Стерилизация, пастеризация, ферментация.

[Гранулированный Гарри]

оФФтопик

Кто нибудь в курсе чем лоси питаются? Может их гомно более питательное чем конячее для панов? Прост знаю место где их(лосиных) каках навалом.

Помню где то читал про ферментацию белизной. Кто что знает про эту методу?

[djafarchik]

где то читал про ферментацию белизной.

оФФтопик

то сродни "гидры и поники " инфа))

а лоссинные какахи бери лось таже лошадь только с рогами

ферментации" белизной" не получиться обеззараживание грязного зерна при замачивании-да

соломы обеззараживание -тоже да- но ферментации -НЕТ! однозначно

 

оФФтопик

Хочу попробовать производить мицелий шиитаке, вешенки и тд, на продажу

ты его при продаже -главное с "кубовым" не попутай

[jim_a]

Конечно, можно. Методом проб и ошибок подберешь технологию, что б не пересушивать, не сжечь, не сварить излишне и т.д. В духовке же как-то стерилят. А чем тебе просто плита кухонная плохо? Этот агрегат электричества, наверное, жрет немерянно. Несколько киловатт мощность?

 

кухонная плита со скороваркой имеются и меня полностью устраивают, просто я ищу метод стерилизовать за раз большое количество субстрата. Хочу попробовать производить мицелий шиитаке, вешенки и тд, на продажу (это я серьйозно). Что то выдумывать не хочеться, а сухожар есть, вот и спрашиваю

Это СУХОЙ шкаф. Он будет зерно пересушивать. Т.к. давление норм. то в банках больше 100^С не будет как не старайся, пока полностью не высушишь зерно. Этот шкаф скорее всего предназначался для стерилизации металлического и стеклянного инструмента, посуды, а не для влажного субстрата... Есть другое - называется автоклав. Это как скороварка, используют в мед. учреждениях, лабах и тд... Люди заморачивались и делали вручную автоклавы, но нужно очень хорошо все заваривать, герметично и надежно...

[geoman]

А если банки в пакеты? Не пересушит тогда. Технологию, говорю, можно подобрать, но методом проб, по другому не представляю как.

[jim_a]

Может и не пересушит, но давление и соответственно температура будут как и в случае с кастрюлей, духовкой и хз что еще...

[Asimo]

Может и не пересушит, но давление и соответственно температура будут как и в случае с кастрюлей, духовкой и хз что еще...

 

Провел експеримент:

набрал пяти литровую кастрюлю воды, поставил в сухожар, ну и врубил на полную мощность. Выбило 16 амперный автомат Подключил мимо него - греет.

В качестве термометра была термопара от тестера. Так вот пока не выкипела вода, температура держалась 101-104С. Токо потом начала расти. Доросла до 140 начало гудеть и вонять.

Забоялся выключил.

 

Вывод: Не подходит потому что точно для сухой стерилизации.

 

Жалко , но разберу на запчасти

[jim_a]

Выбило 16 амперный автомат

Ну дык там наверное за двушку а то и трешку кВт твой агрегат!

[Asimo]

Я думаю в другом причина. Или автомат такой, или я катушку удлинителя не размотал. Или и то и другое, потому как 220/16=13,75 кВт. а это очень врятли что у этого шкафчика такая мощность.

[VIP]

потому как 220/16=13,75 кВт.

Чтото с математикой явно...

Надо множить а не делить. Результат в Ваттах.

[Asimo]

Чтото с математикой явно...

 

с физикой Забыл я закон Ома.

[jim_a]

Чтото с математикой явно...

Надо множить а не делить. Результат в Ваттах.

Там не просто множить, а еще коэффициент какой-то. На стандартном удлиннителе 16А 250В стоит max 3600 Вт. И это макс., а не номинально, точно формулу не помню, но больше трешки на такой автомат навешивать вообще не рекомендуется, сгорит на пиках как пить дать!

[inf]

Здравствуйте !Имеется шкаф сушильный , диапазон температур 40-200 С. Подойдет ли он для стерилизации банок с зерном и покровным грунтом ?Если да, то при какой темпе. и на какое время ?

[serg239]

inf,это шкаф аля духовка чтоли??

если да,то это ацтойная идея.скороварка,автоклав нужен ,либо кастрюля.

[jim_a]

Ага, в таком металлический инструмент и жаропрочную посуду стерилизуют... Но не влажные среды.

[geoman]

Банку в банку придется закрывать. И подумать о том, как бы чего не лопнуло, вот тогда можно. Но он жрет много (агрегат этот), на плите сподручнее и без заморочек.

[inf]

это шкаф аля духовка чтоли??

Ну получается что духовка.Скороварка то у меня есть , ее и использую .Предполагал, что с этим будет проще .

[inf]

Но он жрет много (агрегат этот)

Заявлная производителем потребяляемая мощность, 500 ват.

[jim_a]

Банку в банку придется закрывать. И подумать о том, как бы чего не лопнуло, вот тогда можно.

И что это даст? Автоклавирование создает повышенную температуру (больше 100град) за счет повышения давления... Как ты банку в банке стерилизовать будешь? Этот шкаф только для сушки грибов подойдет (50 - 80 град.), коли есть скороварка - ничего более не надо, разве что вторая , на крайняк та же кастрюля, хотя я считаю что это баян...

[geoman]

Банка в банке не даст пересушится субстрату. А диапазон там до 200С.

[jim_a]

Это как это? Банка в другой герметичной банке? Тогда она взорвется. Если не герметичная - все равно будет хоть немного сушиться, ну и больше 100 град. там не будет, ПОКУДА там есть вода, хоть до 1000 подымай (если не подымать давление) - вспомни физику!

Кстати это уже оффтоп, а если по теме - как раз для пастеризации-ферментации он подойдет, раз там от 40 град.

[geoman]

Да, всё так.

[JC Denton]

Можно ли стерилизовать в электрической духовке? Читал об этом где-то. Если можно, то как?

[djafarchik]

Можно ли стерилизовать в электрической духовке?

можно-

если она похожа на скороварку

пс в духовке ты не выстерилизуешь -ты или высушиш или изжаришь субстрат!

эл духовка -это для очень больших умельцев любящих эксперименты с ел духовками с микроволновками

пользуйся просто кастрюлькой на печке если нет скороварки