-
Публикаций
200 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Весь контент SHIZOLDAAA
-
хорошо...значит вы посчитали что я пишу чушь ...так вот кто еще кому навязывает свою призму восприятия .... зачем было удалять пост ? ....я считаю так ....люди разные и у каждого по разному все случаеться ...почему вы решили что под яйваской все видят одно и тоже ....?? я допустим вижу природу ...бесконечно трансформирующиеся предметы не имеющие одной формы , растения меняют свой вид на другой в доли секунды .....камни ,лес ,вода ....не каких образов тех что автор видел в фильме ... он видел это лишь потому - что этим был наполнен его мир --он привык так с ним соприкасаться и эти видения были частью его самого ...но все мы разные ...и каждый наполнен разным и видит то что ему близко то чем он жил .... грибы тоже разное показывают и все вещества влияют по разному ...так где же моя ошибка ? я незнал что это за фильм ..так как меня не вдохновляет Тема -Другие Миры с той точки зрения которую расматривает автор ...для меня скрытое абстрактоное безличностно и безгранично- непознаваемо ... не собираюсь плясать под чью то дудку ...Йожа там что то выпендрился ...но если он живет этим ..я за него рад ..это его путь ... мне ближе Буддизм ..и что далее ..? я не вникал в тему Айваскеро ....каждому свое ..я не против того что однажды если будет нужно я более подробно вникну в тему Айваски ...эсли это будет действительно нужно ..но сейчас я иду другим путем ... не забывайте что они у всех разные ...я на себя не собираюсь одевать костюм крутого психонавта ...мне это не к чему ..мне нравиться то что мне показывает то что скрыто -абстрактное нечто ..... если до человека не доходит что мир это безграничное количество путей а не только его путь который он выбрал ...значит он попал под влияние своих глупостей ,.привычек и эгоизма ...это так ...не кто из нас не идеален ..я тоже лечусь от своих глупостей ... мир это безграничное ....путей много ...и не только тот на который указывают Шаманы Айваски ..... Они говорят о духах животных помогающих им в излечении человека ....но что если бы они не знали того чему их учили их деды ? если бы основная форма была подменена ...что тогда ....если к примеру это были не духи животных ...а тени и блики от солнца ...водаокружающая все и вся ...камни меняющие форму ..да что угодно ...почему нет ? разве бы это не работало если бы они верили в это и учились этому ? ...кто сказал что нет ? ..не кто не чего не знает ..не кто ... не удаляйте тему ..будьте добры....
-
мой бред в трипе ...так звучали слова того кто что то говорил и говорил ...где рождались образы ... это не существующий ..выдуманный язык ..несуществующий официально ...язык того кто прятался в сумерках ... еще трек ......во время трипа приходило такое ...что просто хотелось выражать свои эмоции с помощью звуков не имеющих к речи не какого отношения к привычной речи ...это всего лишь комбинации из слогов и букв ...опять же то что шептало со дна озера ... тема о путешествии в глубинах космоса
-
пишу иногда ...но редко ....как что решит выйти наружу выложу .....добрых миров тебе и не забывать о снах
-
-
Из экстракта свинушек удалось получить атроментин - вещество с антибиотическими свойствами, отличающееся противоопухолевым действием. Из экстракта свинушки, которая произрастает у пней голосеменных деревьев, выделены коричневатый пигмент атротоментин, что вызывает распад злокачественных опухолей
-
Свину́шка то́нкая (лат. Paxillus involutus) — гриб семейства свинушковых. До 1981 года этот гриб считался условно съедобным и относился к 4-й категории по пищевым качествам. В настоящее время отнесён к ядовитым. Agaricus involutus Batsch 1786 basionym Omphalia involuta (Batsch) Gray 1821 Rhymovis involuta (Batsch) Rabenh. 1844 Agaricus contiguus Bull. 1785 Народные названия Свинарь, свинорой, свинуха, свиное ухо, солопена, солоха, соломаха, дуни, дунька, коровник. В некоторых областях свинухами, свинками и т. п. называют чёрный груздь (Lactarius necator) Описание Свинушка тонкая: споры Шляпка диаметром до 12—15 см, редко до 20 см. Мясистая, сначала слабовыпуклая с завернутым войлочным краем, потом плоская, в середине воронковидно-вдавленная, очень редко ворончатая. Край опущенный, заборчатый или прямой рубчатый, часто волнистый. У молодого гриба шляпка оливково-бурая (оливково-коричневая), у взрослых от серо-бурого до ржаво-бурого цвета. При надавливании и на срезах темнеет. На ощупь поверхность сухая, волокнисто-пушистая у молодых и более гладкая у взрослых грибов, в сырую погоду — блестящая, липкая. Мякоть плотная, мягкая, позднее рыхлая. Цветом от бледно-желтого до буроватого или желтовато-коричневого, на срезе темнеет. Часто, особенно в сухую погоду, червивая. Без особого запаха и вкуса. Гименофор нисходящий, складчатый, часто описывается как пластинчатый, хотя правильнее называть его псевдопластинками. Складчатый слой, в отличие от настоящих пластинок, можно отделить от нижней поверхности шляпки. Псевдопластинки цветом от желтовато-бурого до ржаво-бурого, светлее шляпки, при надавливании темнеют. Ножка короткая, длиной до 9 см и диаметром до 2 см. Сплошная. Поверхность ножки матовая, гладкая, охряно-оливковая или грязно-желтая, светлее шляпки или почти одного цвета с ней. Споровый порошок бурый. Экология и распространение Гриб произрастает в лесах различного типа, чаще всего во влажных, тенистых местах, иногда даже на стволах деревьев. Свинушка встречается группами, реже одиночно. Встречается массово с июня по октябрь. Плодоносит часто и ежегодно. Токсичность [править]Ядовитые свойства Впервые ядовитость свинушки была отмечена в октябре 1944 года: немецкий миколог Юлиус Шеффер (Julius Schäffer) после употребления свинушек в пищу почувствовал недомогание (развились рвота, диарея, лихорадка) и скончался через 17 дней от острой почечной недостаточности[2][3]. В настоящее время гриб считается ядовитым, хотя симптомы отравления проявляются не всегда и/или не сразу. Среди употребляющих свинушки в пищу встречаются смертельные случаи[4]. Дело в том, что свинушка содержит токсины (лектины), не разрушающиеся при отваривании, несмотря на то, что некоторые грибники отваривают свинушку не один раз.[5] Свинушка вызывает сильную аллергическую реакцию[6]. В середине 1980-х годов швейцарский врач Рене Фламмер обнаружил антиген свинушки, способный вступать в химическую связь со структурами клеточных мембран, фиксироваться на мембране эритроцитов и провоцировать тем самым аутоиммунные реакции против собственных эритроцитов. Через некоторое время после употребления антиген гриба запускает иммунный ответ, заключающийся в выработке антител, способных повреждать клетки, на мембранах которых имеются антигены свинушки.[7] Разрушение эритроцитов антителами вызывает гемолитическую анемию и, как следствие, нефропатию и почечную недостаточность из-за повреждения почечных клубочков фрагментами разрушенных эритроцитов. Поскольку для выработки антител требуется определенное время, наиболее выражена аутоиммунная реакция у людей, многократно употреблявших свинушку, особенно если ранее они испытывали после такой пищи желудочно-кишечные расстройства.[8] Чувствительность людей к грибным токсинам очень различна — особенно чувствительны дети. Также свинушка считается накопителем радиоактивных изотопов цезия и меди.[9] Минздрав СССР, утверждая в июне 1981 года «Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов», исключил из списка разрешенных к заготовке грибов свинушку тонкую, а также и толстую. В 1984 году по указанию заместителя главного санитарного врача СССР свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов.[10] В 1993 году постановлением Госкомсанэпиднадзора РФ свинушка тонкая была внесена в перечень ядовитых и несъедобных грибов.[11] Минздрав Украины также запретил сбор и употребление в пищу свинушек Симптомы отравления Наиболее быстро развиваются желудочно-кишечные симптомы отравления: рвота, диарея, боли в животе, при этом падает объём циркулирующей крови.[12] Вскоре после того на первый план выступают симптомы внутрисосудистого гемолиза: бледность, желтуха, снижение диуреза, появление гемоглобина в моче или, в тяжелых случаях, олигоанурия. Медицинские лабораторные тесты показывают эритропению, повышение непрямого билирубина и свободного гемоглобина и падение гаптоглобина. Гемолиз может привести к многочисленным осложнениям, включая острую почечную недостаточность, шок, острую дыхательная недостаточность и диссеминированное внутрисосудистое свертывание Лечение Противоядия не существует. Поддерживающее лечение включает мониторинг показателей крови, функции почек, артериального давления и водно-электролитного баланса и коррекцию отклонений.Применение кортикостероидов может быть полезным дополнением в лечении, так как они защищают клетки крови от гемолиза, тем самым снижая выраженность осложнений. Для удаления антител из крови полезен плазмаферез. Для лечения почечной недостаточности применяется гемодиализ. Paxillus involutus (Fr.) Fr. Растёт в лиственных и хвойных лесах, чаще всего в изреженных молодых березняках, дубняках и кустарниках, по окраинам вымочек и сфагновых болот, на опушках около полян, а также около замшелых оснований елей и сосен, на корнях вывороченных деревьев. Встречается на влажной почве часто и обильно группами, реже одиночно. Плодоносит с июня по октябрь. Шляпка 12—15 см в ∅, мясистая, сначала слабовыпуклая, затем плоская, в середине воронковидно-вдавленная, с сильно завернутым мохнато-войлочным бархатистым краем, у молодого гриба оливково-бурая, волокнисто-пушистая, у зрелых — охристо-бурая или рыжеватая, ржавая, постепенно выцветающая, с блестящей голой кожицей. Мякоть желтоватая, мягкая, рыхлая, без особого запаха и вкуса, на разрезе изменяет цвет — буреет. Пластинки охряно-желтые, широкие, редкие, нисходящие по ножке. Нередко они соединяются между собой перемычками и образуют ячеистую сетку. Споровый порошок бурый. Споры эллипсоидные, гладкие. Ножка до 9 см длины, 1 —1,5 см ∅, центральная, реже эксцентрическая, чаще суженная к низу, плотная, цилиндрическая.
-
-
-
Жёлчный гриб, же́лчный гриб[1][2] (лат. Tylopilus felleus) — несъедобный из-за горького вкуса трубчатый гриб рода Тилопил (лат. Tylopilus) семейства Болетовые (лат. Boletaceae). При готовке горечь этого гриба не исчезает, а наоборот, усиливается. Синонимы Русские: горчак, ложный белый гриб Латинские Boletus felleus Описание Диаметр шляпки составляет 4—10 см (до 15 см), шляпка имеет полушаровидную, позже округло-подушковидную или распростёртую форму, на ощупь сухая, тонко-волокнистая, опушённая или бархатистая, затем гладкая, в сырую погоду немного клейкая, цвет шляпки — жёлто-коричневый, жёлто-буроватый, светло-буроватый, серо-охряный, серовато-коричневый, реже каштаново-коричневый или тёмно-бурый. Мякоть белая, краснеет или не меняет цвет на срезе, горькая на вкус, без особого запаха, почти никогда не червивеет. Трубчатый слой приросший у ножки, трубочки белые, позднее розовые или грязно-розовые, имеют длину до 2 см, поры округлые или угловатые, гранёные, мелкие, при надавливании краснеют или буреют. Ножка 3—12,5 см высотой и 1,5—3 см толщиной, цилиндрическая или булавовидная, вздутая книзу, волокнистная, цвет кремово-охряный, желтоватый, охряно-жёлтый или жёлто-коричневый, вверху беловатый или сливочно-жёлтый, с ярко выраженной сеточкой бурого, тёмно-коричневого или даже черноватого цвета. Споровый порошок розоватый, розовый, розовато-коричневый. Споры 10—15×4—5 мкм, эллипсоидно-веретеновидные, бесцветные или немного серо-розоватые, гладкие. Изменчивость Существует разновидность Tylopilus felleus var. alutarius (Fr.) P. Karst. 1882, у которого сырая мякоть имеет приятный сладковатый вкус, однако при готовке горечь всё равно появляется. Отличается более светлой шляпкой и почти гладкой ножкой. Экология и распространение Основные статьи: Экологические группы грибов, Микогеография Образует микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Чаще встречается в хвойных лесах на кислых плодородных почвах, часто у оснований деревьев, иногда на прогнивших пнях. Космополит, растёт в лесах на всех континентах. Встречается часто, плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами. Сезон: июнь — октябрь. Сходные виды Молодой жёлчный гриб с ещё неокрашенными порами можно спутать с белым грибом и другими боровиками (боровик сетчатый, боровик бронзовый), иногда его путают с подберёзовиками. Отличается от подберёзовиков отсутствием чешуек на ножке, от боровиков тёмной сеточкой (у боровиков сеточка светлее основной окраски ножки). Использование в медицине Гриб, содержащий специфические горечи, был предложен в качестве желчегонного средства Желчный гриб (ложнобелый) Встречается довольно часто по всей территории СССР. Растет в хвойных лесах преимущественно на песчаных почвах, изредка на гнилых пнях или на основании стволов, одиночно и группами, в июле — октябре. Шляпка молодого гриба полушаровидная, позже подушковидная, буроватая или коричневая с серым или желтым оттенком. Трубчатый слой мелкопористый, бледно- или грязновато-розовый. Ножка сначала клубневидная, затем вытягивается, одного цвета со шляпкой, но светлее, с сетчатым рисунком. Мякоть крепкая, белая, горькая. В молодом возрасте желчный гриб очень похож на белый. Основными отличиями являются: темный сетчатый рисунок на ножке (у белого гриба он белый), грязно-розоватый низ шляпки (у белого гриба трубчатый слой всегда белый или кремовый, с возрастом желтеет или зеленеет), горькая мякоть (достаточно лизнуть низ шляпки, чтобы почувствовать горечь) — вот почему желчный гриб еще называют горчаком. На изломе мякоть розовеет (у боровика всегда белая). Гриб ядовит. Шляпка: От 5 до 15 см в диаметре, подушковидно-выпуклой формы; поверхность бархатистая, сухая. Цвет довольно изменчивый, от желтовато-коричневого до охряно-серого. Мякоть толстая, упругая, редко повреждается червями, на срезе медленно розовеет. Цвет мякоти очень характерный, но трудноописуемый. Можно сказать, "сально-белый". Запах отсутствует, вкус желчно-горький, очень неприятный. Гименофор: Трубочки мелкопористые, приросшие к ножке, ровные, однородные. У молодых грибов трубчатый слой практически белый (но, как и мякоть, с трудноописуемым оттенком), с возрастом розовеет. Споровый порошок: Розовый. Ножка: Высота 5-10 см, толщина - 1-3 см, с характерным утолщением в нижней части. Цвет ножки желтовато-охряный, поверхность покрыта темными волокнистыми чешуйками, нередко образующими сетчатый узор, как у белого гриба. Распространение: Встречается с начала августа до середины осени в лесах различного типа, предпочитая, впрочем, хвойные; селится как на почве, так и на гниющей древесине, нередко забираясь прямо на пни. Наиболее характерное произрастание - у самых корней дерева, как какая-нибудь свинушка. В благоприятный сезон может плодоносить очень обильно, хотя и локально. Сходные виды: Желчный гриб не без оснований называют "ложным белым" - пусть сходство далеко от 100 процентов, относительно малая распространенность Tylopilus felleus нередко приводит к тому, что многие грибники с ним знакомы плохо (или вообще незнакомы) и, что называется, "не готовы к сюрпризам". Отличить желчный гриб от белого (Boletus edulis) можно по розовому оттенку трубчатого слоя, темному сетчатому рисунку на ножке и, разумеется, по месту произрастания: ни у основания дерева, ни тем более на пнях белый гриб не растет. От подберезовиков (Leccinum scabrum) желчный гриб отличить тоже несложно: помимо странных, совершенно нетипичных для болетовых условий роста, у желчного гриба на ножке имеется сетчатый рисунок, необычный для подберезовика. Таким образом, отличительных признаков более чем достаточно. Тем не менее, ошибки случаются - желчный гриб довольно изменчив, и далеко не обязательно должен расти на пнях или вокруг них. Встречаются и экземпляры, и вовсе неотличимые от хороших грибов. Так что главный критерий здесь - это личная проба. Достаточно откусить маленький кусочек, и всё станет ясно. Только хорошо бы при этом иметь возможность чем-нибудь это дело запить, а то после третьего-четвертого "горчака" настроение может совершенно испортиться. Съедобность: Крайне неприятный вкус этого гриба исключает даже теоретические рассуждения о его пищевых качествах. В отличие, например, от перечного гриба (Chalciporus piperatus), обладающего острым перечным вкусом, очень приятным для многих любителей, вкус желчного гриба просто отвратителен. Впрочем, есть и другая информация: говорят, горький вкус этого гриба чувствуют далеко не все. Что это значит, неизвестно. Замечания автора: Мое знакомство с этим странным грибом было поздним, но очень бурным. Конечно, я знал, что желчный гриб определенно существует. Но до какого-то момента знание было довольно отвлеченным: ни разу в жизни это чудо мне не попадалось, от чего и складывалось впечатление, что желчный гриб - это миф, что-то вроде сатанинского. Но вот, как-то рано утром, мы спонтанно отправились за грибами. Причем не в какие-то знакомые, изученные места, а просто так - куда-то на Оку, в сосновые холмы. Эти места окружены каким-то изумлением; кажется, всё там должно быть хорошо и обильно, и уж тем более - грибы. Да, грибы были, но некоторые из них (пожалуй, самые многочисленные) выглядели как-то странно. С одной стороны, обычные трубчатые, что-то среднее между белым и подберезовиком ("Наверное, какая-то подберезовая разновидность, их же полно", - некритично подумал я), а с другой... Неправильно они как-то росли, неправильно росли и выглядели. Так не должно быть. Вот оно, первое ощущение от встречи с желчным грибом - а точнее, от встечи с несколькими сотнями желчных грибов. В глаза сразу бросилось какое-то удивительное несоответствие "внешнего вида и поведения", если можно так выразиться в адрес гриба. Ну разве может белый гриб или даже подберезовик проявлять такую неразборчивость? И под деревьями, как нормальные, и у корней, как странные, и даже на пнях, что вообще ни в какие ворота, торчали желчные грибы - всех размеров и форм. Крупные напоминали белых, средние - подберезовиков, мелкие - и вовсе каких-то моховиков... Даже взаимное их расположение было каким-то необычным, даже неприятным. Свинушки. Желчные грибы ведут себя как свинушки, и это необходимо учитывать. Даже "взятый в себе", желчный гриб вызывал какое-то иррациональное недоверие. Цвет мякоти не тот. Нормальный, а не тот. То ли желтоватый, то ли голубоватый. В общем, если на что-то и похож, то лишь на сало. А может, и не на сало. Непонятно, на что похож, но только не на честный трубчатый гриб. К тому же, несоответствие размера и формы. Белый гриб тоже может быть сильно разный по размеру, но в большинстве случаев для каждой "весовой категории" предусмотрена своя аутентичная форма. Здесь же - и огромные, с глобус, и крошечные грибочки, - по форме были практически одинаковы: она точно соответствовала возрасту. Молодые по форме напоминали подберезовик, старые - белый, и не важно, какого диаметра шляпка, что пять сантиметров, что двадцать пять. Это тоже выглядело совершенно неправильно. А потом, после получаса растерянных переговоров и изучения непонятных находок (к которым мы подошли почти синхронно, а потом мчались друг к другу через весь лес, чтобы спросить совета), у кого-то из нас сформировалось смутно знакомое словосочетание "желчный гриб". И мы, конечно, попробовали одну из загадочных находок на вкус. После чего, конечно, всё встало на свои места, и больше с них не сходило. Иногда желчный гриб бывает исключительно похож сам на себя, тогда он, как правило, не вызывает отторжения. Впрочем, конкретно этот экземпляр можно принять с воздуха за желто-бурый моховик, Suillus variegatus. Но это уже, наверное, для закоренелых любителей собирать желчный гриб под хоть каким-нибудь предлогом. Близко познакомившись с желчным грибом, легко понять - сходство с болетовыми исключительно поверхностное. Прямых доказательств тому нет - но зачем доказательства, если есть чувства? Например, изображенный слева желчный гриб размером где-то с палец. Чувства показывают, что с белым такого безобразия произойти не может. Желчный гриб - опасный двойник белого гриба В лесостепи, сухих еловых и сосновых лесах Кавказа и Сибири произрастает желчный гриб рода Tylopilus felleus, известный как горькушка, горчак и ложный белый гриб. Он появляется в период с июня по октябрь. Грибницы и отдельные экземпляры встречаются вблизи гнилых пней и стволов деревьев, а так же прямо на гнилой древесине. При благоприятных погодных условиях данный вид очень обильно плодится, но лишь на отдельных участках. Он любит кислую и плодородную почву. Шляпка Полукруглая слегка приплюснутая шляпка обычно от 5 до 12 см в диаметре, но у отдельных плодовых тел достигает и 15 см. Сверху она бывает множества оттенков: серая, буроватая, оливковая, желтоватая, коричневая или даже красноватая. На ощупь шляпка имеет сухую тонковолокнистую бархатистую текстуру. Снизу она более гладкая. Во влажную погоду поверхность шляпки слизкая. Гименофор Трубчатый слой имеет цвет от белесого с розовым у более молодых экземпляров до серо-розового и коричнево-розового у более старых. От нажатия он еле заметно розовеет. Розовые споры имеют форму продолговатого эллипса и гладкую поверхность. Спороносные трубочки мелкие, однородные, ровные, приросшие к ножке. Они угловатые, граненые либо округлой формы. Ножка Она желтовато-коричневая с темным рисунком-сеткой, плотная. Толщина ножки от 2 до 5 см с уплотнением внизу, а длина - от 5 до 10 см. При разрезании ножка заметно розовеет. Ее поверхность покрыта более темными чешуйками волокнистой фактуры. Вкус На вкус упругая мякоть резкая и горькая, но имеет еле уловимый приятный запах. Она редко червивая. При готовке горечь не исчезает, а лишь становится сильнее. Мякоть белая, при срезании может не менять цвет, либо краснеет. Она содержит лекарственные вещества. Их используют в медицине в качестве желчегонного средства, откуда гриб и получил свое название. Отличительные черты от съедобных грибов Его не зря прозвали «ложным белым» Со многими съедобными видами горчак (особенно молодой более светлый экземпляр) имеет явное внешнее сходство. Зачастую их путают из-за того, что не все грибники знают о горькушке по причине небольшой территории ее произрастания. Помимо белого, желчный гриб похож и на другие боровики - бронзовый и сетчатый. Однако он имеет ряд отличительных черт: 1) Трубчатый слой розоватого оттенка. 2) Горчак произрастает на пнях и у основания деревьев, в отличие от съедобного близнеца. 3) Ножка покрыта сетчатым, более темным рисунком (у боровиков сетка светлее самой ножки). 4) Достаточно лизнуть гриб, чтобы почувствовать резкий горький вкус. 5) Он имеет поры. Так же, горькушку можно спутать с подберезовиком, который насчитывает множество различных внешне видов. Помимо вышеперечисленных отличительных черт, их различают по условиям роста. Еще у подберезовика есть чешуйки на ножке. Сладкая разновидность горчака Род Tylopilus felleus имеет разновидность alutarius с гладкой ножкой и более светлой шляпкой. Он отличается тем, что его мякоть сладка на вкус в свежем виде. Однако при приготовлении проявляется характерная для данного рода горечь. Желчный гриб обладает желчегонным действием, французские врачи используют препараты из него для лечения заболеваний печени.
- 2 ответа
-
- 1
-
совместный трек моего проекта DMGM и проекта Александра Тутуева -- T.S.M.O.T.S http://www.youtube.com/watch?v=vdXsDTK4RZ8&feature=youtu.be
-
лучшая музыка тишина и воображение ....
-
ага...а еще говорят что это вовсе не музыка ,а кал ...
-
если будет время и желание ...пожалуйста дополни тему своими мыслями ...по подвидам ...более конкретно ......
-
https://www.youtube.com/watch?v=Ru5PenpB2zw
-
хочу поделиться с вами своим живым исполнением песни ...как есть без всякой обработки .....кавер групы сплин - гни свою линию ...........https://www.youtube.com/watch?v=Ru5PenpB2zw
-
грибы спасут мир.!!!!!!!!!!!!!! .........и эмбиент ...его энерго структура .....такого разного ................. непостоянного................такого каким он сам захочет .......................
-
-
БЕЛЫЙ ГРИБ (боровик), съедобный трубчатый гриб порядка агариковых. В России традиционно считается самым ценным «трофеем» грибника. Цвет шляпки может быть различным — от светлой, почти белой у растущих в лиственных лесах, до темно-бурой у выросших в сосновом бору. Белые можно варить, жарить, мариновать, солить, но самые ценные свои качества они проявляют при сушке — не темнеют (возможно, отсюда название) и приобретают характерный приятный аромат. Порошок из сушеных белых грибов можно добавлять в самые различные блюда и соусы. При сборе важно не перепутать белый гриб с несъедобным желчным грибом. Последний можно отличить по темному сетчатому рисунку на ножке, грязно-розовому низу шляпки и горьковатому вкусу мякоти (у белого мякоть сладкая на вкус). Белый гриб (боровик) не только один из лучших съедобных грибов, но природный антибиотик. Еще в третьем веке до нашей эры китайский поэт говорил в своих стихах о белом грибе, как о средстве, способном возродить к жизни. Как и в других грибах, химический состав белого гриба полон белками, жирами, различными витаминами и минеральными солями, только в большем количестве. Более развернутая картина состава гриба такова: • В 100 г белых грибов содержится: воды – 89.4 г, белков - 3.7 г, жиров – 1.7 г, углеводов– 3.4 г (в т.ч. моно- и дисахаридов – 1.1 г), пищевых волокон (клетчатки) – 2.3 г, золы – 0.9 г. • Витаминов: витамина В1 (тиамина) - 0.04 мг, витамина В2 (рибофлавина) - 0.3 мг, ниацина (витамина В3 или витамина РР) - 5 мг, фолиевой кислоты (витамина В9) – 40 мкг, витамина С (аскорбиновая кислоты) - 30 мг, витамина Е (токоферола) – 0.63 мг. Имеется витамин А, лецитин, жирные кислоты. • Макроэлементов: калия - 470 мг, кальция - 25 мг, магния - 15 мг, натрия - 6 мг, фосфора - 90 мг. • Микроэлементов: железа – 5.2 мг, кобальта – 6 мкг, марганца– 0.23 мг, фтора – 60 мкг, цинка – 0.33 мг. • Калорийность. Белые грибы (100 г) в среднем содержат около 30 ккал. В химическом составе грибов нет растительного крахмала, но имеются азотистые вещества, белковые соединения. Количество азотистых веществ в белом грибе превышает их наличие в таких продуктах, как яйца, мясо, рожь и горох. Такие компоненты, как провитамин В, лецитин, некоторые жирные кислоты наш организм великолепно усваивает. В составе белого гриба выявили алкалоид герцедин, который используют для лечения стенокардии. Водный экстракт белого гриба используют для лечения язв, обморожений. Сушеные грибы используют в терапии и профилактике рака. Его едят как сухарики или приправляют только что приготовленное блюдо, добавляют в салат и наслаждаются приятным вкусом и изящным грибным ароматом. Сушеные грибы содержат все полезные вещества, вкусовые и лечебные качества, в отличие от соленых или маринованных. Белый гриб лучше мясных бульонов стимулирует секрецию пищеварительных соков, а сера и полисахариды, содержащиеся в больших количествах, дают возможность использовать белые грибы в борьбе с онкологическими заболеваниями и в качестве противоинфекционного, ранозаживляющего, противоопухолевого и тонизирующего средства. Лецитин, входящий в состав белых грибов, препятствует отложениям холестерина на стенках сосудов, полезно при атеросклерозе и малокровии. Аминокислота эрготионеин, находящаяся в грибе, может поддерживать процессы обновления клеток, поэтому ее используют для глаз, почек, печени и костного мозга. Белые грибы содержат β-глюкан. Этот углевод не усваивается, оказывает сильное антиоксидантное воздействие на иммунную систему, создавая защиту и недопуская вирусы, бактерии, грибки и канцерогены внутрь организма. Кроме того, ряд ферментов помогают расщеплять клетчатку, жиры и гликоген. Грибы являются отличным источником полезных белков, но хитин, что содержится в свежеприготовленных грибах, значительно усложняет процесс их усвоения. Поэтому рекомендуется использовать в пищу сухие грибы, тогда усваивается до 80 % белков. Белые грибы (свежие и сухие) варят, тушат, жарят и очень редко едят в сыром виде, а также их маринуют и солят. Порошок сушеных грибов можно добавлять в различные блюда. Из грибов также готовят супы, различные соусы и заправки к блюдам. Белые грибы - наиболее сильные природные сорбенты, что впитывают в себя огромные токсичные вещества: радиоактивный цезий, стронций, кадмий, ртуть и свинец. Поэтому грибы нужно собрать подальше от оживленных трасс промышленных районов, иначе они могут принести не пользу, а только вред нашему здоровью. Не рекомендуется кормить грибами маленьких детей. До 12-14 лет система пищеварения ребенка может не справиться с хитиновой оболочкой гриба, в меру недостаточного количества всех необходимых для переваривания ферментов. Сейчас вытяжку из белого гриба активно вводят в разные лечебно-профилактические средства и косметику. Маски с такой «биодобавкой» способны возвратить коже свежесть и упругость, действуют как тоник. Подобная косметика может подходить женщинам всех возрастов, разглаживая морщинки и задерживая появление новых Кроме того белые грибы используются в профилактике и лечении нарывов и фурункулов, опухолевых заболеваний, стенокардии, хронической усталости. Гриб эффективно борется с кишечной и палочкой Коха. 1. Грибной соус с хреном. Отвариваем свежие грибы, мелко рубим и смешиваем с измельченным яйцом, хреном, сметаной и солью. Все перемешиваем, посыпаем сверху рубленой зеленью. Подаем к отварной рыбе. 2. Начинка из сушеных грибов. Замачиваем грибы в холодной воде на 2-3 часа, отвариваем, отцеживаем и пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нарезанный лук, растительное или сливочное масло и тушим. Посыпаем мукой, обжариваем, добавляем грибной отвар, измельченное яйцо, перец и соль – по вкусу. 3. Грибная начинка из свежих грибов с ветчиной и сыром. Свежие грибы чистим, промываем, крупно рубим и тушим в собственном соку. Затем шинкуем, а также рубим ветчину, яйцо, трем сыр, все смешиваем и заливаем сметаной. Ели в грибах много сока и начинка получилась жидкой, то нужно добавить немного сухарей или отварного риса.
-
Белый гриб, носящий ещё название боровик, - это один из самых известных грибов. Его уже много веков применяют в пищу, используя для приготовления различных блюд. Но при этом мало кто знает, что белый гриб обладает ещё и богатыми лечебными свойствами, которые эффективно используются для лечения многих заболеваний. Боровики распространены по всей средней полосе на территории России, так что их использование фактически неограниченно. А потому поговорим про целебные свойства белых грибов больше. Состав, польза Белый гриб уникален по содержанию витаминов и минеральных веществ. В нем есть все необходимые человеку элементы, а некоторые и вовсе в рекордных количествах. Так в нем присутствует большое количество витамина А и Е, а они необходимы для профилактики раковых заболеваний. Полезные вещества, получаемые нашим организмом из грибов, куда более полезны, чем таблетированные препараты, благодаря своему природному происхождению. Боровик содержит много витамина D, который важен для нормального роста костей, профилактики рахита, остеопороза, диффузного зоба, заболеваний суставов и костей, а также гормональных нарушений. В белых грибах этот элемент тесно связан с белком, что обеспечивает его быструю всасываемость из пищеварительного тракта, и, как следствие, быстрое усвоение организмом. Многие любители называют боровик своеобразной таблицей Менделеева, ведь в его мякоти множество микроэлементов и минеральных веществ. Среди них далеко не последнее место занимает селен, позволяющий предупредить развитие онкологических недугов и помочь в их лечении. Также белый гриб содержит калий, обеспечивающий нормальное питание для сердечной мышцы. В нем присутствует железо и кальций, что важно для здоровья суставов и костей, а также для поддержания гемоглобина на нормальном уровне. Так при малокровии можно добавлять в пищу размолотые белые грибы. Это поможет не только нормализовать гемоглобин, но и активизировать работу иммунной системы и предотвратить развитие остеопороза и атеросклероза. В боровиках есть много фитогормонов. Один из них носит название гиббереллин и является гормоном роста. Он был открыт не так давно, но уже вовсю используется в селекции, ветеринарии и фармацевтике. Заядлые грибники всегда обращали внимание на то, что боровики часто растут под огромными деревьями. На самом же деле, своим ростом растения обязаны именно этому гормону, который помимо того защищает их от различных инфекций. В настоящее время это поистине уникальное свойство грибов активно используется в косметологии для приготовления средств, помогающих избавится от алопеции и облысения, а также стимулирующих рост ресниц и волос и восстанавливающих их структуру. В состав белых грибов входят полисахариды, способные замедлять и даже подавлять рост различных опухолей. Также они могут служить средством профилактики новообразований. Полисахариды способны прекратить рост и размножение различных бактерий и микробов. Они нормализуют баланс крови, путем изменения ее формулы. Также в состав этих грибов входит восемь аминокислот, которые являются незаменимыми, а их прием позволяет повысить иммунитет и улучшить общее состояние. В боровиках содержится такое вещество как меланин. Он быстро подстраивается к структуре клеток и ускоряет их дальнейшее деление и регенерацию тканей. Если приложить свежие грибы к какой-то ране, она заживет быстрее. Так же можно использовать и сушеные грибы, размолов их до состояния порошка и посыпав раны или язвы. Рецепты для применения - Для лечения ожогов, обморожений, незаживающих язв и пролежней приготовьте следующее средство: залейте мелко нарезанные грибы кипящей водой, соблюдая соотношение 1:10 и настаивайте в термосе один час. - Кашицу из мякоти белого гриба можно использовать как маску для лица. Это поможет омолодить и восстановить кожу, а также добавить ей эластичности и улучшить цвет. Такую кашицу можно применять для борьбы со шрамами и растяжками, она поможет сделать их менее заметными и выровнять кожу. - Белые грибы в пищу являются отличным средством для борьбы с атеросклерозом, они успешно выводят «плохой» холестерин и помогают рассасыванию бляшек в кровеносных сосудах. - В боровиках содержится много рибофлавина. Этот элемент помогает нормализовать функциональную деятельность щитовидной железы и поддержать ее на должном уровне. Кроме того он помогает процессам регенерации кожи и способствует росту волос и ногтей. - Рецепты народной медицины утверждают, что регулярное потребление белых грибов позволяет справиться с ожирением, упадком сил и даже туберкулезом. - Содержащийся в этих грибах алкалоид герцедин с успехом применяется для лечения различных недугов сердца и сосудов. Как их готовить? Боровики уникальны тем, что допускается к прием в пищу без термической обработки. Их едят сухими, как сухарики, и добавляют как приправу в готовые блюда. Белые грибы можно отваривать, сушить, мариновать. При высушивании в них сохраняются все полезные свойства свежего продукта. Сухие грибы можно использовать в качестве лечебного питания, а можно размочить и приготовить начинку для пирогов или суп. Где найти грибы? Собирайте грибы как можно дальше от дороги и разных предприятий. Тщательно очищенные грибы можно сушить при хорошем проветривании, но не под солнечными лучами. Для маринования грибы нужно вымыть и нарезать. Готовый продукт не стоит закрывать металлическими крышками, отдайте предпочтение полиэтиленовым. Баночки при этом нужно хранить в холодильнике. В лечебниках середины XVII столетия содержатся сведения о том, что белыми грибами можно лечить обмороженные участки тела, для чего рекомендовалось эти грибы немного провялить на воздухе, затем делать из них водную вытяжку и смазывать поражённые участки кожи. В наше время учёные подтвердили положительное влияние «короля» всех грибов на процессы заживления тканей, а также установили, что в его плодовом теле содержатся вещества, обладающие противоопухолевым действием. http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=sjDvYVuGOIc