djafarchik

Может Нет культуры потребления их .?Проще сказать- нету моды их есть вероятно у вас ,

Пильни отчет бро- видишь тема интересная про ежовик

Время от времени лавры пабло эскобара не дают покоя многим.Раз у вас разрешено ,то почему бы нет? Таки можно делать маленький гешефт ,при нормальном мазаль тоф -глядишь и обогатишься и откроешь бизнес.Напиши что адвокат тебе твой посоветовал Гровить и торговать такими грибами где это запрещено не советую никому . свобода дороже

Попробуй ты нагуглить

Фото: iStock Регулярное употребление в пищу грибов снижает риск появления рака простаты, что становится особенно заметно в пожилом возрасте. К такому выводу пришли ученые из Университета Тохоку (Япония), в течение долгого времени наблюдавшие за состоянием здоровья почти 36,5 тысячи мужчин, сообщается на сайте вуза. В долгосрочное когортное исследование были включены японцы в возрасте от 40 до 79 лет, проживающие в префектурах Мияги и Осака. Наблюдение за ними началось в 1990 и 1994 годах, а закончилось в 2014-м и 2008-м соответственно. Мужчин попросили регулярно заполнять анкету, куда были включены вопросы о рационе питания, в том числе о наличии в нем грибов, а также о физической активности, вредных привычках (курение и употребление алкоголя), образовании, семье, истории болезней. Статистический анализ данных (с использованием модели пропорциональных рисков Кокса) показал, что регулярное употребление грибов было связано с более низким риском возникновения рака простаты независимо от того, сколько фруктов и овощей, мяса или молочных продуктов входило в рацион. Из общего числа участников 3,3 процента заболели раком предстательной железы в течение периода наблюдения. Те, кто употреблял грибы один или два раза в неделю, имели на 8 процентов меньший риск развития этого заболевания, чем те, кто ел грибы менее регулярно. По словам ведущего автора исследования, доцента кафедры эпидемиологии в Школе общественного здравоохранения Университета Тохоку Шу Чжана, «грибы являются хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов, особенно L-эрготионеина». Он, говорят ученые, смягчает окислительный стресс и клеточный дисбаланс, возникающий в результате неправильного питания и нездорового образа жизни, а также воздействия токсинов из окружающей среды, которые могут привести к хроническому воспалению. Среднее потребление грибов среди участников исследования составило 7,6 грамма в день, поэтому даже небольшое увеличение их доли в рационе может принести ощутимую пользу для здоровья в будущем. — Хотя наше исследование показывает, что регулярное употребление грибов может снизить риск рака простаты, мы также хотим подчеркнуть, что правильное и сбалансированное питание гораздо важнее, чем заполнение вашей продуктовой корзины грибами, — подчеркнул Шу Чжан. Более подробно с результатами исследования можно ознакомиться в статье, опубликованной в International Journal of Cancer. https://rg.ru/2019/10/08/uchenye-vyiasnili-kak-na-razvitie-raka-vliiaet-upotreblenie-gribov.html

Тело инопланетного вида привело в замешательство ученых в Хабаровском крае Фото: ФГБУ «Заповедное Приамурье» В заповедник «Большехехцирский» наведались ученые с целью оценить разнообразие здешних грибов. Попутно специалисты любовались местными обитателями – белками и бурундуками, которые то и дело выскакивали из-за деревьев и с интересом разглядывали визитеров. Прогулка по лесу не отличалась от всех прочих, пока на глаза гостям не попалось тело, по виду походившее на какой-то инопланетный элемент. Как рассказали в ФГБУ «Заповедное Приамурье», ученые не сразу определили, кто или что перед ними. Сначала казалось, что это неведомый зверь, потом в находке углядели кусок шерсти, а потом и вовсе подумали, что это подарок из космоса. Как оказалось, это был гриб ежовик гребенчатый — один из немногих съедобных древесных грибов. Он вырос на дереве, стоящем вдоль экологической тропы, возможно, увидеть это чудо природы доведется и другим гостям заповедника. https://www.hab.kp.ru/online/news/3632554/

Парня доставили в больницу в тяжелом состоянии Скорая забрал парня из общежития ВШЭ Вечером 28 сентября в реанимацию Одинцовской центральной районной больницы был экстренно доставлен 21-летний студент Национального исследовательского университета ВШЭ. Скорая забрал парня из общежития ВШЭ с улицы Маковского в городе Одинцово. «В отделение реанимации поступил 21-летний студент НИУ ВШЭ. У молодого человека диагностировано отравление галлюциногенными грибами, а так же ссадины и ушибы. Что именно произошло, пояснить молодой человек не смог, однако, по всей видимости, студент Национального исследовательского университета решил заняться явно не теми исследованиями. источник

Чтобы не пустить опасные грибки в лист, растения закрывают устьица. Растениям, как и нам, приходится выдерживать постоянный натиск недружелюбных микроорганизмов, среди которых довольно много грибов. Некоторые грибы в виде спор оседают на поверхности стеблей и листьев, где и прорастают. А некоторые стараются проникнуть прямо в ткани растения, как например, грибок-возбудитель ложной мучнистой росы. Входными воротами им служат устьица – поры в листе, через которые идёт газообмен. Растения то открывают, то закрывают устьица, когда им нужно больше или меньше испарять воды, впитать больше или меньше углекислого газа, и т. д. Закрытые устьица на листе кукурузы. (Фото: Umberto Salvagnin / Flickr.com) Устьица ограничивают так называемые замыкающие клетки, которые меняются в размере. Известно, что у этих клеток есть специальные рецепторы, которые реагируют на хитин – полисахарид, из которого состоит экзоскелет членистоногих и который входит в состав клеточной стенки грибов. Исследователи из Лаборатории Сейнзбери, Университета Вюрцбурга и других научных центров описывают в журнале eLife, что происходит в тканях растения, когда оно чувствует присутствие грибов на листе. Если вкратце, то активировавшийся рецептор включает ионный канал – белок SLAH3, сидящий в мембране замыкающих клеток. Из клеток начинают утекать ионы, вслед за ними уходит вода, уменьшается внутриклеточное давление. Замыкающие клетки так устроены, что когда в них уменьшается давление, они закрывают устьице – и в результате грибные споры не могут попасть в ткань листа. Хотя у растений и есть защита от грибов, они всё же болеют и ложной мучнистой росой, и другими грибковыми заболеваниями. Возможно, в перспективе удастся подобрать какие-нибудь вещества, которые заставят замыкающие клетки лучше реагировать на грибные споры; такие вещества очень пригодились бы в сельском хозяйстве. Можно добавить, что далеко не все грибы, которые хотят проникнуть в растения, оказываются вредными. Например, корни растений часто образуют микоризу – тесный симбиоз с грибным мицелием, который опутывает корни чехлом, а то и вовсе проникает прямо в растительные клетки, поставляя растению необходимые минеральные вещества и принимая от него питательную органику. Автор: Кирилл Стасевич Источник: Наука и жизнь (nkj.ru) https://www.nkj.ru/news/37089/

11 октября 2019 Похоже, что трюфели в латвийских лесах и огородах перестают быть большой редкостью. С 2015 года в СМИ проходят сообщения, что эти деликатесные грибы находят на латвийских просторах то тут, то там. Минувшим летом, к примеру, на белые свиные (или польские) трюфели наткнулся Вилис Букшс, сообщившей об этом на своей странице в Твиттер. Гриб был найден под Вилякой. Как и другие разновидности трюфелей белый свиной трюфель селится под деревьями. Трюфели находят в парках, на полянках, при этом каждому трюфелю – свое дерево. Микологи характеризуют белый свиной трюфель как съедобный, но не столь ценный, как те грибы, что собирают во Франции. Белые свиные трюфели находили в Илзескалнской волости Резекненского края (2017). Чтобы удостовериться в том, что это именно трюфели, на место тогда выехал миколог Музея природы. Информация подтвердилась. На килограммы дикорастущих на склоне холма белых трюфелей набрела Велта Билинска. Женщина признавалась, что находила такие грибы и раньше, но в пищу употреблять не решалась, «выкинула в поле», о чем потом пришлось пожалеть. Коллеги пояснили, что она пренебрегла настоящим деликатесом. В этом же 2017 году белый свиной трюфель удостоился в Латвии звания Гриба года. Побывавшей в лесах Илзескалнской волости микологу Диане Мейере также посчастливилось найти трюфели. Правда, в поиске ей помогали две собаки породы Вельш-спрингер-спаниель, натасканные на поиск подземных грибов, напоминающих по внешним признакам небольшие клубни картофеля и издающие специфический аромат, приятный носу гурмана. Белый свиной трюфель может расти как под землей, так и частично вылезать из почвы. Такие грибы привозили также из Аудриньской волости Резекненского края, находили в Айзпутском крае. Вес двух грибов, найденных в Резекненском крае, составил более полкилограмма. В Литве белые свиные трюфели занесены в Красную книгу, тогда как в Латвии их статус, похоже, еще не определен. Наши трюфели – это не те знаменитые грибы, которыми славится Франция или Италия. Их стоимость может достигать тысячи евро за кило, но используют их лишь в качестве приправы к различным блюдам. От микологов известно, что в Латвии трюфели стали разводить в садах. И что же, в итоге получатся садовые трюфели? У белого свиного (польского или троицкого) трюфеля плодовое тело со светлой мякотью. Такой замечательный гриб находят в лесах Западной Европы, Украины, Беларуси и центральной России. При своих размерах от 5 до 15 см трюфели – тяжелые грибы, вес одного может достигать полкилограмма. Среди разновидностей трюфелей: летний, черный русский, трюфель зимний, трюфель гималайский, итальянский или пьемонтский и др. Любопытно, что в соседней Беларуси встречаются как минимум два вида трюфелей – черный и трюфель-олень. Произрастают они в Беловежской пуще и окрестностях одной из деревень Гомельской области, но сбор их запрещен – в начале 1990-х трюфели были занесены в Красную книгу. Как правило, трюфели предпочитают селиться под лиственными деревьями – дубом, буком или грабом. В Латвии есть предприниматели, сделавшие свой выбор в пользу трюфельного бизнеса, несмотря на связанные с этим риски. Есть и фирмы, торгующие саженцами с микоризой – один стоит около 15 евро. Их доставляют из Франции и Финляндии – стран, где в самых передовых трюфельных лабораториях сращивают мицелий гриба с корнями деревьев по сложнейшей технологии. Латвийские эксперты сомневаются, что наши фермеры дождутся больших денег от продажи трюфелей, скорее это можно расценивать как экзотическое хобби.  источник

Google

Заразил подготовленный нешелушеный овес в банках ,потом высыпал его в баклахи платиковые и покрыл слоем грунта ,и все , весь субстрат ,сено-солома-семечкина шелуха не применялась

Команда биохимиков из Университета Майами создала бактерию, вырабатывающую огромное количество псилоцибина — психоделического соединения, обычно встречающегося в галлюциногенных грибах. Об этом пишет ScienceAlert. Псилоцибин на сегодняшний день обнаружен более чем в 200 видах грибов. Он известен своими психоделическими и галлюциногенными свойствами. В последние годы ученые выпустили множество исследований о том, что у психоделических препаратов есть большой потенциал для лечения серьезных психологических заболеваний. Для промышленной добычи псилоцибина из обычных грибов потребуется очень много времени и места для выращивания грибов. Поэтому команда биохимиков во главе с Эндрю Джонсом и Александрой Адамс из Университета Майами решила попробовать другой способ — метаболическую инженерию. Во время эксперимента биохимики внедрили гены, которые обычно создают псилоцибин в грибе Psilocybe cubensis, в бактерию кишечной палочки. Исследователи идентифицировали штамм бактерий, которые продуцировали наибольшую концентрацию псилоцибина. Дублируя этот штамм pPsilo16, они работали над его оптимизацией — увеличили возможную температуру, при которой бактерии лучше вырабатывают псилоцибин, а также улучшили темпы производства псилоцибина — до 1,16 г на литр. На сегодняшний день это самые высокие темпы производства псилоцибина в мире. Источник

зольдат этот фильм смотрел я в детстве - отличная "ламповая" фантастика , но здается ты решил одного юзера потролить тонко

На прошлой неделе, администрация университетского госпиталя имени Джона Хопкинса, сообщила мировым и национальным СМИ, что уже в скором времени, при заведении откроется научный центр, посвящённый изучению терапевтического эффекта психоделиков и их влияния на здоровье тела и разума человека. Для постройки центра, который станет одной из крупнейших лабораторий по изучению психоактивных существ в мире, будут использованы 17 миллионов долларов, предоставленных больнице в качестве частных анонимных пожертвований. «На данный момент, у нас уже имеется достаточно информации, указывающей на то, что психоделики действительно являются довольно эффективными препаратами в терапии разных недугов и отклонений психики. Новая лаборатория же позволит нам собрать специалистов, занимающихся подобными исследованиями в одном месте и приступить к систематизации уже известной информации о терапевтических эффектах различных психоактивных веществ», говорит насчёт открытия новой лаборатории доктор Пол Ротман, занимающий пост декана медицинского факультета университета Джона Хопкинса. Заметим, что автономная лаборатория для изучения психоактивных веществ существует при университете с 2000 года, однако, теперь у данной группы учёных появится свой отдельный корпус со специализированными рабочими помещениями. Ожидается, что в первую очередь, центр приступит к изучению терапевтического эффекта психоделических веществ, в частности псилоцибина и ЛСД, в лечении психологической и физиологической зависимости от так называемых «тяжёлых наркотиков», вроде опиоидов, алкоголя и нейростимуляторов. Помимо этого, в повестке исследовательских проектов будущей лаборатории также уже обозначены проекты по изучению влияния психоактивных веществ в терапии нейродегенеративных заболеваний, вроде болезни Альцгеймера, ПТСР, а также нервных расстройств психики вроде анорексии. Наконец, представители госпиталя полагают, что психоделики также могут довольно эффективно использоваться в паллиативном уходе за пациентами с хроническими и неизлечимыми болезнями, а также в борьбе с устойчивыми формами депрессии. В целом, 2019 года оказался крайне богатым на успехи в плане легализации психоделиков. В частности, в мае власти Денвера поддержали законопроект, формально декриминализовавший распространение и употреблении псилоцибиновых грибов для их персонального употребления. Всего месяц спустя, муниципальный совет города Окленд, поддержал принятие закона, фактически декриминализовавшего культивацию, распространение и потребление психоактивных веществ природного происхождения, тем самым открыв жителям доступ не только к псилоцибину, но таким веществам, как ДМТ, МДМА и ибогаин. Хотя в обоих случаях, законы строго ограничивают продажу подобных веществ, они ничего не имеют против их свободного распространения в целях персонального, терапевтического употребления. При этом, помимо университетов и учёных, проекту легализации растительных психоделиков активно начали содействовать общественные, некоммерческие организации, в первую очередь направленные на сохранение наследия культуры и творчества, связанного с употреблением подобных веществ, а также защитой права каждой личности на свободные эксперименты по изменению своего сознания. К числу наиболее крупных из подобных организаций на территории США относится группа, называемая «Мультикультурное сообщество потребителей психоделиков», представляющая интересы этнических меньшинств, имеющих традиции потребления растительных психоделиков. В прошлом году, организация начала массивную кампании, направленную на оцифровку архивов работ различных коренных целителей, работавших с псилоцибином и иными растительными галлюциногенами, начиная с трудов мексиканской знахарки Марии Сабин. Также, с середины прошлого года, в стране начали сравнительно регулярно проводиться конференции и международные симпозиумы, посвящённые теме использования галлюциногенных веществ в терапевтических целях. В частности, в середине 2018 года, в Лос-Анджелесе впервые прошёл одноимённый «психоделический симпозиум», который теперь будет проходить в городе ежегодно. В то же время, в Сан-Франциско стартовало другое новое ежегодное мероприятие, под названием Queering Psychedelics, посвящённая обсуждению традиций и культуры потребления психоактивных веществ кругах ЛГБТ сообщества. Возвращаясь к строительству нового исследовательского центра, следует также отметить, что лаборатория стала первым в истории страны заведением подобного типа, формально получившего одобрение на открытие со стороны федеральной санитарной службы и нескольких других агентств правительства США, обычно противостоящим исследованию подобных веществ при поддержке университетских грантов. Более того, представители санитарной службы сами не отрицают варианта выделения дополнительных грантов на проведение исследовательских проектов в новой лаборатории после её открытия, возможно указывая на зреющее потепление в отношении властей США к психоделикам и их научному изучению. «В целом, мы надеемся, что работа научного центра позволит научному сообществу систематизировать все ныне известные данные о терапевтических свойствах псилоцибина и других подобных психоактивных веществ, что, в свою очередь, позволит нам предоставить федеральным властям убедительные доказательства для полного исключения этих целебных препаратов из запретных списков», гласит текст официального пресс релиза администрации госпиталя. Источник

Альфия Ахмадуллина Огромный дождевик весом 8 килограммов нашли супруги Мусины в эти выходные в Кармаскалинском районе. Семья отправилась за шампиньонами и рядовками. Ришат нашел в березовой посадке недалеко от д.Варшавка огромный гриб и показал жене. Выяснилось, что гигант — вполне съедобный дождевик. Удивительный гриб весом 8 килограммов семья увезла домой. Гульнара Мусина рассказала, что они его пожарили и получилось очень вкусно. https://karmaskaly-nov.rbsmi.ru/upload/medialibrary/e3a/e3a0a167244f2954c783455f5b5b86c4.jpg Этот вид грибов назван так, потому что произрастает именно после дождя. А осадков в последнее было очень много. Пока гриб не позеленел внутри — это вкуснейший продукт. Итальянцы вообще считают его одним из самых вкусных. https://karmaskaly-nov.rbsmi.ru/articles/sobytiya-i-fakty/v-bashkirii-nashli-8-kilogrammovyy-grib-/

Ага,я тоже вижу норм -фото на сайт залиты

Ого! вот это результат)) Еще от жаренного всего откажитесь- тущите,варите ,запекайте продукты,мясо рыбу, - и вообще будете летать как от сока гамми ягод))

Новая Зеландия: В стране пройдёт первое в своём роде испытание терапевтических свойств микродоз ЛСД и псилоцибина На данный момент, мир постепенно возвращается к открытому диалогу о применении психоактивных субстанций в терапевтических целях. Хотя в целом, подобные дискуссии и связанные с ними исследования касались исключительно конопли (или псилоцибиновых грибов, которые, кстати, уже были декриминализованы для производства, распространения и потребления в двух городах США, а именно Окленде и Денвере), постепенно, общественность начала обращать внимание на целебные свойства веществ из разряда психоделиков и галлюциногенов. Помимо того, что последние частные исследования из США и Европы указывают на то, что такие вещества, как кетамин и ДМТ могут успешно использоваться в лечении ПТСР и иных разновидностей расстройств психики, похоже, уже скоро, аналогичный труд будет составлен на тему применения ЛСД и псилоцибина. Собственно, над проведением эксперимента по испытанию эффективности психоделиков в терапии разных недугов, который, по сути, станет первым в своём роде испытанием с данным веществом в клинических условиях, сейчас и работает команда учёных из Новой Зеландии, под предводительством известного химика-фармаколога, доктора Суреша Мутхукумарашвами. В частности, как сообщает сам доктор, проект, в первую очередь нацелен на изучение терапевтического эффекта, который якобы существует за микродозами ЛСД и псилоцибина, согласно тысячам отзывов потребителей со всего мира, собранных за последнюю пару лет. «Учитывая сам объём информации о данной «моде», можно предположить, что данный феномен реально существует. Однако, мы с командой надеемся найти конкретные, экспериментальные подтверждения данным заявлениям», сообщает эксперт представителям прессы. «Не исключено, что якобы наблюдавшийся тысячами потребителей «терапевтический эффект» микродоз веществ, на самом деле являлся проявлением эффекта плацебо». Пару лет назад, доктор Мутхукумарашвами впервые засветился в СМИ, благодаря участию в нескольких проектах, изучавших терапевтическое применение ЛСД и иных подобных психоделиков. В частности, в 2016 году, за его авторством вышла работа, впервые продемонстрировавшая человечеству визуализацию уровня активности мозга человека, после употребления стандартной дозировки ЛСД, подтвердив старые догадки исследователей-предшественников о том, что психоактивное вещество временно повышает связь между всеми нервными соединениями мозга, при этом сильно стимулируя их активность. Собственно, именно за данную работу, журнал Inverse вручил доктору Мутхукумарашвами награду «эксперимент года», также отметив, что его работа «принципиально изменила направление целой сферы биологических и психологических исследований». Стоит заметить, что до эпохи хиппи и Вудстока, ЛСД изначально являлся экспериментальным фармацевтическим препаратом, на который многие психологи 50-х и 60-х годов прошлого века, возлагали большие надежды, уже те годы обсуждая эффективность субстанции в борьбе с некоторыми формами стрессовых расстройств, вроде уже упоминавшегося ПТСР, а также устойчивых форм депрессивных расстройств. На данный момент, после почти полувека строгой криминализации подобного рода исследований, учёные по всему миру вновь приступили к изучению ЛСД и других похожих на него по функции и структуре веществ, подтверждая высокую эффективность подобных субстанций в борьбе с ПТСР, разными формами наркотической зависимости, а также в борьбе с клинической депрессией и иными устойчивыми к стандартным методикам лечения типам этого расстройства. Предлагаемый Мутхукумарашвами ещё только находится на стадии рассмотрения правительством страны, однако, сам учёный уверен, что уже скоро, власти Новой Зеландии окончательно одобрят выдачу грантов на проект. Также стоит заметить, что за последнюю пару лет, различные команды независимых учёных из разных стран мира, успели провести и опубликовать приличное количество работ, посвящённых изучению терапевтического эффекта ЛСД в микродозах. В частности, проект измеряющий эффект вещества параллельно воздействию плацебо уже проходит в Великобритании. Результаты аналогичных испытаний были опубликованы также командой учёных из Нидерландов и другой командой из США в середине лета прошедшего года. Сразу же стоит заметить, что несмотря на схожую тематику, данные испытания проводились с небольшими группами добровольцев и без формальной правительственной поддержки. Помимо этого, в отличие от нового проекта, которые намеревается измерить терапевтический эффект микродоз и подробно изучить механизм проявления данного воздействия, данные труды просто ставили перед собой цель установить наличие за ЛСД целебного воздействия, за пределами эффекта плацебо. «По факту, подобные испытания, проводятся по стандартам тестирования, применяемым коммерческими фармацевтическими компаниями: Группа исследователей приглашает на эксперимент сотню добровольцев, в первую очередь, фиксируя лишь субъективные ощущения людей при использовании субстанции. Подобные исследования просто ставили перед собой цель установить, что микродоза ЛСД именно «работает» улучшая тонус и общее самочувствие потребителя. Мы же желаем проникнуть в сам механизм проявления подобных ощущений, чтобы реально оценить их целебное воздействие на дух человека, и, исходя из этих данных, рассчитать реальные стандарты для безопасного использования этого вещества в медицинских целях», утверждает доктор. Источник

Если верить рекламе, кордицепс обладает просто уникальными возможностями Фото: EAST NEWS 1. Гриб кордицепс Этот вид грибов, паразитирующих на определенных видах насекомых, попал в нашу страну лет 20 — 30 назад из Китая. Если верить рекламе, кордицепс обладает просто уникальными возможностями. Утверждается, что гриб способен укреплять иммунитет, замедлять старение, предотвращать развитие болезни Альцгеймера, лечить хронический кашель, бронхит, астму, туберкулез, уменьшать распространение раковых клеток. И много чего еще. Когда я прочитал этот длинный список, в сердце вспыхнула надежда. Наконец-то найдено средство, которое одним махом поможет разобраться со всеми болезнями! Правда, и стоит панацея недешево: больше 3 тысяч рублей за один флакон с капсулами. КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА — Гриб кордецепс не является лекарственным средством, положительное действие которого подтверждено клиническими исследованиями, — сразу отрезвила меня врач-диетолог, эксперт по здоровому питанию Елена Соломатина. — Это БАД (биологически активная добавка. — Ред), которую проверяют только на безопасность, чтобы средство не причинило вред вашему организму. А каков механизм положительного действия и есть ли оно вообще, ученым не понятно. Ожидать, что с помощью этого БАДа вы сможете вылечить хронический кашель, бронхит, астму и уж тем более туберкулез, точно не стоит. Никакую болезнь биодобавка вылечить не может, но в некоторых случаях способна помочь в борьбе с хворью. Примерно как горячий чай при простуде или редька с медом при кашле. По своим свойствам гриб кордицепс является адаптогеном, то есть помогает нашему организму приспосабливаться к определенным условиям окружающей среды. Но за счет чего это происходит, повторю, ученым неизвестно. Что касается приписываемого грибу улучшения иммунитета, то не понятно, какие звенья иммунной системы он укрепляет и каким образом это происходит. Серьезных клинических исследований на эту тему у нас не проводилось. Скорее всего, кордицепс, как и многие ягоды и фрукты, содержит полезные фитокомпоненты, помогающие снижать вредный оксидативный (окислительный) стресс в организме. С таким же успехом можно поесть гораздо более дешевых и близких нам облепихи, черноплодной рябины, клюквы и морошки. КСТАТИ Если в описании какого-то чудо-средства вы встретите фразу о предотвращении или даже лечении болезни Альцгеймера — это верный сигнал о разводке. Ученым до сих пор доподлинно не известна причина данного заболевания и нет ни одного препарата против него с доказанной эффективностью. 2. Чага Гриб кордецепс пришел к нам из Китая. Может, не стоит так далеко искать счастье, а попробовать найти его ближе, в родных пенатах? Мне вспомнились белые стволы берез и огромные охватывающие их наросты. Это же знаменитый березовый гриб – чага! Его издавна хвалят за лечебные свойства. Современные распространители чаги уверяют, что уникальные грибы снижают давление гипертоникам, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, уничтожают патогенную флору кишечника, способствуют лечению язв желудка и кишечника. А также тонизируют и одновременно укрепляют нервную систему. Вот оно, счастье! Чага тоже не является полноценным лечебным средством Фото: EAST NEWS КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА — Чага тоже не является полноценным лечебным средством, — качает головой Елена Соломатина. — Этот гриб можно использовать как общеукрепляющее и общетонизирующее средство. Кому-то чага может помочь лучше выдержать период простуд, перепадов погоды и часовых поясов, снизить риск заболеть. А для кого-то толку будет ноль. Еще раз напомню, что БАД в отличие от лекарственного средства никакой гарантии положительного эффекта не дает. Но в любом случае важно читать инструкцию и обращать внимание на противопоказания. Чагу, например, нельзя применять во время заболевания дизентерией, в период беременности и кормления ребенка грудью. Продолжительный прием БАДов с чагой может вызвать расстройства пищеварения, повысить возбудимость нервной системы. 3. Ягоды годжи Побродив по родным просторам и полюбовавшись стволами берез, я снова мысленно вернулся в Китай, когда вспомнил про относительно недавно появившиеся на наших прилавках красненькие, похожие на барбарис ягоды годжи. Они до сих пор для многих остаются продуктом экзотическим. Ну а рекламщики, продвигая их на рынок, не скупятся на обещания. Утверждается, что в ягодах годжи больше десятка полезных минералов, в том числе железо, цинк, кальций, йод. Также нам обещают ценные аминокислоты, протеины, полисахариды, клетчатку и различные витамины. Употребление ягод будто бы приводит к улучшению эластичности сосудов и мышц; понижению холестерина; нормализации артериального давления, способствует похудению. Утверждается, что в ягодах годжи больше десятка полезных минералов, в том числе железо, цинк, кальций, йод Фото: EAST NEWS КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА — Ягоды годжи родом из Тибета. Они обладают общеукрепляющими свойствами, — поясняет Елена Соломатина. — У нас в организме постоянно идут процессы, при которых происходит разрушение белков, причем, не только в мышцах, но и белков иммунной и гормональных систем. А ягоды годжи препятствуют разрушению. Также они полезны высоким содержанием различных витаминов и других важных веществ. Их хорошо добавлять в каши или даже есть в сухом виде. Это будет полезнее, чем какие-то лакомства, и лучше, чем искусственно синтезированные витамины из аптек. Из ягод годжи полезные вещества усваиваются быстрее и лучше. Однако нужно помнить, что эти ягоды все-таки являются не лекарством, а едой, которая может укрепить наш организм, оказать профилактическое действие. Но ждать какого-то чуда, лечебного эффекта не стоит. Есть и противопоказания: не следует употреблять ягоды годжи при индивидуальной непереносимости, беременности, высокой температуре, аллергии, детям до трех лет, при проблемах с кишечником, вместе с препаратами от диабета. Кстати, у нас есть местный аналог тибетских ягод — барбарис. У него примерно те же полезные свойства, что у ягод годжи. Только цена намного ниже. 4. Чайный гриб Получается, и тибетские ягоды годжи не являются палочкой-выручалочкой. Где еще искать спасение? На помощь снова пришел интернет и предложил чайный гриб. Это чудо природы первоначально было известно на острове Цейлон, затем чайный гриб стал стал популярен в Индии. После распространился в Манчжурии, затем в Сибири, откуда и пришел к нам. Продавцы пишут, что чайный гриб излечивает гастрит, используется при лечении печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. А еще при гипертонии, простудных заболеваниях, ангинах и даже головных болях. Плюс помогает сбросить лишние килограммы! Чайный гриб нельзя назвать ни лекарством, ни БАДом Фото: GLOBAL LOOK PRESS КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА — Чайный гриб нельзя назвать ни лекарством, ни БАДом, — говорит Елена Соломатина. — Это скорее профилактический напиток, основанный на симбиозе микроорганизмов. Сначала дрожжи превращают сахар в спирт и углекислоту, а потом углекислые бактерии превращают спирт в уксус. Чайный гриб обладает свойствами, делающим его похожим на натуральный антибиотик. Также этот гриб содержит ферменты, близкие нашей пищеварительной системе, поэтому его можно использовать для ускорения процессов расщепления еды. Если, скажем, вы переели, напиток на основе чайного гриба поможет быстрее переварить лишнюю пищу. Его часто используют для ускорения обменных процессов при диетах, чтобы сбросить лишний вес. Однако гарантии, что у вас обязательно будет такой эффект, никто не даст. Есть и ограничения. Свежий чайный гриб противопоказан при диабете, потому что там сохраняется высокая концентрация сахара. Когда же возникший из сахара спирт превращается в уксус, чайный гриб может быть вредным при любых заболеваниях ЖКТ. 5. Гуарана Выходит, ни в Европе, ни в Азии спасительных природных суперсредств отыскать не удалось. И тут мне вспомнились семена бразильской гуараны, появившиеся на нашем рынке лет 20 назад. Может там, в лесах далекой Бразилии, где много-много диких обезьян, еще и растут чудодейственные растения? Я углубился в чтение рекламного проспекта. И узнал, что семена гуараны могут использоваться как успокаивающее средство, помогают от спазмов, головных и мышечных болей. А также повышают выносливость, улучшают работу сердца, снижают холестерин. Еще спасают от лихорадки, дизентерии, артрита, хронической депрессии. КОММЕНТАРИЙ ЭКСПЕРТА — Семена гуараны по своему составу и действию похожи на кофе. Содержат примерно такое же количество кофеина, но благодаря другим веществам, входящим в состав, гуарана действует более мягко и длительно, — поясняет Елена Соломатина. — Плоды (семена) гуараны дают ощущение бодрости, притупляют аппетит, поэтому их используют при диетах для сброса веса. Отмечается мягкое стимулирующее воздействие и мягкое мочегонное. Еще в глубокой древности индейцы использовали гуарану, чтобы помочь себе во время длительных походов. Сейчас это средство активно применяют в спортивном питании, поскольку оно повышает результаты и помогает поддерживать форму. Семена гуараны по своему составу и действию похожи на кофе. Содержат примерно такое же количество кофеина Фото: GLOBAL LOOK PRESS ВАЖНО Поскольку гуарана достаточно сильный стимулятор, то имеет немало противопоказаний и ограничений. Это средство нельзя использовать гипертоникам, при атеросклерозе, людям с заболеваниями головного мозга и нервной системы, после инсульта, беременным. Чрезмерное употребление гуараны даже у более-менее здоровых людей может привести к тахикардии, бессоннице, перевозбуждению. Насчет безопасного количества лучше советоваться индивидуально с вашим лечащим врачом — все зависит от возраста, массы тела, сопутствующих заболеваний и т. д. источник

В Речицком районе в деревне Прокисель местный житель во время сбора грибов нашел редчайший гриб, вес которого составил более двух килограммов. Информация об уникальной находке сразу же появилась в сообществе «Речица LIVE». Сам грибник убежден, что ему посчастливилось найти шампиньон гигантских размеров. Сельчанин нашел редчайший гриб весом в два килограмма. Теперь ему грозит штраф Но, как оказалось, на самом деле это головач или по-другому – гигантский дождевик, который занесен в Красную книгу Республики Беларусь. Теперь грибнику придется отвечать по закону и выплатить штраф. Отмечается, что это не первая находка – совершенно недавно такой же гриб обнаружила и жительница Городка. Белоруссия источник

Горожанка Надежда Черкашина с нами поделилась своей находкой. Гигантскую вешенку весом в 2,5 килограмм менделеевчанка нашла в одном из дворов города. По словам менделеевчанки, она прогуливалась и в углу дома Ушковых нашла большой гриб. источник

Охота началась. Сезона ее открытия мы ждали целый год. Тысячи жителей столицы отправились за город на охоту, на «тихую» за … грибами. Говорят, что в этом году они поспели рано. Это не совсем так, если верить исторической литературе, бывали случаи, когда в Якутии грибная пора начиналась еще в конце июня. Хотя нужно признать, что за последние годы грибной сезон-2019 начался несколько преждевременно. Тем не менее, в минувшие выходные родственники ездили семьей в лес и прилично набрали подберезовиков и маслят, немного белых. Урожай должен быть Грибы можно есть все, но некоторые – только один раз в жизни. Это, так сказать, «народная мудрость». Хотя есть и очень ядовитые грибы, все же другие представители этого царства, наоборот, очень полезны. По-видимому, еще наши далекие предки, с неимоверным трудом добывавшие себе пищу, находили грибы, с любопытством их разглядывали и пробовали использовать как продукт питания. И нетрудно предположить, что понадобилось немало времени и жертв для того, чтобы они смогли отделить съедобные грибы от ядовитых. Судя по всему нас ожидает грибное изобилие. Почему? “ «Несмотря на жаркую погоду, в целом в июне и июле условия для роста и развития растений складывались благоприятно: средняя температура воздуха за эти месяцы оказалась близкой к норме, влаги за счет ливневых дождей было достаточно, – говорит агрометеоролог Светлана Туреева. – Но не менее важны и другие показатели – продолжительность солнечного сияния, минимальная температура воздуха на поверхности почвы, запасы продуктивной влаги, агрогидрологические свойства почвы. Этим летом теплые ночи заметно повлияли на развитие растений. Периоды, когда в июне температура воздуха на поверхности почвы была комфортной, были достаточно длительными. А в это время как раз и формируется будущий урожай. В июле комфортных ночей было, конечно, больше, на то он и самый теплый месяц года. Это тоже должно оказать заметное влияние на развитие грибницы…». Вместо грибов – щавель и чебрец В мире существует более 60 000 видов разных грибов и даже в нашей суровой Якутии их насчитывается около шестисот. Как нам сказали в лаборатории биохимии и массового анализа ЯНИИСХ, первые сведения о съедобных грибах были собраны в 1925 году микологом Константином Бенуа, проводившим исследования в Центральной и Южной Якутии. Им было собрано около 200 видов различных грибов. Отдадим должное и ученому Александру Сергееву, который с 1948 по 1957 годы впервые выполнил химический анализ, определил содержание воды, сухого вещества, протеина, жира и золы в самых распространенных видах съедобных грибов республики. Однако качество съедобных грибов в Якутии, как утверждают специалисты, изучено пока еще недостаточно. Вообще культура употребления грибов в пищу якутами имеет не такую большую историю. Довольно странный факт, если учесть, что с русскими, употребляющими грибы издавна, саха жили бок о бок не одну сотню лет. По мнению доктора медицинских наук Ивана Егорова им этого и не нужно было. Все необходимые вещества якуты находили в местных продуктах животного происхождения. К примеру, в мясе северного оленя много железа, меди, цинка, марганца, никеля, олова и многих других элементов, которыми так богаты грибы. “ Первое место в питании якутов занимали кисломолочные продукты. Затем шла растительная пища – щавель, чебрец, шиповник и многие другие травы. Сегодня это вызывает у многих удивление, но так было. Причем, травы заготавливали даже на зиму, не говоря уже о таких ягодах, как брусника, красная и черная смородина, голубика, земляника. Отметим и такой биологически чистый и ценный продукт, как якутская жеребятина! Что чукче хорошо, то русскому – смерть Впрочем, история употребления грибов у северных народов довольно богата. Но не съедобных, а галлюциногенных. На протяжении столетий мухоморы использовались шаманами, в частности, чукотскими. Поедание мухоморов у этих народов было привилегией вождей и шаманов, остальные же пили их …мочу, причем действие сего напитка сохраняется после «пропускания» ее даже через 4–5 человек. Ученые-микологи лаборатории мерзлотного лесоведения Института биологии СО РАН объясняют это тем, что именно в моче накапливается мусцимол – метаболит иботеновой кислоты – основное галлюциногенное вещество мухомора. Употребление мухоморов зависело от обычаев племени. Известно до 15 способов употребления мухоморов – их ели в сыром, жареном, печеном, сушеном виде, готовили экстракты и отвары, употребляли мясо наевшихся грибов северных оленей. В шаманских ритуалах использовали старые плодовые тела, охотникам же для повышения выносливости давали молодые нераскрывшиеся шляпки, очищенные от кожицы, в которой содержится наибольшее количество действующих веществ. Интересно, что для европейцев употребление половины мухомора считается экстремальным, поедание трех плодовых тел может оказаться смертельным. Для чукчей же, традиционно употреблявших гриб, обычно разовое употребление 1–11 грибов до смерти не доводит. В 60-х–70-х годах XX века употребление «магических грибов» распространилось в США среди хиппи, затем столь модное течение перешло в Европу. Важно правильно обработать А теперь обратимся к технологии обработки грибов, о которых нам рассказал шеф-повар ресторана «Сайсары» Василий Подрясов. Этот длительный процесс обработки можно разбить на несколько стадий: 1.Перебирание грибов. Выбросить неизвестные или сомнительные грибы, старые, они могут содержать ядовитые вещества, естественно, червивые грибы. 2.Сортировка грибов по видам. Грибы лучше обрабатывать по видам, так как способы их первичной обработки и приготовления различны. 3.Чистка грибов. Сначала грибы следует очистить от разного лесного мусора – земли, хвои, листвы, мха и т.п. Это легко делается с помощью широкой мягкой кисточки или ватным тампоном. Затем острым ножом вырезают все потемневшие и размягченные места, а также те части, которые повреждены лесными вредителями. У всех грибов, кроме лисичек, нужно отрезать шляпки и проверить, нет ли в них червей. У немолодых трубчатых грибов вырезают трубчатую часть шляпки. У сыроежек, маслят снимают кожицу со шляпки, так как после тепловой обработки она становится слизистой. 4.Промывание грибов. Следует как можно меньше мыть и вымачивать грибы, чтобы не потерять ценные питательные вещества. Некоторые грибы можно вовсе не промывать, а лишь более тщательно почистить кисточкой. К ним относятся грибы с относительно ровной поверхностью (в различных складках может остаться грязь) и которые можно использовать без предварительной тепловой обработки, например, белые грибы. Грибы, которые используют для жарения и сушки, также не моют. Остальные грибы промывают холодной водой и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода. Промытые грибы не хранят, а сразу же подвергают окончательной обработке. 5.Нарезка грибов. Мелкие грибы можно готовить целыми. Крупные грибы разрезают на несколько частей. Сначала отрезают шляпку и разрезают ее на 4-6 частей. Ножку нарезают поперек тонкими кружочками, разрывая таким образом составляющие ее вертикально расположенные волокна. 7.Предварительная тепловая обработка. Предварительной тепловой обработке подвергаются грибы с горьким вкусом – грузди обыкновенные, некоторые виды сыроежек и, так называемые, условно съедобные грибы, то есть те из них, которые содержат растворяющиеся в воде ядовитые вещества – сыроежки, волнушки. Чтобы исчез имеющийся в грибах горький вкус, их достаточно поварить от 5 до 15 минут в большом количестве воды. Ни в коем случае не подвергать предварительной тепловой обработке белые грибы, лисички, рыжики, сморчки, опята. Жарят обычно белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики. источник

Грибы полезны и питательны, в них содержится большое количество белка и минеральных веществ, а что самое главное — их интересно собирать и легко заготавливать. Однако далеко не все из них можно есть. «Популярная механика» составила список плодовых тел макромицетов, которые ни в коем случае нельзя класть в корзину. Василий Парфенов Начать стоит с общих правил безопасности. Даже опытный грибник хотя бы раз в жизни ошибался и собирал несъедобный, а то и ядовитый гриб. Важно понимать, что грибы в принципе тяжелая пища, трудно перевариваемая в желудочно-кишечном тракте человека. Помимо этого, в них накапливаются тяжелые металлы, пестициды и радионуклиды: ни в коем случае нельзя собирать даже благородные грибы в местах, где высока концентрация этих типов веществ. Ядовитыми считаются всего несколько десятков видов грибов, но помимо них есть еще огромная масса несъедобных и опасных для здоровья. Крайне нежелательно употреблять грибы с другими продуктами, дающими нагрузку на ЖКТ, печень и почки, особенно опасен алкоголь. Бледная поганка Бледная поганка — наиболее известный ядовитый гриб, однако встречается она редко. Amanita phalloides относится к смертельно опасным видам: в некоторых случаях совсем небольшого ее кусочка достаточно, чтобы отправить нерадивого едока в больницу или даже на тот свет. Перепутать бледную поганку можно с некоторыми видами шампиньоновых, сыроежками и зеленушкой, так как старые грибы этого вида принимают зеленовато-бурую окраску. Поэтому вспоминам общее правило: никогда нельзя подбирать незнакомые грибы. Характерные особенности бледной поганки таковы: ее мякоть не меняет цвет после повреждения, вокруг ножки почти всегда есть остатки вольвы — защитной пленки плодового тела на ранних этапах развития. В поганке содержатся вещества групп аматоксины и фаллотоксины. Основная их опасность заключается в том, что симптомы отравления проявляются тогда, когда уже поздно принимать какие-либо меры по спасению человека. Клетки печени пострадавшего необратимо повреждаются и больного ждет мучительная смерть. В результате отравления спустя длительный период от шести часов до двух суток начинается сильнейшая диарея и рвота. Им сопутствуют резкие боли в животе и особенно — в прямой кишке. В стуле почти всегда наблюдается кровь, на второй день увеличивается печень, начинается желтуха. Смерть наступает от печеночно-почечной недостаточности. Летальность — до 70% зарегистрированных случаев отравления, меньше всего шансов у детей и ослабленных взрослых. Наиболее благоприятный исход — прием антидота (антифаллоидные сыворотки и тиоктиновая кислота) до проявления симптомов. Мухоморы Красный мухомор Гриб с красной шляпкой и характерными светлыми пятнами — это лишь один вид обширного рода. Большинство из них просто несъедобны, а некоторые смертельно опасны. Вышеупомянутый красный мухомор иногда принимают в качестве доступного наркотика-галлюциногена, но даже его многократное вываривание не исключает тяжелейшего отправления в результате. Симптомы во многом похожи на те, что проявляются после поедания бледной поганки, отличается лишь необходимое количество плодового тела — мухоморов можно съесть чуть больше (не половину ножки, а целый гриб). Мухоморы можно спутать с некоторыми видами съедобных грибов, особенно если перед сбором прошел сильный дождь и смыл пятна со шляпки. Говорушки Забавные небольшие грибы, которые можно спутать с луговыми опятами, тем более что растут они часто вместе. Ядовитые виды можно отличить от съедобных на нюх — говорушки пахнут гораздо слабее и не имеют сильного миндалевидного аромата. В случае приема внутрь, человек почувствует примерно тоже эффект, что и при слабой форме отравления нервно-паралитическим газом зарин. Содержащийся в этих грибах мускарин работает почти также: повышенное слюноотделение, потоотделение, рвота, понос, брадикардия, нарушение зрения, усиление перистальтики. В особо запущенных случаях возможна смерть от отека легких и нарушения дыхания. К счастью, симптомы проявляются почти сразу и есть время принять меры, в первую очередь — прочистить желудок. Паутинники Паутинник благородный Предание этих симпатичных маленьких грибов маловероятно, что снижает риски, однако четыре вида этого рода чрезвычайно опасны — паутинник горный, благородный, блестящий и красивейший. В них содержится большое количество орелланина. Этот токсин медленно но верно уничтожает выводящую систему: постепенно отказывают почки и мочевой пузырь. Первые симптомы наступают через 2−3 дня, а то и три недели. Они совпадают с сильной простудой, что для отравившегося зачастую выглядит логично — ну, заболел после многочасовой прогулки по лесу, что поделать. Однако еще через пару дней начинается неконтролируемое мочеотделение и боли в области почек. Больной постоянно хочет пить и во многих случаях умирает спустя неделю. Специфического лечения нет, только симптоматическое. Просто не надо собирать этих «опят» с пней и стволов хвойных деревьев. Лепиоты Тоже относительно редко встречающиеся на территории России грибы, однако едва ли не самые опасные. Коричнево-красную лепиоту можно встретить в Крыму, но съесть — только случайно или по совсем откровенному незнанию. Ни на какой съедобный гриб она не похожа. После попадания в организм человека довольно быстро наступает отравление цианидами и нитрилами. Возможен широкий спектр симптомов: угнетение дыхания, тошнота, рвота, раздражение дыхательных путей, боли в мышцах, помутнение сознания, дерматиты. Смерть без медицинской помощи может наступить в считанные часы. Розоватая и каштановая лепиоты встречаются в России чаще. В них содержатся аматоксины, поэтому симптомы отравления похожи на таковые для мухоморов и бледной поганки. Незнакомые грибы лучше вообще не есть. Прочие опасности Если вышеперечисленные угрозы достаточно легко различимы и чтобы съесть их нужно быть либо невнимательным, либо неопытным, то гораздо большую опасность представляют так называемые «ложные» грибы. Эти виды внешне похожи на съедобные и собираемые, но на вкус могут быть омерзительны или даже умеренно ядовиты. В силу схожести их часто путают, и в большинстве случаев исходом становится лишь испорченное блюдо, однако нередки серьезные отравления. Единого реестра ложных грибов не существует, да и для каждого региона они свои, причем многие виды подробно не описаны. Общее правило для избегания связанных с ними неприятностей — собирать необходимо только те грибы, в которых вы уверенно разбираетесь. Не меньшую опасность представляют даже благородные грибы выросшие на токсичной почве. Перед походом в незнакомый лес с котомкой лучше посоветоваться с местными жителями. Мало ли что, вдруг тут недалеко была свалка, которая уже давно заросла, но почва все равно хранит ее следы. В случае употребления ложных или отравленных съедобных грибов у пострадавшего может развиваться самый разный набор симптомов. Как правило, они характерны для общей интоксикации либо кишечной инфекции. Первая помощь оказывается соответственно — промывание желудка и немедленное обращение в медицинское учреждение. Крайне желательно иметь при себе образец съеденных грибов, чтобы облегчить врачам работу. источник