Почему в грибницах заводится плесень

Наиболее распространенные виды плесени, которые заводятся в грибных блоках – нейроспора (красно-оранжевого цвета) и различные виды триходермы (от серого до сине-зеленого цвета). Иногда грибоводы удивляются, что блок был чистым и «здоровым» и вдруг неожиданно стал весь покрываться плесневелыми пятнами.

На самом деле инфекция была в нем изначально. Ведь ей для благоприятного развития тоже нужен инкубационный период. И, судя по всему, она была занесена в блок в большом количестве. Небольшие скопления вредоносных микроорганизмов мицелий способен уничтожить самостоятельно. Чтобы в будущем избежать столкновения с неприятностью, необходимо знать, откуда появляется плесень в субстрате и в помещении.
Причины появления плесени здесь наиболее вероятны 3 фактора:

- Некачественная термическая обработка сырья. Скорее всего, были нарушены температурные режимы, из-за чего инфекция не погибла.

- Нарушение режима инкубации.

- Перепады температуры, это создает благоприятные условия для развития паразитирующих микроорганизмов.

- Повышенная влажность внутри блоков. Когда питательный материал с мицелием слишком влажный, в нем начинают активно размножаться некоторые виды плесневелых грибков.

- Также причиной размножения плесени в субстрате может стать его пониженная кислотность. Оптимальный баланс PH должен составлять 7,8-8,5. Уровень PH ниже 7 становится прекрасной средой для жизнедеятельности плесени.

 

Чтобы предотвратить эпидемию, необходимо соблюдать полную стерильность на всех этапах.
 

Грибная плесень – это самое распространенное заболевание, с которым сталкиваются грибоводы при разведении. К сожалению, эффективных способов борьбы с плесенью свежих грибов не существует, а защита урожая заключается в своевременном проведении профилактических мероприятий.

Основные профилактические мероприятия включают:

1. Регулярную дезинфекцию оборудования и инструментов;

2. Тщательную подготовку Субстрата по всем требованиям.

3. Покров из-за живущих в ней микроорганизмов нужно стерилизовать, пастеризовать или обрабатывать дезинфиктантами, стерилянтами (6% перекись водорода, секусепт-актив)

   Основные меры борьбы с плесенью грибов – профилактические. Прежде всего, надо удалить все источники заражения на всех этапах выращивания грибов.

    Зеленая плесень. Причиной, почему появляется зеленая плесень, являются различные виды, они довольно широко распространены в природе и в субстрате появляются вместе с исходными материалами. Данный возбудитель не страдает при высоких температурах. В таком случае остальные микроорганизмы погибают, а данный грибок начинает развиваться еще быстрее, не встречая никаких препятствий и конкурентов. В результате на субстрате появляются бутончики светло-зеленого, оливково-зеленого, черного цветов. Спороносы гриба наполнены спорами зеленого цвета. К тому же аммиак в субстрате и нехватка свежего воздуха только стимулируют развитие этого гриба. Зеленую плесень можно только предотвратить. Для чего исходный материал для субстратов следует брать только в соответствующей дозировке. Сам процесс пастеризации надо постоянно контролировать, не допуская ни в коем случае перегрева.

 

 

Бурая плесень Ее возбудителем является плесневелый сапрофитный гриб. Плесень способна появиться на субстрате до или после насыпки покровного материала. Сперва плесень белая и пушистая, а потом становится коричнево-сизой, в виде налета. Если по ней похлопать рукой или полить, то из пятен поднимается пыль. Когда мицелий прорастет в покровном материале, грибная плесень исчезает. Это заболевание можно только предотвратить, методов ее лечения не существует.

 

Желтая плесень. Ее вызывает паразитный плесневелый гриб Myceliophtora lutea; этот возбудитель – один из самых опасных. Такой гриб можно встретить в природе – он паразитирует на дикорастущем мицелии разных грибов. А в субстрате он развивается, только если там же есть и мицелий. На границе между покровным материалом и субстратом появляется беловатый мицелий. После чего образуются споры и пораженные места становятся желтого цвета. Сам субстрат начинает пахнуть, как оксид меди, или карбид. Споры гриба довольно устойчивы к высокой температуре, они не погибают при пастеризации и могут переноситься с почвой, зараженным субстратом, через руки людей и инструменты.

В профилактических целях следует неукоснительно соблюдать санитарные требования.

Патоген можно отличить по белому мицелию, который позже приобретает серый оттенок, из которого образуются темно-зеленые споры. Они могут появиться на любом этапе развития Грибов.

Примечание: Зараженные грибы можно отличить по светло-коричневым пятнам на шляпке. Но наибольшую опасность желтая плесень представляет при заражении субстрата или оборудования. Если споры появились на субстрате мицелий на нем не вырастет. а в случае заражения инвентаря споры разносятся везде.

На начальном этапе развития мицелия патогена почва покрывается белым пухом, который постепенно желтеет из-за роста спор. Повышенная температура (27 градусов) также ускоряет рост патогена. Однако если субстрат уже полностью зарос грибами, плесень на нем не образуется даже при наличии спор в грунте, так как данному патогену требуется нормальное освещение.

Желтая плесень-конфетти – это иное заболевание, отличное от обычной желтой плесени. Его вызывает другой вид гриба-паразита. Белесый мицелий образуется в субстрате в виде разбросанных пятен. Они чуть позже желтеют и становятся желто-коричневого цвета. В середине даже способна образоваться грибная ткань.

Развиваясь одновременно с мицелием грибов, этот паразит начинает постепенно преобладать над ним. Пятна можно отчетливо увидеть. Их даже несложно проверить, высыпав субстрат на бумагу и разделив его на горизонтальные слои. Плесень обычно бывает другого, чем у мицелия, цвета – он всегда серовато-серебристый. Развиваясь, болезнь угнетающе воздействует на плодоношение. Оно сначала замедляется, затем окончательно прекращается.

Споры этого плесневелого гриба-паразита погибают при температуре 60 °C и выше. Чаще болезнь распространяется через субстрат.

Для предотвращения заражения необходимо соблюдать санитарные требования.

Желто-зеленой плесенью субстрат поражается довольно часто. Грибы становятся слабыми, серого цвета; мицелий же постепенно отмирает. На его месте образуются плесневелые грибы с желто-зелеными спорами и белесым мицелием. Он имеет характерный запах плесени и кажется вязким. Эта болезнь вызывается несколькими разными плесневыми грибами. Они способны развиваться одновременно, и изолировать их довольно трудно. Этот вид плесени распространен в природе. В субстрат попадает вместе с исходными материалами . Желто-зеленая плесень начинает развиваться при температуре 45°C. Она полностью погибает при хорошей пастеризации. Если же пастеризация выполнена недобросовестно, а сам субстрат низкого качества, то плесень довольно быстро поражает мицелий. Инфекция способна проникнуть и в качественный субстрат. Для предотвращения данного заболевания надо всегда соблюдать все правила гигиены. Субстрат всегда нужно подвергать термической обработке.

Карминная плесень вызывается плесневелым грибом Sporendomena purpurescens Bon. Она появляется во время плодоношения в виде белых пуховичков или покрова мицелия между комками покровного материала. Мицелий этой плесени развивается очень быстро и накрывает весь слой покровного материала. Воду не впитывает. Мицелий плесени желтеет, позже становится вишнево-красным и начинается спорообразование. Этот гриб очень любит азот и развивается в субстрате, богатом им. Если температура субстрата становится 10–18 °C, то рост гриба плесени усиливается, а развитие культивируемого гриба, напротив, замедляется.

Для предотвращения данного заболевания следует избегать субстрата, перенасыщенного азотом и переувлажненного. При термической обработке субстрата непременно должен быть приток свежего воздуха. Аммиак обязан при этом полностью освободиться. Температура субстрата также всегда должна быть оптимальной для культивируемого гриба.

Паутинная и оливковая плесень. Она появляются на субстрате и угнетают рост мицелия и плодообразование. Самый простой и эффективный способ борьбы с данными заболеваниями – это соль. Ею обычно посыпают зараженные места. Соль не дает заболеванию распространиться дальше.

Белая гниль. Болезнь также называют микогоноз. Как правило, при заражении ножки грибов разбухают, а шляпки становятся маленькими или не формируются вообще. Часто на месте мицелия образуется бесформенная масса, которая без принятия мер начинает гнить и выделять темную жидкость с неприятным запахом. Если гриб был заражен крупными спорами, он приобретает темный цвет.

• Первые симптомы проявляются примерно через 2 недели после инфицирования, а если в помещении слишком влажно и жарко – то через 10 дней;

• На поверхности грибов появляются пятна жидкости красно-коричневого цвета с неприятным запахом. Именно в ней находятся споры гнили;

• Если гниль поразила уже сформировавшиеся грибы, капли будут образовываться на ножке;

• Инфицирование происходит из зараженной плесенью покровной почвы. Поэтому до ее использования нужно обязательно использовать фунгициды. Самым действенным считается раствор формалина.

Примечание: Чтобы не допустить развития белой гнили, инкубатор нужно хорошо вентилировать и поддерживать оптимальный режим влажности.

Ржавая пятнистость. Это бактериальная болезнь, возбудители которой активизируются при повышенной влажности и недостаточной вентиляции. Определить заболевание очень просто по характерным ржавым пятнам с ровными контурами, которые появляются на шляпках грибов.

Зараженные плодовые тела просто удаляют, так как действенных средств борьбы с ржавой пятнистостью не существует. Для профилактики нужно обязательно пропаривать субстрат перед засевом мицелия, а в помещении необходимо отрегулировать вентиляцию.

Взято у соседей шампиньёновых грибоводов.

 

Для эффективной борьбы с плесневыми грибами при выращивании грибов используются специальные фунгицидные препараты. Они максимально безопасны и действуют очень быстро. При своевременной обработке есть все шансы спасти субстратные блоки и получить качественный урожай грибов.

 

Список популярных препаратов:

Кинто Дуо. Концентрированная суспензия разбавляется водой. Пропорции указаны в инструкции и зависят от вида культуры. Фунгицид вносится в субстрат, в последний день поливов по покровке. Единственный минус – некоторые виды плесени быстро вырабатывают к нему устойчивость.

Дерозал Евро. Универсальный высокоэффективный фунгицид, может применяться как для обработки инфицированных блоков, так и для профилактики. Действует против большого количества видов плесени. Проникая в клетки растений, обладает как защитным так и лечебным действием. Дозировка рассчитывается исходя из размера субстратных блоков. Топсин-М. Фунгицид выпускается в форме порошка. Обладает контактно-системным воздействием на источник инфекции. Помогает не только от плесени, но и от некоторых видов паразитирующих насекомых.

Ширлан. Препарат оказывает угнетающее действие на грибок. Отличается высокой безопасностью и длительным периодом действия. Может применяться не только для уничтожения плесени, но и для профилактики.

Фундазол. Препарат относится ко II-классу по токсичности и пользоваться им нужно очень аккуратно. Однако его высокая эффективность позволяет ему оставаться в списке лучших препаратов от грибковых инфекций в сельском хозяйстве. Это была основная информация о том, как бороться с плесневыми грибами при выращивании грибов.

Всем многа грибов!

Вот такое первый раз появилось и только на овсе.
"Чёрная чернушка" это по моему, а вот по учёному это вероятно триха серая? Не?

Привет. На хлебе такая растет когда в тепле стоит и мешок полипленовый наглухо закрыт. Мицелий у нее белый но под черными спорами.

Приветствую!
Бывает так, что баночка с пшеничкой заросла и стал увэсь такой белий белий !!!
Но бывает и так, как на фото. Триха захавала одно зёрнышко и живёт себе.

 

Полный набор всякой бяки после вскрытия необросшей части сена

солидная коллекция

Всем многа грибов!!!

Вопрос к опытным шрумоводам, чьи заботливые руки собрали не один урожай грибочков.

Устойчивость используемого, несколько раз, стрейна к плесеням.

Есть вообще или может быть отмечали для себя, такой фактор или всё зависит только от условий грова?

 

3 часа назад, hammerlock сказал:

Есть вообще или может быть отмечали для себя, такой фактор или всё зависит только от условий грова?

от условий грова ,его подготовки ,подготовки субстратов и только ,

В 3/6/2019 в 15:31, djafarchik сказал:

от условий грова ,его подготовки ,подготовки субстратов и только ,

Все этапы перечислил

Всем Гривет! Появился на кейке муккор, удалил его ватной палкой с хлоргексидином, собрал вторую волну, вроде все ок. Поставил на 3ую.. Заглянул в банки с мицелием которые были в холодильнике в ожидании своего звездного часа и увидел там такой типо белый пушок, теперь кажется что это муккор тоже. Есть вообще способ отличить его от просто мицелия? кроме микроскопа

И такой момент, если черных головок не появлеяется, то это может и не мукор вовсе?

Изменено 4 июля, 20197 г. пользователем bogsobak

9 часов назад, bogsobak сказал:

И такой момент, если черных головок не появлеяется, то это может и не мукор вовсе?

Возможно

9 часов назад, bogsobak сказал:

Есть вообще способ отличить его от просто мицелия? кроме микроскопа

Хотя бы показать на четком фото тут его 

12 часов назад, djafarchik сказал:

Возможно

Хотя бы показать на четком фото тут его 

сделаю вечером тогда фотографию)

Всем Привет!

Искал как раз инфу по поводу белого пуха, а то в одной из банок, сверху появился, наткнулся на эту тему. Гляньте пожалуйста фото. Это таки бяка или все норм?

пока сказать трудно, что это и чей мицелий , если появяться в нем точки черные - то значит точно не миц грибов ,