Необычно и время находки, учитывая, что за окном – зима, сообщает Латвийский музей природы. В первых числах января миколог Музея природы Инита Даниеле получила звонок с просьбой о консультации по грибам, которые были найдены в подвале одного домов в Пардаугаве. Ранее он использовался для хранения дров, а когда его расчистили, обнаружили гигантскую лангерманнию. «Обнаруженный в Пардаугаве экземпляр не отличается большими объемами или весом. Но несмотря на погодные условия, его высота составила 25 сантиметров, а ширина – 35 сантиметров», — рассказывает Даниеле. Обычно эти грибы растут летом и осенью и чаще всего встречаются за пределами леса – на полянах, полях и в кустах. Обычно гриб вырастает до 20-50 сантиметров в диаметре, но может превышать и метр и весить более 10 килограммов. прям навеяло "Ребята -ростите гигантские грибы в падвале"(с)

Идея проста — семена ( "семена" сцука" семена" )грибов засеиваются в кофейную гущу, которая как оказалось идеальна для их выращивания. Бизнес тоже прост. Например, голландская компания RotterZwam, как и многие подобные, действует следующим образом: кофейную гущу предприниматели берут во множестве местных кафешек, которые эти отходы от кофе раньше просто отправляли в мусор. «98,8% кофе выбрасывается в процессе приготовления», — напоминает Ян Йонгарт, сооснователь дизайнерской Superuse Studios, идеолог различного рода переработки, рассказывая «ДП» про кофейно-грибной бизнес. Кофейную гущу смешивают со спорами грибов вешенок, которые в дикой природе обычно растут на стволах засохших деревьев. Смесь упаковывают в перфорированные пластиковые пакеты и развешивают в помещении с большой влажностью. Готовые вешенки продают обратно в кафе, из которых брали гущу. Некоторые компании идут еще дальше и использованную гущу отправляют еще для одного круга применения – фермерам, выращивающих тюльпаны. вот так пекуться "грибные новости"

в 2015 году предприятия Томской области заготовили порядка 127 тонн чаги, что почти в три раза больше, чем в 2014году. Появились серьезные наработки в части вовлечения чаги в хозяйственный оборот: начали заниматься переработкой этого дикороса, использовать как сырье томские производители не первый год занимаются продвижением чаги: как ее переработкой, так и выпуском продукции на основе этого дикороса. В частности это различного рода БАДы, косметические средства. Больше половины заготовленной чаги будет вывезено за пределы Томской области — в другие регионы страны и за рубеж. Экспортные контракты для нас представляют особый интерес, потому что речь идет о валютной выручке для томских предприятий, которую можно использовать для приобретения дополнительного оборудования, выплаты вознаграждения тем, кто собирают чагу. Особый интерес она вызывает у стран, где отсутствуют или имеются в небольших количествах березовые леса чага — стерильная форма гриба, чаще всего встречающаяся на березах, отчего и получил народное название «черный березовый гриб». Реже поражает некоторые другие живые деревья. Используется в медицине как противоопухолевое и противогастритное средство.

Поздравляю Всех с Наступающим Рождеством Христовым! Звёздное и безоблачное небо 6 января предвещает хороший урожай грибов и ягод На Руси были уверены, что морозное 6 января предвещает хороший урожай.Звездное и безоблачное небо, по мнению наших предков, сулило богатый урожай ягод и грибов.

Люди наслаждались грибами с древних времен. Грибы являются уникальными растениями и относятся к отдельному царству. Грибы, в отличие от растений, не требуют солнечного света для производства энергии. Что еще интересного хранят в себе эти загадочные не растения и не животные? Гриб — это очень питательная пища. Различные виды грибов могут быть хорошим источником витамина B вместе с необходимыми минералами, такими как медь и калий. В то время как жиров, углеводов и соли в них крайне мало. Традиционная китайская медицина использовала лечебные свойства грибов на протяжении веков. Современные исследования показывают, что грибы могут быть полезны в виде антибактериальных, противовоспалительных и антиоксидантных средств. Грибы также помогают снизить артериальное давление, уменьшить уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина, укрепить иммунную систему, уменьшить стресс и помочь в борьбе со многими типами рака. Один гриб может содержать больше калия, чем банан. Грибы состоят на 90% из воды. Гриб используется во многих кухнях по всему миру, и известны как «мясо» в растительном мире из-за высокого содержания белка в них. Самым потребляемым видом грибов в мире является шампиньоны. Крупнейший в мире производитель съедобных грибов является Китай, который производит около половины всех культивируемых грибов. «Микофагист» является термином, которым называют людей, собирающих грибы в дикой природе. Акт сбора этих грибов известен как «грибная охота». Есть несколько сортов грибов, растущих в дикой природе, которые очень ядовиты. Ряд из них выглядит как обычные съедобные виды, поэтому это может быть рискованно — собирать дикорастущие грибы без хороших познаний в сфере грибов. Есть более 30 видов грибов, которые на самом деле светятся в темноте. Химическая реакция, называемая биолюминесценцией, производит свет. Люди, как известно, использовали эти грибы, чтобы осветить свой путь через лес. До изобретения синтетических красителей, грибы широко использовали для крашения шерсти и других натуральных волокон. Грибные красители имеют органические соединения и производят сильные, яркие цвета. Считается, что Викинги употребляли галлюциногенные грибы перед боем, чтобы усилить ярость. В исследовании 2014 года было доказано, что женщины, которые потребляли зеленый чай и грибы, снижали риск заболевания раком груди на 90%.

Чайный гриб, японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет, Medusomyces gisevi, также в быту просто «гриб» — симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий. Иностранные названия гриба чаще всего представляют собой вариации от японского слова «комбутя» (昆布茶, буквально «чай из морской капусты»). В США можно встретить этот напиток под схожим названием «комбуча». В Испании и юго-западной Франции известен под названием «Hongo». Содержит некоторое количество (около 2,5 этилового спирта, а также дрожжеподобных грибов и уксуснокислых бактерий. небольшое вступление прочитали-теперь по существу,в нете много всяких мануалов как выростить такой" гриб-симбион" ,но все советы на проверку оказуються "битыми" ка негодные ссылки, при строгом следовании им ростет или "негро" или синяя красивая "пенецилинка" и прочие красивости плесеней)) зачем -непонятно но совет дают заведомо ложный и "проколистый " и посылают потом на форум где торгуют этими грибами про почте)) при обращении пользователя что мол не ростет нифига то что надо)) дело в том что совсем нет фотографий процесса роста и везде советуют добавить сахар при взращивании с 0 этот гриб)) не иначе как мировой сговор вообщем нашлась одна знакомая которая скинула фото по примерным стадиям развития и более точный рецепт взращивания с 0 этого чуда) САХАР НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ ИЗНАЧАЛЬНО В ЗАВАРКУ НА КОТОРОЙ РОСТЯТ С 0 ! САХАР ИДЕТ В УЖЕ ГОТОВЫЙ ГРИБ ! далее повествование от 1го лица-девушки: Всем привет! Я поставила эксперимент и он у меня получился! Копалась как то на прострах инета про гриб ентот чудодейственный и нашла как сделать его самим дома, не знала даже ни в жиссь, что он оказывается выращивается таким образом, думала, что как угодно, но не так.. Итак, приступим 8) Берем крепкую заварку с черного чая без всяких ароматических добавок ( к примеру чай с бергамотом ), и потом завариваем заварку для настоя без них, гриб не любит эссенций и ароматизаторов, только чай и травки ( типа ромашки, шалфея ), значит взяли заварку, налили ее в банку например в 0,5 литровую наполовину и поставили на кухне куда -то наверх где тепло, я поставила на шкаф под потолок прямо рядом с газовой плитой, когда готовишь весь горячий воздух подымается наверх, а нам это и надо. Через 3-4 дня чай начнет плесневеть, это и есть зародыш нашего будущего гриба. Да, чуть не забыла, прикройте чем то банку, марлей или тряпочкой во избежание попадания туда дрозофилл, любят они всякую кислятинку и плесневинку гриб на 5 день Так выглядит наш гриб на 5 день его развития. И так ждем 1-1,5 месяца, ничего не делаем, просто ждем... Плесень разрастается, потом становится маслянистой пленочкой, то уже самый что ни на есть настоящий гриб, тока маааааааленький на 12 день Прошел месяц, наша пленочка-медузка окрепла, вынимаем ее из баночки и кладем в мисочку, наливаем туда раствор яблочного уксуса с теплой едва водичкой, промываем его очень аккуратно, чтобы не повредить пленочку, завариваем чай из расчета на 1 литр 2 чайные ложки чая, я заваривала с зеленого, потому что из него настой гриба еще во сто крат полезней чем с черного, значит взяли банку в 2 литра, туда вылили остывший процеженный от чаинок чай и подслащенный, на 1 литр чая 4-5 столовых ложек сахара, на гриб ни в коем случае этот раствор не выливать, нерастворенный сахар может его обжечь, а потом выложили гриб в раствор, накрыли марлей и поставили в теплое место на той же кухне, и чтобы солнце не попадало, раствор стоит 7 дней, сливаем в 1 литровую банку, оставляя на дне милилитров 100-150, гриб выложили в миску, снова приготовили чай, подсластили, остудили, вылили в банку, выложили гриб и снова настаиваем неделю. Тот раствор что готов или выпиваем сразу или храним в холодильнике. ОБЩАЯ ИНФА И З ВИКИ Чайный гриб, японский гриб, морской квас, чайная медуза, медузомицет, Medusomyces gisevi, также в быту просто «гриб» — симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий.... Штаммы микроорганизмов, составляющие «тело гриба», могут варьироваться в зависимости от места происхождения. Гриб представляет собой толстую слоистую слизистую плёнку, плавающую на поверхности жидкой питательной среды (сладкого чая, сока); состоит из культуры находящихся в симбиотических отношениях микроорганизмов: дрожжеподобных грибов (Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces cerevisiae, Brettanomyces bruxellensis, Candida stellata (да-да-да, та самая кандида), Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, Zygosaccharomyces bailii и других) и бактерий (Acetobacter xylinum или другие виды рода Acetobacter). Дрожжи сбраживают сахар с образованием спирта и углекислоты, а бактерии окисляют этиловый спирт в уксусную кислоту.... Побочное действие Всасываясь в кровь, уксусная кислота может вызывать: развитие метаболического ацидоза (снижение pH крови); повреждение эритроцитов и последующим их гемолизом (разрушением эритроцитов крови с выделением гемоглобина); развитием острого гемоглобинурийного нефроза, обусловленный отложением гемоглобина в клетках почечных канальцев; в связи с ухудшением микроциркуляции, обусловленным шоком и гемолизом, возникают поражения печени, токсическая коагулопатия (нарушение свертываемости крови), усугубляется поражение почек. Смертельная доза уксусной кислоты, содержащейся в чайном грибе — около 20 мл[4]. Уксусная кислота синтезируется в настое постепенно. Для превращения в 5—6%-ный уксус, чайный гриб необходимо настаивать 2 месяца, после чего настой надо прокипятить около часа, процедить и остудить... Противопоказания Чайный гриб не рекомендуется употреблять: Диабетикам и людям, страдающим ожирением, не рекомендуется употребление настоя чайного гриба из-за большого количества сахара или меда, которые так любит гриб. Людям, страдающим грибковыми заболеваниями. Опять же из-за сахара, который при грибковых заболеваниях вреден в любых продуктах питания. Однако это не относится к хорошо перебродившему грибу. Из-за того, что сахар в нём смешан с продуктами обмена веществ, чайный гриб в таком виде наоборот усиливает защитные силы организма и успешно противостоит грибковым заболеваниям. Людям с повышенной кислотностью желудочного сока в период обострения. При повышенной кислотности желудка (в период ремиссии) рекомендуется пить настой чайного гриба с медом, приготовленный на основе чёрного (не зелёного) чая. Мед нейтрализует воздействие кислотной составляющей напитка. Делайте перерывы в приеме настоя в 1—2 месяца. Возможна аллергическая реакция в случаях индивидуальной непереносимости одного из составляющих напитка. Общие правила предосторожности Знать меру, поскольку при брожении гриб вырабатывает спирт. Не употреблять сильно концентрированный раствор. Не заменять сахар заменителями

Прошли времена, когда сельское хозяйство было исключительно тяжелым, грубым и ручным трудом. Фермеры будущего смогут использовать сложные автоматы и умные машины, которые еще более облегчат их труд — и позволят собирать еще более богатый урожай. Некоторые из них работают уже сегодня: например, трехрядный морковоуборочный комбайн , который, по данным производителя, «обеспечивают сбор урожая высшего качества благодаря своему не поддающемуся разрушению теребильному аппарату».

Камрады ! поздравляю Вас с наступающим 2016 годом ! пусть этот уходящий год ,в котором кому то приходилось тяжело жить ,кому -то приходилось выживать, пусть уйдет !!! уйдет и утащит с собой весь негатив и лишения ! Пусть 2016 год станет Годом приобретений и Успехов,Богатств,Здоровья и Радости ! всем здоровья ,Мирного неба над головой !

Тайна ведьминого круга! Окутанный сказкой осенний лес прячет в своих зарослях и таинственные сюрпризы наподобие так называемых «ведьминых кругов» . Это круги диаметром от нескольких десятков сантиметров до нескольких метров, образованные грибами . Многие века таинственные грибные кольца наводили страх на суеверных людей. В некоторых странах считали, что круглые плешины в траве с грибами по краям сделаны русалками для того, чтобы срезанную траву в зеленые косы заплести. В Швеции думали, что плешины злыми духами-карликами натоптаны, и поэтому детям к ним нельзя приближаться, а то заболеют. В Австрии огненный змей Альбер летал над землей и задевал траву, вот она и выгорала. В Англии волшебные феи и гномики утаптывали землю. Подмосковные крестьяне считали, что кольца появляются в результате магических заклинаний ведьм. В Украине и в Беларуси и до сих пор кое-кто думает, что под грибными кругами спрятаны заколдованные сокровища, и надо найти плакун-траву – «всем травам мать», обратиться к востоку, сотворить в темной церкви молитву-заговор – клад и откроется! Сметливые липецкие мужики думали проще и практичнее: круги из «подкоровников» (луговых опят) появляются там, где коровье стадо удобрит землю навозом. Ученые подтвердили догадки липецких крестьян. На коровьи «лепешки» попадает грибная спора, разбухает, выкидывая тончайшие ростки. Лучистыми нитями-паутинками ползет грибница во все стороны, и по краям родового места по кругу выстраиваются плодовые тела. А для травы питательных веществ в кругу не хватает, вот и образуются плешинки… И вообще, в грибных ведьминых хороводах замечены боровики, лисички, грузди, рыжики, волнушки, моховики, шампиньоны, мухоморы, некоторые виды рядовок («веревочки»). И не всегда в подобных делах виноваты коровы. Если спора попадает в благоприятную почву, а нити грибницы начинают расходиться в стороны, как лучики от источника света или как волны на воде, то могут и образоваться эти загадочные грибные кольца. Между прочим, даже маститые ученые долго не могли объяснить причину образования «ведьминых кругов». Почти триста лет назад один из академиков на полном серьезе считал, что круги вызываются работой муравьев, а другой пытался убедить коллег, что круги есть результат удара молнии, а кое-кто из ботаников утверждал, что грибные кольца образуются с помощью ползающих слизняков. А что говорить о простых людях? В старину из «ведьминых кругов» опасались брать даже боровики, говоря о них, что подобные грибы «преисполнены греха и нечисти»… Но со временем именно эти люди дали точное объяснение причин появления плешивых кругов. Говорят, что в пределах Северной Америки встречаются «ведьмины круги», достигающие в диаметре 200 метров, а возраст у таких кругов – 800 лет! И там же есть круги-долгожители, в паспорте которых запись – 1500 с лишком лет. Ежегодно ширина кругов увеличивается на 10-30 см. Ну а нам, российским грибникам, попадаются круги меньших размеров – от 2 до 5 метров в диаметре. Последние исследования показали что ведьмины кольца располагаются на геомагнитных разломах. И на неблагоприяных в геомагнитном фоне местах. То есть вся неблагоприятная информация откладывается в таких грибах