Лидеры

Вторая банка стояла с добавлением сахара. Получилась х̶у̶е̶т̶а̶ кислятина. Причина явно в сахаре. Сахароза это дисахарид. Она состоит из молекулы глюкозы и фруктозы. Похоже дрожжи сбраживают фруктозу с меньшим выделением спирта. Следовательно и кислотность в результате ниже. Гораздо ниже. Сохраняется вкус и аромат. Штука получается освежающая. Это уже не компот. Фруктоза рулит. Кароч если вы ставите бражку, то берите декстрозу вместо сахара и будет вам

Шиповниковый компот и немного фруктозы Лучшее из всего что делал