Перевод с голландского сайта
Выращивание вешенок на соломе
Одной пачки расплода достаточно для половины тюка соломы (не измельченной) весом 20 кг или 10 кг измельченной соломы (для стандартных 25 пакетов измельченной соломы требуется от двух до трех упаковок расплода). Очень важно, чтобы солома была достаточно влажной и впитала воду, примерно в два раза превышающую ее сухой вес. Учтите, что если оставить тюк соломы неповрежденным, после увлажнения он станет настолько тяжелым, что его будет практически невозможно сдвинуть с места. Лучше всего работает следующий метод:
Погрузить в теплую воду
Поместите соломинку в емкость высотой не менее соломы и залейте теплой водой (желательно 70 C). Для этого очень подходит контейнер для мусора на 240 литров. Преимущество этого метода состоит в том, что конкурирующие грибки уничтожаются, а легкоразлагаемые вещества смываются (это снижает риск заражения). Оставьте соломинку в теплой воде на 4 часа, а затем дайте ей хорошо стечь.
Инокуляция целого тюка соломы
Тюк соломы можно привить, проделав отверстия глубиной 15 см через каждые 15 см вдоль двух шнуров, которые удерживают тюк соломы вместе с ножной палкой. Повторите эту операцию с другой стороной тюка соломы. Если необходимо, разделите породу на две части для верхней и нижней части тюка.
Теперь оберните тюк полиэтиленом; убедитесь, что он плотно прилегает к соломке. Пластик внизу лучше не наносить. Через каждые 40 см проделайте отверстие в пластике, чтобы мицелий (мицелий) вешенки мог дышать.
Прививка рыхлой соломы
Сыпучую солому (например, измельченную солому) можно засеять после слива. Учтите, что не измельченная солома будет занимать много места; хорошо сожмите ее, например, в мешки для мусора и завяжите их плотно, чтобы соломинка снова не расширилась. 30 кг измельченной сухой соломы после увлажнения хватит на 7-9 мешков для мусора.
Продолжение роста
Мицелий распространится от расплода по соломе. Регулярно проверяйте, чтобы солома не пересыхала; при необходимости (если более двух сантиметров соломы высохло) можно добавить немного воды. Однако будьте осторожны, чтобы не поливать слишком много на этом этапе: если пластик хорошо облегает соломинку, она будет защищена от высыхания. Температура выше 35 ° C может быть вредной для мицелия; убедитесь, что солома не попадает на солнце. Рост завершен, когда солома внутри тюка становится полностью белой и имеет приятный запах аниса. В зависимости от температуры это займет от трех до четырех недель летом и от пяти до шести недель осенью и весной.
Фаза плодоношения и сбора урожая
Когда солома станет полностью белой, вы можете полностью удалить пластик с тюка или добавить в него дополнительные отверстия, из которых позже вырастут грибы. Преимущество использования пластика в том, что солома не высыхает. Обратной стороной является то, что это выглядит менее естественно.
Теперь вы можете собирать первые вешенки примерно через три недели. Второй урожай можно ожидать через несколько недель после первого урожая («полет»). Края шляпы вначале загибаются вниз и раскрываются в течение недели. Вы можете собирать грибы, когда поля шляпы полностью горизонтальны; если собрать урожай позже, вешенки свернутся вверх и со временем могут стать жесткими.
Штамм Температура плодоношения Цвет, внешний вид
Зомероэстерцвам ( Pleurotus cornucopiae ) 12-25 С желтый
Винтеростерцвам ( Pleurotus ostreatus ) 5 - 18 С серо-голубой, в пачках
Уступать
Всего за четыре урожая вы можете рассчитывать на урожай от пяти до восьми килограммов свежих вешенок на 20-килограммовом тюке соломы (сухой) и от восьми до 12-ти килограммов вешенек с 30-килограммовой упаковки измельченной соломы.
Примечание: прорастание зерна в соломе и появление небольших чернильных грибов в начале культивирования не оказывает отрицательного воздействия на культивирование. Если вы примените второй метод (погружение в теплую воду), он вас не побеспокоит.
