sugar_dude

Немного о культивации Hericium erinaceus - Гери́ций (Ежовик) гребенчатый Практически все грибы, культивируемые в настоящее время, могут быть выращены в домашних условиях. Тем не менее, некоторые виды грибов поддаются культивированию легче, чем другие, а некоторые, хоть и не настолько притязательны к условиям выращивания, вознаграждают грибовода в меньшей степени, нежели их наиболее капризные собратья. В настоящее время грибоводы-любители выращивают в домашних условиях четыре вида экзотических съедобных грибов. Выращивание грибов - это очень интересное занятие, особенно если попробовать вырастить какой-нибудь редкий вид, например ильмовый устричный гриб, или же ильмовый гриб: хотя и не считается членом рода устричных, однако по внешнему виду и условиям произрастания сильно его напоминает. Он не очень хорошо развивается на субстратах приготовленных из целюлозосодержащих материалов - опилках или соломе и редко подвергается заражениям при условии использования современных технологий. При должном уходе этот редкий съедобный гриб может расти во всевозможных климатических условиях и при различных температурах, производя плодовые тела в вертикальном или горизонтальном положении. Редкий экзотический съедобный гриб, который поддается искусственному выращиванию - (Hericium erinaceus), он отличается отсутствием ножки и шляпки, свойственных простым, известным нам грибам. Смотрится как снежок, покрытый белыми сосульками. Этот гриб хорошо растет на опилочных субстратах, плодоносит в отсутствии специфических условий при самых разнообразных температурах. По некоторым данным известно, что данный гриб сможет быть выращен и на соломе, хотя мало кто из грибоводов это пробовал. Грива льва, голова обезьяны, борода сатира, воздушная рыба, ежовый гриб – все эти названия относятся к одному грибу – гериций шиповатый. Этот гриб относится к деликатесным грибам и очень ценится в Китае. Обладает экзотическим вкусом и имеет очень насыщенный грибной аромат. Коммерческое производство этого гриба нерентабельно, так как плодовые тела долго не хранятся, не всегда стандартного товарного качества, урожайность крайне низкая, гриб подвержен плесневым инфекциям. На Украине гериций шиповатый практически не культивируется. Однако для любителей поэкспериментировать с экзотикой предлагаем технологию культивирования этого замечательного гриба. Субстрат Гериций шиповатый растет и плодоносит на широком спектре субстратов. Для культивирования подходит смесь измельченных опилок различных пород деревьев (кроме хвойных) с питательными добавками растительного происхождения. Более всего подходит субстрат, который включает в себя буковые опилки (80%) и кукурузную муку (20%). Подготовка субстрата Термическую обработку субстрата проводят также как и при культивировании шиитаке. Оптимальная масса в емкости для выращивания субстрата составляет 2-3 кг. Посев В качестве посевного мицелия используют стерильный мицелий гриба, выращенный в лабораторных условиях. Норма внесения 5%. Проращивание После инокуляции емкости размещают в камере с оптимальными условиями для проращивания – температура 22-24°С и влажность 95-100%. Процесс обрастания длится 14-30 суток. Инициация плодоношения Для стимуляции процесса плодообразования в помещении с полностью обросшими блоками рекомендуется снизить температуру до 10-15°С, увеличить воздухообмен и установить освещение. Влажность на этом этапе должна оставаться высокой (95-100%). Плодоношение Зачатки формируются под пленкой, в этих местах следует аккуратно вскрыть лезвием пакеты, чтобы не повредить плодовые тела. В период плодоношения температуру воздуха желательно поддерживать на уровне 14-24°С, а влажность снизить до 90-95%. С 1 кг субстрата возможно собрать урожай от 100 до 300 гр. В статье использованы материалы из книги «Культивирование съедобных и лекарственных грибов» (практические рекомендации)/ А.С.Бухало, Н.А. Бисько, Э.Ф. Соломко, В.Т. Билай и др. – Киев, 2004. Технология интенсивонго выращивания Основу питательной среды гриба составляют побочные продукты сельского и лесного хозяйства: стружки, опилки, пшеничная солома, початки кукурузы, лузга подсолнечника. Так как такой материал осваивается грибом медленно, и средний урожай оставляет желать лучшего, целесообразно его обогащать, за счет чего сокращается время развития мицелия и увеличивается урожай. Обогащающий материал необходимо использовать осторожно, так как его переизбыток увеличивает опасность заражения, из-за его воздействия на физиологические процессы. Основа субстрата: 70-80% осина, дуб, клен, береза, ольха, пшеничная солома. Обогащающие добавки: пшеничные отруби, кукурузные початки, кукурузные отруби, соевая мука. Дополнительные вещества: гипс (0,5-1,5%) - необходим для регулирования уровня рH, чтобы во время длительного периода плодоношения кислотность питательной среды не понизилась. При подготовке основного субстрата необходимо обратить внимание на размеры составных частичек. Частички размером 2-4 мм быстрее всего обрастут мицелием, воздухообмен и содержание влажности в питательном субстрате будут самыми оптимальными. Более мелкие частички будут препятствовать свободному воздухообмену внутри субстрата, а более крупные медленнее обрастут мицелием, и меньше будут удерживать влажность. Если удалось раздобыть только очень мелкие опилки, необходимо добавить к ним 30-40% стружки, которые обеспечат рыхлость и дыхание материала. Содержание влажности в питательной среде (субстрате) значительно влияет на конечный успех урожая. Сильно высокая или сильно низкая влажность приводит к тому, что прорастание мицелием происходит медленно, или не происходит совсем. Оптимальное содержание влажности субстрата 60-65%. Процесс подготовки субстрата. Основа субстрата и обогащающие добавки смешиваются в сухом виде, затем добавляется необходимое количество воды (до 60-65%). После увлажнения добавляют гипс, и субстрат расфасовываю по пакетам. Количество субстрата, которое можно вместить в пакет, зависит от его объёма, состава субстрата и может быть от 1 до 8 кг. Подготовленные пакеты необходимо запаковать таким образом, чтобы воспрепятствовать проникновению микроорганизмов, но способствовать свободному воздухообмену. Для этого подойдут ватная пробка или перфорированный пакет (но только в случае стерильного помещения). Рекомендуемые емкости для плодоношения: * полипропилен - термоустойчивый (стерилизуется в автоклаве), * полиэтилен низкого давления - термоустойчив (стерилизуется в автоклаве), * полиэтилен высокого давления - не термоустойчивый (пастеризация). Стерилизация пакетов (2-3 кг) с добавками 4-5 часов при температуре 121°С; без добавок 2-3 часа; обработка при температуре 100°С в течении 12 часов (при большом объеме субстрата однократная обработка может быть неэффективна, поэтому следует провести через сутки повторную стерилизацию). Пастеризация проводится во влажном состоянии при 60°С - 24 часа, в сухом состоянии при 100°С - 1-1.5 часа. Стерилизованный субстрат теоретически чист, поэтому заражение может произойти только на дальнейших технологических этапах. В случаях пастеризации вероятность заражения выше, но заражение в пределах 5-10% считается допустимыми. Посев Посев должен происходить в чистом обеззараженном помещении. Начинать можно тогда, когда температура субстрата в пакетах снизилась до 24-26°С. Самый распространенный способ - посев зернового мицелия, количество и распределение их в субстрате прямым образом влияет на скорость процесса проращивания субстрата. При добавлении на 100 кг субстрата 8-10 кг мицелия происходит ускорение зарастания и повышается урожайность. При поверхностном посеве мицелий попадает на поверхность субстрата и прорастает сверху вниз. Часто случается, что на поверхности субстрата уже появляются примордии, а внизу субстрат ещё не пророс. При перемешивании субстрата с мицелием прорастание мицелия начинается во многих местах сразу и происходит равномерно. Также возможен посев с помощью зараженных мицелием палочек, однако процесс обрастания субстрата сильно затягивается. Проращивание и созревание (вегетативный период) Привитые пакеты помещаются в обеззараженные чистые помещения и проращиваются на полках. В первой стадии (14 дней) происходит зарастание субстрата мицелием, в конце этого процесса блочки должны быть равномерно белыми. Затем начинается процесс буклирования (15-й – 21-й день) и на белой поверхности субстрата появляются бугорки, напоминающие попкорн. Есть штаммы, которые начинают плодоносить в стадии белого блока. Достоинство — небольшой период созревания. Недостаток – опасность заражения плесневыми грибами и невозможность использовать блок для второй волны. В период проращивания и созревания необходимо соблюдать следующие условия: * СВЕТ - в период проращивания освещение не нужно, но во время созревания – необходимо (50-500 lux, 8 часов в день). * ВЛАЖНОСТЬ - 60-70%. * ВОЗДУХ - слабый воздухообмен, перемешивание воздуха. * ТЕМПЕРАТУРА(субстрата) - 24-26°С. Прорастающий материал необходимо проверять на 5-й и 10-й день, зараженные мешки необходимо удалять из помещения своевременно. Выращивание (Генеративная фаза) Влажность блоков не должна быть ниже 30-35% , если он высыхает больше, то мицелий отмирает. Вторую волну инициирую путем замачивания блоков. В литературе предлагается погружение на 24-48 часов, на практике это время уменьшают, так как блоки можно переувлажнить и тогда будут проблемы с качеством грибов. Срок вымачивания зависит от состава питательной среды и температуры воды. В случае субстрата из опилок - 12-20 часов; соломы - 6-10 часов Можно ожидать 4-6 волн, что соответствует периоду 4-6 месяцев. Первых две волны дают большую часть урожая. Ожидаемая урожайность может достичь 20-40% от массы влажного субстрата. Технология экстенсивного выращивания Наиболее простым является экстенсивный способ выращивания на древесных обрубках. Для этого подойдут различные виды древесины (кроме хвойных): дуб, каштан, береза, осина, ива, тополь, ольха, клен, липа и др. Одним из важных моментов является подготовка обрубков. Рекомендуется деревья рубить поздней осенью, зимой или ранней весной. Кора на обрубках должна быть неповрежденной, толстой, потому что она препятствует потере влаги и росту конкурентных грибов. Оптимальной можно считать влажность в пределах 35-55%. Диаметр деревьев должен быть в пределах 15-20 см. Длина обрубков не регламентируется. Если влажность в древесине ниже 35%, то обрубки следует замочить в воде на 1-2 дня. Для внесения мицелия в обрубке высверливают отверстия диаметром 10-12 мм на глубину 50-70 мм. Расстояние между рядами отверстий 10 см и в ряду 15-20 см в шахматном порядке. Сразу после сверления, отверстия заполняют мицелием. Сверху их закупоривают пластилином, воском, парафином. После инокуляции обрубки располагают в помещении с температурой 22-26°С и влажностью на уровне 60-70%. Мицелий быстрее прорастает при контролируемом микроклимате, чем в природных условиях. Прорастание мицелия длится от 6 до 12 месяцев, а в породах с твердой древесиной и до 24 месяцев. Для того чтобы определить, готов ли обрубок к плодоношению, следует посмотреть на поперечный разрез – наличие белых зон мицелия. Для стимулирования первой волны плодоношения, проросшие мицелием, обрубки замачивают в воде на 12-16 часов — летом, и 1-2 дня зимой. Для плодоношения следует придерживаться следующих параметров — влажность древесины — 40-50%, влажность воздуха — 60-85%, температура воздуха (в зависимости от штамма) — 12-20°С. Образование плодовых тел длится от 5 до 7 дней. Длительность периода плодоношения – 15-20 дней. Между волнами существует период покоя, когда обрубки следует укрыть для стабилизации температуры в пределах 20°С. Для стимулирования следующих волн плодообразования, древесину снова необходимо замочить в воде и выставить для плодоношения. Обрубки могу плодоносить от 3 до 6 лет (в зависимости от породы дерева). В природе урожайность во многом зависит от погодных условий и приблизительно составляет 15-25% от массы обрубка. Большую массу урожая получают на 2 или 3 году плодоношения. как я понимаю технология о4ень схожа с выращиванием Шиитаке.. помоему даже одно и тоже

Hericium erinaceus - Гери́ций (Ежовик) гребенчатый В России впервые появился экстракт Герициума гребенчатого. Экстракт этого гриба обладает очень мощным противоопухолевым действием. Вот пример: Экстракт гриба Герициума Гребенчатого Цена: 1350.00 руб. Надо заметить 4то активно его рекламируют, под разными коробо4ками и флакон4иками, в виде таблеток и настоек, порошка и т.д. Магазинов которые даже одним своим внешним видом не внушают доверия на просторах Интернета - пруд пруди. (хотя не факт, 4то продают именно полезные свойства этого грибо4ка, дилетантов хватает..) Герициум гребенчатый в природе встречается довольно редко, места его обитания - Хабаровский край, Приморский край, север Китая, предгорье Кавказа и Крым. :exlaime: Ребята кто рядом живет. бегом осенью в лес, может повезет найти Плодовое тело гриба размером до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от кремового до светло-бежевого цвета. Мякоть гриба беловатая, мясистая. Вид гриба необычен, свисающие вниз тонкие иглы делают его похожим на ёжика. Герициум вдохновил любителей грибной охоты на самые разные названия: грибная лапша, львиная грива, гриб обезьяны, голова медведя, голова борова, борода старика, ежовый гриб, пом-пом (из-за сходства с помпоном на зимней шапке). Часто гриб называют «обезьяньей головой». Гриб растет на стволах ещё живых или павших лиственных деревьев дуба, бука, берёзы, чаще всего в местах разлома коры или отломанных сучьев. В Китае Герициум гребенчатый выращивается искусственно, для культивации этого гриба используются опилочные или соломенные субстраты. Гриб является съедобным, используется в пищевой промышленности, а по вкусовым качествам напоминает мясо креветок. В народной медицине используется для лечения хронического гастрита, рака пищевода, желудка, лейкемии, при язве желудка или 12–перстной кишки. В восточной медицине применяется при неврастении, бессоннице, импотенции, для восстановления нервной системы, как стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток, как эффективный антисептик и иммуностимулятор, иногда используется для лечения атрофического гастрита, бронхитов и заболеваниях легких. Гриб стимулирует переваривание пищи, улучшает общее самочувствие и способствует улучшению обмена веществ. Применение гриба Герициума гребенчатого в медицине. Полисахариды Герициума гребенчатого имеют следующие оздоровительные свойства: 1. Нейтрализует действие желудочной кислоты, защищая стенки желудка от ее воздействия при наличии язвенной поверхности, стимулирует регенерацию слизистой поверхности желудка, способствует репарации язв на внутренней поверхности пищевого тракта. 2. Улучшает кровообращение в пищеварительных органах, стимулирует всасывание в желудке и кишечнике. 3. Усиливает перистальтику в желудке и кишечнике, ускоряет опорожнение желудка. 4. Препятствует развитию опухолевых процессов в пищевом канале и рассматривается как клиническая поддержка при лечении рака в разных отделах пищеварительной системы. 5. Повышает иммунитет организма, предотвращает утомляемость, понижает содержание липидов в крови, служит профилактикой преждевременного старения. По результатам использования Герициума гребенчатого был составлен отчет, в котором особо отмечалось, что гриб эффективен при доброкачественных и злокачественных опухолях: при фибромах, миомах, кистах, аденомах гипофиза, аденомах простаты, при раке пищевода, раке желудка, легких, печени, молочной железы. Наблюдалась положительная динамика при онкозаболеваниях: опухоли у пациентов значительно уменьшались в размерах, некоторые злокачественные опухоли полностью рассасывались. Очень перспективным является использование экстракта гриба при раке поджелудочной железы, так как такой вид рака плохо поддается лечению традиционными методами. Пациенты уже не могут обходиться без посторонней помощи. Болезнь Альцгеймера - наиболее распространённая форма приобретённого слабоумия, способов излечить эту болезнь пока нет. Доктор Мицуно сообщил, что вещества в Герициуме могут стимулировать производство белка, называемого фактором роста нервов (NGF). Этот белок необходим мозгу для развития и сохранения важных сенсорных нейронов. Проще говоря, Герициум может восстанавливать нервную ткань головного мозга и восстанавливать работу нейронов. По этой причине экстракт гриба может быть полезен в лечении и профилактике болезни Альцгеймера. На сегодняшний день ведутся исследования этой области применения Герициума. Сырьё: Гриб выращивается в Китае на специальных плантациях в особых климатических условиях на древесине. Собранные грибы идут на получение очищенного экстракта по стандарту 10:1, где из 10 кг сухих грибов получается 1 кг экстракта. Гриб экстрактируется в условиях фармацевтического производства по стандарту GMP.

Наука о пользе целебных грибов в борьбе с онкологией Герициум гребенчатый - лечение целебными грибами Герициум гребенчатый в природе встречается очень редко - если знать, где искать, то его можно встретить по всему Северному полушарию в Европе, Восточной Азии и Северной Америке. В Китае, месте основного производства этого замечательного гриба его называют или Шишигашира (Shishigashira) - голова льва, или Хоутоу (Houtou) - малыш обезьяны. Здесь он культивируется и стоит довольно дорого. Размеры гриба от 5 до 40 см, растёт он на мёртвой древесине, в основном на пнях и упавших брёвнах лиственных деревьев - дубе, орехе, клёне, буке или платане. Герициум в традиционной китайской медицине В традиционной китайской медицине гриб называется Хоутоу. Экстракт Герициума показан при любых злокачественных и доброкачественных новообразованиях. Гриб применяется не только, как лекарство, но и как кулинарное блюдо - его вкус напоминает вкус краба или омара. Поэтому сейчас его можно найти в меню ресторанов для гурманов. Хотя Герициум был частью пищевого рациона в Японии и Китае в течение многих столетий, но научное изучение его лекарственных свойств началось относительно недавно. Внимание учёных привлекли его противоопухолевые свойства, используемые народными целителями Азиатского региона. Первым исследователем его свойств стал доктор Такаси Мицуно (Т. Mizuno) из университета Сидзуока в Японии, который в журнале "Лекарственные грибы" написал статью, посвящённую противоопухолевым свойствам этого гриба. Доктор Такаси Мицуно (Т. Mizuno) отметил: > что в Герициуме есть 5 различных полисахаридов; > что полисахариды из плодовых тел Герициума хорошо работают против рака многих органов, в первую очередь желудка, пищевода, кожи, печени, ротовой полости, а главное, против рака поджелудочной железы, который очень плохо лечится современными методами; > что эти полисахариды активизируют иммунную систему больных так, чтобы она могла самостоятельно бороться с опухолью, кроме того, при проведении химиотерапии совместно с экстрактом Герициума, повышается эффективность химиотерапии от 2,1 до 6,8 раз и существенно снижается негативное воздействие на организм больного; > что в плодовом теле также были обнаружены другие противоопухолевые вещества - фенолы (поликетоны) (Герициноны (Hercenon) А и Б) и жирные кислоты (YA-2), которые действуют на раковые клетки напрямую, как и при химиотерапии, но не вредят здоровым клеткам. Герициум и рак Недавно ученые из Института Традиционной Китайской медицины в городе Ханчжоу, столице провинции Чжэцзян (Китай), провели ряд экспериментов, чтобы узнать, может ли Герициум активировать Т- и В-лимфоциты иммунной системы. Эти белые клетки крови циркулируют в сосудах и уничтожают все чужеродные организму клетки и вещества - раковые клетки, бактерии, вирусы и грибки. В результате эксперимента учёные выяснили, что полисахариды Герициума увеличивали скорость роста лимфоцитов в два раза и увеличивали их количество в три раза больше от исходного. Противоопухолевое действие Герициума изучали наши ведущие учёные из ГУ НИИ по изысканию новых антибиотиков им. Г.Ф Гаузе РАМН и Института органической химии им. Н.Д. Зелинского, когда животным прививали две опухоли - Т- лимфому EL-4 и Т-клеточный лимфолейкоз P388, а затем вводили им водный экстракт гриба. Следили за изменением массы тела, массы опухоли и выживаемостью мышей. Вывод: Водный экстракт гриба Герициума обладает выраженным статистически достоверным самостоятельным противоопухолевым действием в отношении обеих изученных опухолей. Противоопухолевое действие заключалось в торможении роста опухоли и удлинении жизни животных. Так, на 19 сутки опыта количество выживших животных составило 70%, против контрольной группы - 30%. Группа учёных из Факультета Биоинженерии и Технологий Университета Канвон, (Южная Корея) исследовала водный и спиртовой растворы Герициума. Исследователи выяснили, что вещества, выделенные из Герициума активировали макрофаги и увеличили синтез этими макрофагами окиси азота и экспрессии цитокинов ИЛ-1 и ФНО-альфа. Чтобы проверить эффективность воздействия Герициума на опухоли, ученые из "Kyoritsu Pharmaceutical Industry Co" (Япония), пересадили лабораторным мышам саркому и затем давали им экстракт Герициума в течение 14 дней. В конце исследований опухоли вырезали и взвесили. Результат - опухоли или остановились в росте или значительно уменьшились. Учёные пришли к выводу, что воздействие на опухоль происходило не напрямую, а через активацию иммунной системы животных. Также противоопухолевые свойства Герициума исследуются в Украине: известная учёная Наталья Поединок из Института ботаники имени Н.Г. Холодного НАН Украины, описала в своей работе "Лечебные свойства Герициума шиповатого и перспективы его использования в биотехнологии и медицине" общие противоопухолевые свойства веществ Герициума. Герициум применяется в основном в двух направлениях: онкология и неврология. Нас интересует, конечно применение Герициума в онкологической практике. Поскольку препарат для России совершенно новый, то мы воспользовались данными, которые приведены выше, любезно предоставленными Китайской Антираковой Ассоциацией, как её полноценному участнику.

Представляю вашему вниманию наверное один из самых необы4ных грибков Опять таки собрано все с разных ресурсов и приведено в более менее какой-то порядок ]'> Hericium erinaceus - Ежовик гребенчатый Ежеви́к гребе́нчатый (лат. Hericium erinaceus) — гриб семейства герициевых порядка сыроежковых. Научные синонимы: * Hydnum erinaceus Bull. 1781 basionym * Clavaria erinaceus (Bull.) Paulet 1793 * Dryodon erinaceus (Bull.) P. Karst. 1882 * Hericium caput-medusae (Bull.) Pers. 1797 * Hericium echinus (Scop.) Pers. 1797 и др. Русские синонимы: * Гери́ций (гери́циум) гребенчатый Народные названия на русском и европейских языках: * Грибная лапша * Львиная грива (англ. lion's mane mushroom) * гриб Пом-Пом (фр. Pom-Pom blanc) * Часто гриб называют «обезьяньей головой» — это перевод китайского названия «хоутоугу» (кит. 猴头菇 пиньинь hóutóugū) * Распространено и японское его название «ямабушитаке»[1] (yamabushitake, яп. 山伏茸 ямабуситакэ) Плодовое тело: размером до 20 см и весом до 1,5 кг, округлой или неправильной формы, от кремового до светло-бежевого цвета. Мякоть беловатая, мясистая. При высыхании желтеет. Гименофор шиповатый, имеет вид свисающих вниз тонких игл, что делает гриб похожим на ёжика. Споровый отпечаток: белый. Экология и распространение Места обитания: на стволах ещё живых или павших лиственных деревьев (дуб, бук, берёза), чаще всего в местах разлома коры или отломанных сучьев. Встречается в Амурской области, Хабаровском крае, Приморском крае, на севере Китая, в предгорьях Кавказа и в Крыму. Редок, занесён в «Красную книгу» многих стран. :question: полу4ается наблюдать можем его только в процессе культивации? Сезон: с начала августа по октябрь. Выращивается искусственно, для этого используются опилочные или соломенные субстраты. Пищевая ценность и медицинское применение Используется как в пищевой промышленности (по вкусовым качествам напоминает мясо креветок), так и в медицине (как стимулятор иммунитета). В народной медицине используется для лечения хронического гастрита, рака пищевода, желудка, лейкемии. В восточной медицине применяется как иммуностимулятор, стимулятор роста и регенерации отростков нервных клеток, антисептик. В некоторых случаях используется для лечения атрофического гастрита. Активные ингредиенты: производные циатана, эринацины, гериценоны, бета-D-глюканы, эргостерол – провитамин D.

Благодарю приятно 4то информация может быть полезной следующие будут еще интереснее и про еще более экзотические грибы

согласен. Новостей могут и придумать, просто для размышления =) без уважения к процессу - результат в любом слу4ае будет пе4альный

"Американский боец без правил Джеррод Уайетт, находясь под воздействием галлюциногенных грибов, решил, что его друг и спарринг-партнер Тейлор Пауэлл одержим дьяволом, и зверски убил его, сообщает sport.rbc.ru. Боец ММА был задержан на месте преступления в обнаженном виде, держа в руках фрагмент кисти Пауэлла и его глаз. Как сообщают американские СМИ, Уайетт также вырвал у несчастного сердце и сжег его, а также вырезал большую часть лица, язык и другие органы. Было установлено, что Пауэлл еще какое-то время жил после извлечения сердца. Адвокат Уайетта утверждает, что его подзащитный, выпив чай с галлюциногенными грибами, находился под действием психотропных веществ, не отдавая себе отчета в происходящем. Теперь 26-летнему спортсмену грозит смертная казнь. Отметим, что на счету Джеррода Уайетта один бой на профессиональном ринге." Вот и бэд-трип, с пе4альными последствиями.. Ну просто какой-то кусок Дураков везде хватает.

А вот вырезка из книги НАЦИОНАЛЬНАЯ АКАДЕМИЯ МИКОЛОГИИ ОБЩЕРОССИЙСКАЯ ОБЩЕСТВЕННАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ СОВРЕМЕННАЯ МИКОЛОГИЯ В РОССИИ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ СЪЕДОБНОГО КСИЛОТРОФНОГО БАЗИДИОМИЦЕТА PLEURO TUS ER YNGII (DC.) GILLET И ЭПИФИТНЫХ ДРОЖЖЕЙ В КУЛЬТУРЕ Савельева Д.Н., Камзолкина О.В. Московский Государственный Университет имени М.В. Ломоносова, биологический факультет, Москва. Королевская вешенка, или степной белый гриб – Pleurotus eryngii (DC.) Gillet – растет на погребенных корнях и в основании отмерших стеблей зонтичных растений. Гриб широко распространен в степной зоне России, а также на юге Европы, в Северной Африке и в Центральной Азии. Королевская вешенка съедобна и широко культивируется в искусственных условиях, а также является продуцентом биологически активных веществ (например, ловастатина). В природных условиях грибы рода Pleurotus, как и многие ксилотрофные грибы, могут вступать в ассоциации с микроорганизмами, встречающимися на древесине, с целью восполнения недостатка питательных веществ (в первую очередь, азота). Данное свойство вешенки и других видов съедобных грибов открывает перспективу использования совместных культур грибов и микроор- ганизмов (дрожжей, бактерий) в промышленном культивировании съедобных грибов, а также в процессе получения биологически активных веществ. В литературе описаны механизмы взаимодействия мицелия и клеток дрожжей для видов P. ostreatus и P. pulmonarius. Целью настоящей работы было исследование совместных культур P. eryngii и некоторых видов эпифитных дрожжей в культуре на твердых средах. Материалы и методы. Объекты исследования: королевская вешенка Pleurotus eryngii (DC.) Gillet и 5 видов дрожжей – Cryptococcus albidus (Saito) C.E. Skinner, Hanseniaspora uvarum (Niehaus) Shehata, Metschnikowia pulcherrima Pitt. & M.W. Will., Rhodotorula minuta (Saito) F.C. Harrison, Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen. Микроорганизмы культивировали в чашках Петри раздельно и совместно на 1,5 %-ном голодном агаре. Чашки Петри инкубировали в термостате при +25° ±1 °С. Совместные культуры были созданы путем подсева водной суспензии дрожжей (концентрация клеток 2,5 Ч 106 в 1 мл), выращенных на скошенном сусло-агаре (2,4°Б), в виде капель (50 мкл) на расстоянии 1,5–2 см от края колонии гриба на 7 сутки роста мицелия. Совместные культуры вешенки и дрожжей микроскопировали на 3 сутки совместного роста. Результаты: Было отмечено, что мицелий гриба полностью зарастал микроколонии дрожжей на поверхности среды. Присутствие дрожжей не ингибировало роста мицелия P. eryngii. В совместных культурах гриба и всех видов дрожжей были обнаружены специализированные сосочковидные выросты для контакта мицелия и дрожжевых клеток размером 2–40 Ч 8–15 мкм. Реакцию мицелия вешенки на присутствие клеток дрожжей M. pulcherrima, R. minuta и S. cerevisiae можно определить как нейтральную: морфология гиф практически не изменялась, сосочковидные выросты были немногочисленными, контактов гиф и дрожжевых клеток не было обнаружено. Реакция гриба на присутствие клеток C. albidus – слабо положительная: сосочковидные выросты были немногочисленные, единично были обнаружены контакты дрожжевых клеток и мицелия. Наиболее выраженной была положительная реакция гриба на присутствие клеток H. uvarum: клетки дрожжей были сосредоточены преимущественно вдоль гиф вешенки; на мицелии были обнаружены коралловидные структуры, представляющие собой разветвленную систему коротких выростов на гифах, пронизывающих клетки дрожжей и служащих для всасывания их содержимого. В совместных культурах вешенки с дрожжами C. albidus и H. uvarum были обнаружены головчатые выросты, которые практически не наблюдали в монокультуре гриба на данной среде роста, что может свидетельствовать о специфическом влиянии дрожжевых метаболитов на морфологию вешенки. Полученные результаты демонстрируют способность мицелия королевской вешенки использовать дрожжевые клетки в качестве источника питания в условиях дефицита азота и углерода. По культивированию могу сказать только 4то нашел информацию в картинках вроде о том как в Японии растят такие грибо4ки-банки туда субстрат и инокулируют, грибы отли4но растут прям из горлышка, собирают упаковывают и все. Судя по фото можно сделать предположение 4то растут Еринги хорошо Вот с одного из форумов цитата Alexandr: "Очень интересна королевская вешенка, которую я выращиваю на стружке хвойных пород деревьев. Продуктивность составляет за первую волну около 1,8 кг с грибного блока массой 14 кг. Грибы растут по одиночке, масса созревшего гриба - 80-100 грамм. Внешне грибы похожие на подберёзовик или белый гриб, но базидиофоры - пластинчатые." Отли4ный гриб!

Не удилить внимание такому заме4ательному представителю грибов просто было не возможно, одна его красивая необы4ная форма уже достойна восхищения. Немного информации Pleurotus eryngii - Степной "белый гриб" Pleurotus eryngii - Вешенка королевская, степная, степной "белый гриб"- самый вкусный гриб среди вешенок, о чем и говорит ее название. Произрастает в сухих степях. Отличяется мясистой ножкой, хрящеватой структурой, а не волокнистой как у других вешенок. В гастрономическом плане ценится как самая вкусная из вешенок. Этот вид весьма популярен в Китае и постепенно завоёвывает Европу. Это мясистый плотный гриб, ножка 3–7 см длиной, толстая, расположена по центру, сужается книзу. Шляпка диаметром 5-12 см, у молодых грибов выпуклая, с возрастом становится воронковидной. Этот вид вешенок распространён в южной Европе, Северной Африке, Центральной Азии и в южных странах бывшего СССР. Королевская вешенка имеет шляпку диаметром 3–12 см, у молодых грибов она круглая, выпуклая, с возрастом расширяется, становится похожей на воронку, края у молодых грибов завернуты внутрь, с возрастом края разворачиваются. Гимениальные платины расположены на некотором расстоянии друг от друга, тонкие, сероватые, расположены по нисходящей. Плодовые тела в природных условиях развиваются прямо из земли. Субстратом для грибницы служат отмершие растительные остатки. Скорость роста мицелия вешенки степной заметно ниже, по сравнению с вешенкой обыкновенной. По этой причине культивирование этого вкусного гриба возможно лишь на стерильном или хорошо пастеризованном субстрате. За основу можно взять технологию изготовления блоков, описанную для шиитаке. Инкубационный период составляет около трёх недель. Температура при инкубации 18-25º С. Для выгонки плодовых тел в пакетах прорезают перфорации. Температура для плодоношения составляет 16-20º С. Для успешного завязывания плодовых тел необходима повышенная влажность воздуха – 90-95%. После образования зачатков влажность можно опустить до 80-85%. Потребность в освещении и вентиляции примерно соответствует параметрам, описанным для вешенки обыкновенной. Для успешного плодоношения можно также использовать покровную почву. В этом случае на поверхность обросшего субстратного блока наносится покровная почва, толщиной около 3-х см. В качестве покровной почвы можно использовать землю или нейтрализованный мелом торф. При массовом производстве, ориентированном на получение прибыли, покров лучше обеззаразить пропариванием или формалином, как это делается при выращивании шампиньонов. Если вы купили заращенный субстратный блок, и у вас нет регулируемых условий микроклимата, то лучше использовать вариант с покровной почвой. Для этого в верхней части блока плёнка вскрывается так, чтобы остался воротничок, высотой 4-5 см и на поверхность блока насыпается покровный слой.

В продолжение и дополнение ЭКСТЕНСИВНЫЙ СПОСОБ ВЫРАЩИВАНИЯ Pholiota nameko Для выращивания фолиоты можно использовать пни деревьев лиственных пород, причём пни должны быть свежими, но не менее 1 мес после рубки. Для засева мицелием дрелью высверливают отверстия диаметром 0,4 см и длиной 7 см. Расстояние между отверстиями около 10 см. В отверстия вставляют палочки, а сверху их замазывают садовым варом, или воском, пластилином. Сверху пень покрывают лесной подстилкой или плёнкой. Плодоношение длиться от 3 до 5 лет, причём максимальный урожай получают на второй год. По другому методу на первом этапе заготавливают отрезки древесины лиственных пород длинной 25-30 см и в диаметре не менее 15 см. Древесина не должна быть гнилой. Если древесина сухая, то для придания ей соответствующей влажности, необходимой для нормального развития грибницы, её в течение 1-2 дней вымачивают в воде. Мицелиальные палочки вносят описанным выше способом. В начале весны отрезки помещают в тёплое влажное помещение при температуре от 15 до 25 градусов. В тёплое время можно их разместить в тенистом месте сада. Из отрезков формируют колоны, для сохранения влажности укрывают плёнкой. На втором этапе, через 1,5-2,5 мес. Заросшие мицелием отрезки древесины переносят в грунт на открытый воздух. При этом каждый отрезок углубляют в грунт на 10-15 см. Отрезки располагают в затенённом месте. В сухую погоду почву возле отрезков поливают. Плодоношение начинается в августе-сентябре в дождливую погоду. ИНТЕНСИВНЫЙ СПОСОБ Интенсивный способ выращивания фолиоты отличается от экстенсивного тем, что, во-первых, используются оптимизированные сыпучие субстраты, во-вторых, выращивание производится в специальных культивационных помещениях при условиях близким к оптимальным. Урожай грибов составляет до 30% от веса сырого субстрата, причём около 75% урожая приходится на первую волну. ТИПЫ СУБСТРАТОВ В качестве субстрата для выращивания вешенки можно использовать самые разнообразные растительные остатки: солому злаковых культур, лузгу подсолнечника, шелуху гречихи, стебли и стержни початков кукурузы, опилки деревьев лиственных пород, отходы производства хлопка, сои и др. Названные субстраты можно смешивать в различных пропорциях. В качестве добавок можно использовать минеральные удобрения, пивную дробину, отходы мелькомбинатов, патоку, мел, гипс. Основные требования, предъявляемые к субстрату следующие: рыхлая структура, наличие необходимых питательных веществ, отсутствие плесеней. При выборе субстрата исходят из местных особенностей. Размер частиц субстрата должен составлять 0,5-3 см. Солому необходимо измельчить. Наиболее распространён субстрат, приготовленный по следующей формуле: крупные опилки деревьев лиственных пород - 80%, отруби злаковых – 19%, мел – 1%. Влажность 60-65%. ПОДГОТОВКА СУБСТРАТА Подготовка субстрата сводится к его увлажнению и обеззараживанию. Для домашних условий можно рекомендовать следующий относительно простой способ стерилизации. Субстрат увлажняют так, чтобы при сдавливании его в кулаке из него не текла вода, но капелька могла собраться. Затем его фасуют в пакеты из полиэтилена низкого давления (ПНД). Верх пакета продевают в кольцо из термостойкого материала, диаметром 4-6 см, края пакета заворачивают и в кольцо вставляют ватную или ватно-марлевую пробку. Пакеты помещают в кастрюлю, на дно которой, наливается вода, а чуть выше уровня воды необходимо предусмотреть упоры, на которые будут опираться пакеты. Вместо пакетов можно использовать стеклянные банки, объёмом 2-3 л. Сверху банку накрывают металлической крышкой для консервирования, не закатывая её. Кастрюлю ставят на огонь. Температуру внутри пакетов доводят до 95º С и выдерживают 8-10 часов. ПОСЕВ МИЦЕЛИЯ После охлаждения субстрата до 25-30° С в пакете острым чистым (смоченным в спирте) предметом протыкают дырки и вносят туда палочки с мицелием. Все операции проводятся максимально стерильно, палочки вносят с использованием пинцета. Расстояние между палочками 5-8 см. Места проколов затем заклеивают лейкопластырем или скотчем. При работе со стеклянными банками палочки с мицелием вносят с помощью пинцета на максимальную глубину, а сверху кладут на поверхность субстрата ещё 2 палочки. Норма расхода составляет 15 палочек на две 3-х л банки. ПРОРАСТАНИЕ МИЦЕЛИЯ Мицелий фолиоты хорошо развивается при температуре 24-30° С. Движение воздуха должно быть минимальным. Свет не нужен. Повышенная концентрация углекислого газа оказывает некоторое стимулирующее влияние на рост мицелия. ПЛОДОНОШЕНИЕ По окончании зарастания, через 20-30 дней (в зависимости от температуры и количества вложенного мицелия) субстрат готов к плодоношению. При этом он приобретает белый цвет за счёт разросшихся гифов мицелия. Для перехода к плодоношению необходимо понизить температуру до 10-16º С, пакет открыть в верхней части, с банки снять крышку. Необходимым условием для образования зачатков плодовых тел является высокий уровень влажности воздуха – 95-98%. В домашних условиях,если нет возможности поддержания в помещении высокой влажности, можно использовать покровную почву для создания оптимальных условий. Для этого на поверхность вызревшего субстратного блока после его раскрытия насыпают покров, толщиной 2-3 см. В качестве покрова можно использовать нейтрализованный мелом (до 10%) торф, старые вылежавшиеся опилки с добавлением 5% мела, огородную землю (менее желательно). Влажность покрова должна быть на уровне 65-70%. Покров желательно пропарить, доведя температуру в нём до 65º С. Необходимо учитывать, что использование покрова ухудшает внешний вид грибов, делая их грязными. Другими необходимыми условиями в этот период являются наличие света, на уровне 500 lux и вентиляции (если блоков много). После образования зачатков плодовых тел влажность воздуха может быть снижена до 75%. Для получения второй и третьей волн плодоношения, если не используется покровный слой, рекомендуется после первой волны и недельного отдыха взрыхлить верхний слой блока и удалить его. Урожай составляет до 20-30% от веса блока.

Всем привет пост подготовлен с использованием нескольких исто4ников и составлен как-то более менее, надеюсь будет полезен, с удовольствием жду ваши добавления по теме или исправления Pholiota nameko - "скользкие грибы" Фолиота намеко один из очень популярных культивируемых грибов в Японии наряду с зимним опенком и шиитаке. Латинское название Pholiota nameko. Название «намеко» (nameko) означает «скользкие грибы». По популярности занимает место между Шиитаке и Енокитаке. У этого гриба прекрасные вкус и текстура. Фолиота намеко был бы очень популярен также в Северной Америке и Европе, если бы его шляпку не покрывала толстая прозрачная клейкая липкая пленка (такая пленка характерная для большинства грибов Фолиота). Эта столь непривлекательная для многих маслянистая пленка в процессе приготовления полностью исчезает. Естественная среда обитания: на пнях и бревнах широколиственных деревьев твердых пород в лесах умеренной полосы Азии; особенно на дубах и буках. Минералы: кальций, калий, железо, хлористый натрий. Субстрат: Для культивирования намеко можно использовать субстраты из отходов деревоперерабатывающих и сельскохозяйственных производств. Чтобы повысить урожайность, в опилки лиственных пород деревьев следует вносить добавки: лузгу подсолнечника, кукурузную муку, пшеничные отруби, дробленые початки кукурузы. Очень эффективны добавки с кофейной гущи. Описание: Шляпка 3–8 см, полусферическая с плоской верхушкой. Внешняя сторона шляпки покрыта блестящей слизью органического происхождения—густой и обильной у молодых грибов, а у взрослых грибов водянистой и менее обильной. Поверхность шляпки под слизью, которую легко можно удалить, липкая и ровная. Гимениальные пластины белого или желтого цвета, у старых грибов коричневого. Фолиота намеко (Ф.н.) распространен в горных областях Китая, Тайваня и на северных островах Японии. Гриб обладает очень насыщенным грибным ароматом и нежной консистенцией плодовых тел. Имеет высокую пищевую ценность: чистый протеин – 20.8 %; жиры – 4.2 %; углеводы – 66.7 %. Витамины (в миллиграммах на 100 г. сухого продукта): тиамин – 18.8; рибофлавин – 14.6; ниацин – 72.9. Запах: пахнут неприятно, как заплесневевшего хлеба. Классификационные (таксономические) синонимы (аналоги) и анализ: Ф.н. синонимичен Фолиота глутиноза Кавамура. Прежде его относили к Collybia и Kuehneromyces. Этот гриб легко узнать из-за его глянцевой шляпки и покрывающей гриб маслянистой пленки. Образец Collybia nameko был найден после повторного исследования, которое показало, что это ничто другое, как Flammulina velutipes, хотя его изначальное описание, сделанное T.Ito, соответствовало грибу, который мы сейчас называем Nameko. С того времени латинское название гриба по-разному толковалось некоторыми микологами. Нужно знать, что «Nameko» вообще — это общее, неспециальное название, поскольку именно так называются многие японские грибы с маслянистой или блестящей шляпкой. Сейчас же термин «Nameko» используется для обозначения одной только разновидности, а именно, Фолиота Намеко. Микроскопические особенности: споры светло-коричневого цвета, овальной формы, маленькие, 4-7 u&times2.5-3.0 um, гладкие, без единой впадинки или ростка. Pleurocystidia (Стерильные (бесплодные) клетки на поверхности гимениальных пластин, отличные от бесплодных клеток, находящихся на их внешних кромках) отсутствуют. Есть клеммные соединения. У этих грибов есть конидиальная стадия, благодаря которой возможно формирование спор прямо из мицелия. Намеко уникален , поскольку из одной споры может вырасти homokaryotic мицелий, а потом и грибы с homokaryotic спорами. Доступные штаммы: штаммы есть в большинстве азиатских биологических лабораториях. Характеристика мицелия: беловатый, нити радиальные, продольные; становится светло-оранжевым или темно-желтым от центра по мере вызревания. На стерилизованном зерне мицелий густой, белый и пушистый, по мере вызревания появляются желтоватые и оранжевые зоны. Метод выращивания в естественных условиях: на поленьях широколистных деревьев твердых пород, особенно буков, тополей и пригодных (подходящих) лиственных дубов — как метод выращивания Шиитаке. Из-за высоких потребностей этого гриба во влаге рекомендуется частично погружать поленья в богатое торфом и мхом рыхлое основание. Действия, направленные на рост мицелия и получение грибов: мицелий начинает быстро развиваться после жидкой инокуляции зерна из культуры, выращенной в чашке Петри. Из зернового мицелия посредством обычных зерновых инокуляций можно экспоненциально вырастить второй мицелий. Промежуточный мицелий на опилках можно вырастить из зернового мицелия для окончательной инокуляции в дополненные опилки деревьев твердых пород. Для многих переход с зернового мицелия к дополненному опилочному мицелию — гораздо более легкий и понятный подход. Рекомендуемый агар-агар для культивирования: MEA, MYA, PDYA и DFA. Среда для выращивания 1, 2 и 3-гопоколений мицелия: все время зерно. Субстрат для плодоношения: рекомендуется формула дополненных опилок. Рекомендуемые емкости для плодоношения: автоклавированные банки и полипропиленовые мешки. Ожидаемый (потенциальный) урожай: выход изображенных грибов в первом урожае в среднем немного больше, чем 1 фунт (453,6 г) грибов с 5-ти фунтов блоков опилок твердых сортов, дополненных рисовыми отрубями. Состав (питательных веществ): чистый протеин (N x 4.38): 20.8 %; жиры: 4.2 %; углеводы: 66.7 %; зола: 8.3 %, древесное волокно: 6.3 %. Витамины (в миллиграммах на 100 г. сухого продукта): тиамин: 18.8; рибофлавин: 14.6; ниацин: 72.9. Минералы (в миллиграммах на 100 г. сухого продукта): кальций: 42; калий: 2083; железо: 22.9; хлористый натрий: 63. Лечебные свойства: В 1987 Ying утверждал, что полученный из этих грибов водный раствор и раствор гидроксида натрия эффективны на 60 % и 90 % соответственно против саркомы 180 (этот опыт ставился на белых мышах, в которых вживляли ткани, зараженные саркомой). Также, значительно увеличивают сопротивляемость организма бактериям стафилококка. Не известно, проводились ли какие-либо исследования западные ученые или нет. Упомянутые результаты лечения были получены в Китае. Вкус и приготовление: очень скользкий гриб — особенность, которая отрицательно повлияла больше на американцев, чем на азиатов. Намеко хорошо режется на маленькие кубики и является отличной составляющей для различных меню — жареных блюд и вареных. Как только маслянистая пленка в процессе приготовления исчезает, гриб становится очень аппетитным, приобретает хрусткость и пикантный (пряный, приятный) грибной вкус. Комментарии: Этот гриб больше, чем остальные грибы, чувствителен к влаге и уровню углекислого газа. Для культивирования в помещении требуется очень аккуратная начальная стадия взращивания. Предпочтительнее не использовать casing layer (верхний слой для покрытия), поскольку он способствует загрязнению (заражению), делает очистку грибов более сложной и утомительной, и вообще не является необходимым при наличии нужных условий в помещении. Если вы не используете верхний слой, то блок дополненных (обогащенных) опилок должен находиться в среде «конденсационного тумана» во время стадии формирования блока (формирование блока (стадия появления крошечных видимых точек-крупинок, которые потом вырастают в грибы) Primordium stage). Если поверхностный мицелий вдруг обезводится и отомрет, то поверхностный Primordium развиваться не будет и, следовательно, не даст урожая. В этом случае нужно разрыхлить поверхность блока либо и наложить сверху влажный слой. Чтобы положить начало формированию грибов, нужно снизить температуру до 10-15°С, снизить уровень углекислого газа, увеличить относительную влажность до 98-100 % rH, уровень освещения увеличить до более500 lux, на поверхностный мицелий часто распылять воду. Примерно через неделю после этих изменений на поверхности мицелия появляются оранжевые полосы слизи. Образование этой оранжевой желеобразной массы очень важно поддерживать. Вскоре после этого на верхнем слизистом слое образуются первые primordia. Этот материал настолько эластичен, что если его потянуть, то он может растянуться на 15 см. Этот блестящий слой выступает в роли влажной основы, обеспечивающей формирование и развитие грибов. Если этот слой обезводится, то есть риск того, что развитие primordia прервется. Не рекомендуется снимать сразу весь полипропиленовый мешок, лучше всего срезать верхние края мешка и оставить 7,5–10 см мешка, так, чтобы верхняя часть чувствительного мицелия была незакрытой. Эти пластиковые стенки помогут аккумулировать влагу, что будет способствовать образованию primordia. Если все будет сделано правильно, то ножки грибов удлинятся точно до стенок пакета, что хорошо повлияет на будущий урожай. При таком подходе во второй раз поросль будет хилой и скудной, если не взрыхлить поверхность блока, чтобы обнажить жизнеспособную часть мицелия. Для этого прекрасно подойдут лопаточка с гвоздями или проволочная щетка. Как только удалится верхний слой, необходимо снова повысить влажность, чтобы создать среду «конденсационного тумана». Вскоре (через 7-10 дней), мицелий становится жизнеспособным, пушистым, восстанавливает слой оранжевой слизи, из которой появляется второе поколение грибов. В третий раз рекомендуется перевернуть блок, удалить (взрыхлить) верхний слой и придерживаться описания действий, данного выше. Четвертый и пятый разы обычно дают не очень хорошие результаты. Обратите внимание, что для тех, кто не любит работать, Фолиота — лучший гриб для выращивания. Преимущества метода «снятия (взрыхления) верхнего слоя»: меньше труда; меньший риск заражения зеленой плесенью (триходермой); полученные грибы не приходится очищать от грязи. Из-за того, что грибы Фолиота маслянистые, на них налипает много всего лишнего, что потом трудно убирать как с собранных грибов, так с пальцев.

Мусорный "остров" в Тихом океане “Великое тихоокеанское мусорное пятно” (Great Pacific Garbage Patch), “Тихоокеанский мусороворот” (Pacific Trash Vortex), “Северная тихоокеанская спираль” (North Pacific Gyre), “Тихоокеанский мусорный остров”, как только не называют этот гигантский остров из мусора, который разрастается гигантскими темпами. О мусорном острове говорят уже более полувека, но практически никаких действий не принимается. Тем временем наносится невосполнимый урон окружающей среде, вымирают целые виды животных. Велика вероятность того, что наступит момент, когда уже ничего нельзя будет исправить.. Итак, подробнее о проблеме загрязнения океана читайте ниже. Загрязнение началось с тех времен, когда изобрели пластик. С одной стороны, незаменимая вещь, которая неимоверно облегчила жизнь людей. Облегчила до тех пор пока пластиковое изделие не выбросят: пластик разлагается более ста лет, и благодаря океанским течениям сбивается в огромные острова. Один такой остров размером более американского штата Техас плавает между Калифорнией, Гавайями и Аляской — миллионы тонн мусора. Остров быстро растёт, ежедневно в океан со всех материков сбрасывается ~2.5 миллиона кусочков пластика и прочего мусора. Медленно разлагаясь, пластик наносит серьёзный вред окружающей среде. Птицы, рыбы (и прочие обитатели океана) страдают больше всего. Пластиковые отбросы в Тихом океане являются причиной гибели более миллиона морских птиц в год, а также более 100 тысяч особей морских млекопитающих. В желудках павших морских птиц находят шприцы, зажигалки и зубные щетки — все эти предметы птицы заглатывают, принимая их за еду. "Мусорный Остров" быстро растет примерно с 1950-х годов за счет особенностей Северо-Тихоокеанской системы течений, центр которой, куда и попадает весь мусор, относительно стационарен. По оценкам ученых, в настоящее время масса мусорного острова составляет более трех с половиной миллионов тонн, а площадь — более миллиона квадратных километров. "Остров" имеет ряд неофициальных названий: "Великий тихоокеанский мусорный остров" (Great Pacific Garbage Patch), "Восточный мусорный остров" (Eastern Garbage Patch), "Тихоокеанский мусороворот" (Pacific Trash Vortex) и пр. По-русски его иногда называют также "мусорным айсбергом". В 2001 году масса пластика превышала массу зоопланктона в зоне острова в шесть раз. Эта громадная куча плавучего мусора – фактически величайшая свалка планеты – держится на одном месте под влиянием подводных течений, имеющих завихрения. Полоса "супа" тянется от точки примерно в 500 морских милях от побережья Калифорнии через северную часть Тихого океана мимо Гавайев и едва не достигает отдаленной Японии. Американский океанолог Чарлз Мур – первооткрыватель этого "великого тихоокеанского мусорного пятна", оно же "круговорот-помойка", полагает, что в этом регионе кружат около 100 млн тонн плавучего хлама. Маркус Эриксен, директор по науке Algalita Marine Research Foundation (США), основанного Муром, сказал вчера: "Первоначально люди предполагали, что это остров из пластикового мусора, по которому чуть ли не можно расхаживать. Это представление неточно. По консистенции пятно очень похоже на суп из пластика. Оно просто бескрайнее – по площади, пожалуй, вдвое превышает континентальную часть США". История открытия мусорного пятна Муром довольно интересна: 14 лет назад молодой плейбой и яхтсмен Чарльз Мур, сын богатого химического магната, решил после сессии в Калифорнийском университете отдохнуть на Гавайских островах. Заодно Чарльз решил опробовать в океане и свою новую яхту. Ради экономии времени поплыл напрямик. А через несколько дней Чарльз понял, что заплыл на помойку. «В течение недели всякий раз, когда я выходил на палубу, мимо плыл какой-то пластиковый хлам, — писал Мур в своей книге Plastics are Forever? — Я не мог поверить своим глазам: как мы могли загадить такую огромную акваторию? По этой помойке мне пришлось плыть день за днем, и конца ей не было видно…» Плавание сквозь тонны бытовых отходов перевернуло жизнь Мура. Он продал все свои акции и на вырученные деньги основал экологическую организацию Algalita Marine Research Foundation (AMRF), которая стала заниматься исследованием экологического состояния Тихого океана. От его докладов и предостережений часто отмахивались, не принимая всерьез. Наверное, подобная судьба ожидала бы и нынешний доклад AMRF, но тут экологам помогла сама природа — январские штормы выбросили на пляжи островов Кауаи и Ниихау более 70 тонн пластикового мусора. Говорят, сын известного французского океанографа Жака Кусто, отправившийся снимать на Гавайи новый фильм, чуть было не получил сердечный приступ при виде этих гор мусора. Впрочем, пластик испортил не только жизнь отдыхающих, но и привел к гибели некоторых птиц и морских черепах. С тех пор фамилия Мура не сходит со страниц американских СМИ. На прошлой неделе основатель AMRF предостерег: если потребители не ограничат использование пластика, который не перерабатывается, в ближайшие 10 лет площадь поверхности «мусорного супа» удвоится и станет угрожать не только Гавайям, но и всем странам Тихоокеанского региона. Но в общем и целом проблему стараются «не замечать». Свалка ведь не похожа на обычный остров, по своей консистенции она напоминает «суп» — фрагменты пластика плавают в воде на глубине от одного до сотни метров. Кроме того, более 70 процентов всего попадающего сюда пластика опускается в придонные слои, так что мы даже в точности не представляем себе, сколько там может скопиться хлама. Поскольку пластик прозрачен и залегает прямо под поверхностью воды, то со спутника «полиэтиленовое море» увидеть нельзя. Мусор можно заметить только с носа корабля или погрузившись в воду с аквалангом. Но морские суда бывают в этом районе нечасто, ведь еще со времен парусного флота все капитаны кораблей прокладывали маршруты в стороне от этого участка Тихого океана, известного тем, что здесь никогда не бывает ветра. Вдобавок Северо-тихоокеанский водоворот — это нейтральные воды, и весь мусор, что здесь плавает — ничейный. Океанолог Кертис Эббесмейер, ведущий авторитет по вопросам плавучего мусора, следит за накоплением пластика в океанах более 15 лет. Круговорот-помойку он сравнивает с живым существом: "Оно передвигается по планете подобно крупному животному, спущенному с поводка". Когда это животное приближается к суше – а в случае с Гавайским архипелагом дело обстоит именно так – результаты весьма драматичны. "Стоит мусорному пятну рыгнуть, как целый пляж покрывается этим конфетти из пластика", – свидетельствует Эббесмейер. По словам Эриксена, медленно циркулирующая масса воды, изобилующей мусором, создает опасность и для здоровья людей. Сотни миллионов крохотных пластиковых гранул – сырье индустрии пластмасс – ежегодно теряются и со временем попадают в море. Они загрязняют окружающую среду, действуя как своеобразные химические губки, притягивающие рукотворные химикаты типа углеводородов и пестицида ДДТ. Затем эта грязь попадает в желудки вместе с пищей. "То, что попадает в океан, оказывается в желудках у океанских обитателей, а затем – у вас на тарелке. Все очень просто". Основными загрязнителями океана являются Китай и Индия. Здесь считается в порядке вещей выбрасываь мусор прямо в близлежащий водоем. Ниже фото, которое нет смысла комментировать... Здесь расположен мощный Северо-Тихоокеанский субтропический водоворот, образованный в точке встречи течения Куросио, северных пассатных течений и межпассатных противотечений. Северо-Тихоокеанский водоворот — это своего рода пустыня в Мировом океане, куда со всех концов света веками сносится самый разнообразный хлам — водоросли, трупы животных, древесина, обломки кораблей. Это настоящее мертвое море. Из-за обилия гниющей массы вода в этом районе насыщена сероводородом, поэтому Северо-Тихоокеанский водоворот крайне беден жизнью — здесь нет ни крупных промысловых рыб, ни млекопитающих, ни птиц. Никого, кроме колоний зоопланктона. Поэтому сюда не заходят и промысловые суда, даже военные и торговые корабли стараются обходить стороной это место, где почти всегда царит высокое атмосферное давление и зловонный штиль. С начала 50-х годов прошлого века к гниющим водорослям прибавились пластиковые пакеты, бутылки и упаковка, которые, в отличие от водорослей и другой органики, плохо подвергаются процессам биологического распада и никуда не деваются. Сегодня Великий тихоокеанский мусорный участок на 90 процентов состоит из пластика, общая масса которого в шесть раз превышает массу естественного планктона. Сегодня площадь всех мусорных пятен превосходит даже территорию США! Каждые 10 лет площадь этой колоссальной свалки увеличивается на порядок. Похожий остров можно встретить и в Саргассовом море — это часть знаменитого Бермудского треугольника. Раньше ходили легенды про остров из обломков кораблей и мачт, который дрейфует в тех водах, теперь деревянные обломки заменились на пластиковые бутылки и пакеты, и в настоящее время мы встречаем самые настоящие мусорные острова. По данным Green Peace, ежегодно в мире производится более 100 млн тонн пластиковых изделий и 10% из них в конце концов попадает в мировой океан. Мусорные острова растут с каждым годом всё быстрее и быстрее. И остановить их рост можем только мы с Вами, отказавшись от пластика и перейдя на многоразовые сумки и на пакеты из био-разлагаемых материалов. По крайней мере, постарайтесь хотя бы покупать сок и воду в стеклянной таре либо в тетрапакетах. Берегите природу!

фотографии только видел =) вулкан действительно впе4атляет! вот она сила природы, и все кто против нее прет - будут жестоко наказаны, как и на картине последний день Помпеи - Брюллова

Технология выращивания вешенки. Стадия 1. Подготовка посевного мицелия Обычно для получения посевной культуры мицелия вешенки применяют зерно злаковых культур. Зерно моют, варят, подсушивают и вносят минеральные добавки для регулирования рН. Подготовленное зерно засыпают на 2/3 в емкости, обычно это 1-3-литровые банки, закрывают и стерилизуют автоклавированием (1,5 часа при 1-1,5 атм. и 120ºС). Стерильное зерно охлаждают и засевают чистой культурой мицелия вешенки (полученную из музейных культур) из пробирок, находящейся на агаризованной среде. Засеянные банки с мицелием вешенки выдерживают в инкубационной камере (22-25ºС в помещении, влажность воздуха 60%). За 3-4 недели субстрат зарастает белым рыхлым мицелием вешенки. Зрелый посевной мицелий готов к инокуляции подготовленных субстратных блоков. Посевной мицелий вешенки может храниться при низких температурах (2-5ºС) или в замороженном состоянии с применением жидкого азота (до минус 196ºС). Технология выращивания вешенки. Стадия 2. Подготовка субстрата Субстрат для выращивания вешенки измельчают до размеров 0,5-3 см и увлажняют. Измельчение необходимо для увеличения точек роста мицелия. Для содействия развитию вешенки и предотвращению развития патогенной микрофлоры проводят полную или частичную стерилизацию субстрата. Выбирают, что более доступно и является технологически оптимальным: стерилизация субстрата для выращивания вешенки при повышенных температурах и давлении; пастеризация (паром при 60-70ºС) с последующей ферментацией при 45-55ºС (в результате развивается собственная термофильная микрофлора) или внесения культур – антагонистов патогенных микроорганизмов и плесени (бактерии рода Bacillus) ферментация в анаэробных условиях при погружении полностью в воду (частичный гидролиз). Для лучшего развития плодовых тел вешенки вносят питательные добавки. Для поддержания оптимального уровня рН и улучшения структуры и аэрации субстрата, для выращивания вешенки, вносят минеральные добавки. Субстрат для выращивания вешенки формируют в виде блоков на специальных настилах или засыпают в полиэтиленовые мешки. Обработанный субстрат готов к дальнейшей инокуляции посевной культурой мицелия вешенки. Технология выращивания вешенки. Стадия 3. Инокуляция субстрата и выращивания мицелия Засевание субстрата мицелием вешенки происходит в стерильных условиях. Для этого вносится 2-5% мицелия вешенки от веса влажного субстрата. Засеянные блоки располагают в камерах инкубации при 20-25ºС, активной вентиляции и освещения не надо на этой стадии. Оптимальное значение влажности в камере инкубации: 90%. Температура роста мицелия вешенки внутри субстратного блока, при таких условиях, достигает – 26-28ºС и является оптимальной на этой стадии. Рост и созревание мицелия длится до 4-х недель. Технология выращивания вешенки. Стадия 4. Получение плодовых тел и сбор урожая Блоки или мешки со зрелым мицелием вешенки, в котором уже появились примордии, переносят в камеру плодоношения. В течение 20-ти суток при 12-18ºС, влажности в помещении 70-95%, освещении и вентиляции (для отвода СО2, который образуется во время роста грибов) образуются плодовые тела. Зрелые плодовые тела подлежат сортировке, очистке от остатков субстрата, расфасовке и хранению в холодильниках при 2-4ºС. Отработанный субстрат подлежит обеззараживанию и вторичному использованию. По материалам bio-x.ru

Общие технологические стадии культивирования вешенки обыкновенной При культивировании каждого гриба, надо учитывать его особенности на каждой технологической стадии. Вешенка особенно нуждается в вентиляции, освещении (но непрямого солнечного) и увлажнении. Из-за большой концентрации СО2 и недостатка света может деформироваться – удлиняться ножка или совсем не формироваться плодовые тела. Общие технологические стадии культивирования вешенки обыкновенной: 1. Получение чистой культуры вешенки. 2. Подготовка посевного мицелия. 3. Подготовка субстрата. 4. Инокуляция субстрата и выращивание мицелия. 5. Получение плодовых тел и сбор урожая. Обычно грибы размножаются спорами (получение чистой культуры), но легче привить мицелий к субстрату (вегетативное размножение – получение посевного мицелия). В питательной среде большое значение имеет соотношение С:N. При высоких показателях плодоношение обычно отсутствует, при низких – образуются много примордиев, но плодовые тела не развиваются. В промышленности для выращивания посевного мицелия чаще применяют и. Выращивание же самих плодовых тел происходит обычно на субстратах из соломы злаков и лузги подсолнечника. Питательные добавки вносятся в субстрат в соответствии с тем количеством азота, который содержит данный субстрат и сама добавка. Готовый субстрат должен содержать 0,8-1% азота, выше этого уровня начинается снижение селективности субстрата :exlaime: . В качестве питательных добавок применяют сено, патоку, свежые опилки и стружку, свекольный жом, солодовые ростки, отруби пшеницы, пивной дробины, соевую муку и муку из перьев птиц. Вносят также минеральные добавки для подщелачивания (это предотвращает развитие патогенной микрофлоры) и стабилизации рН (мел, известь) и улучшения структуры и аэрации субстрата (гипс). Можно покупать подготовленный посевной мицелий и субстратные блоки, но тогда их надо проверять на качество и долго не хранить. :exlaime: По материалам bio-x.ru

Основные технологические параметры при культивировании вешенки обыкновенной Технологические параметры для выращивания вешенки Основные параметры для выращивания вешенки обыкновенной: 1. Норма высадки мицелия в стерильный субстрат: 2-5% от веса субстрата. 2. Оптимальное значение рН субстрата: 7-9. 3. Оптимальное значение влажности субстрата: 60-80%. 4. Температура роста мицелия: 26-28ºС внутри субстратного блока. 5. Температура роста мицелия: 20-25ºС в камере инкубации. 6. Температура гибели мицелия: <40ºС внутри субстратного блока. 7. Оптимальное значение влажности в камере инкубации: 90%. 8. Температура получения плодовых тел: 12-18ºС. 9. Максимально возможная температура при которой идет плодоношение: 25ºС (летние штаммы вешенки), однако качество плодовых тел при таких условиях очень низкое. 10. Относительная влажность зависит от температуры воздуха и должна быть в пределах 70-95%. При температуре 13-15ºС качество плодовых тел выше при относительной влажности в 83-85%. Не допускается повышение влаги путем полива плодовых тел. Летом поливают пол и стены, зимой создают паровой эффект. 11. Концентрация СО2 не должна превышать 0,1-0,2%, для этого нужно 200-250 м3 свежего воздуха на 1т субстрата. Однако, существует зависимость между температурой воздуха и его количеством, указанным в таблице: Зависимость вентиляции от температуры в помещении 12. На стадии развития плодовых тел, начиная с образования примордиев, освещенность должна быть 8-12 часов в сутки в 100-300 Лк (до 5 Вт/м2). Свет должен быть максимально рассеянным. 13. Рекомендуемая загрузка помещения на 1 м2 составляет 60-80 кг субстрата или 6-8 мешков. 14. Процент урожая на 1-ю волну: 60-70%, на 2-ю: 20-30%, на 3-ю: 5-10%. 15. Сбор грибов составляет на 1-ю волну: 12-15%, на 2-ю: 6-10%, на 3-ю: 3-5% от массы субстрата. Обычно ограничиваются сбором 2-х волн. 16. Правило пропорции плодового тела вешенки: длина ножки от изгиба к шляпке равна диаметру шляпки. 17. Остаточный вес субстрата после сбора урожая: 20%. 18. Для дезинфекции пола – 6% раствор хлорной извести. 19. Дезинфекция помещения: - окуривают смесью на 100 м3: 2л формалина + 400г хлорной извести. - окуривают серой на 1 м3: 40-60г серы. - опрыскивание 2-4% раствором хлорной извести. Опрыскивание раствором формалина: 0,25 л + 10л воды, при норме 20л на 100 м3. По материалам bio-x.ru

5.Р-7 (409) Цвет и форма:плодовые тела крупные – 5-20 см в диаметре. Шляпка светло-коричневая, коричневая, в зависимости от освещения и температуры. При более высокой температуре – цвет шляпки светлее. Не любит переувлажнения. Первый урожай собирают через 18-22 дня после инокуляции. Характеристика субстрата:штамм хорошо плодоносит на лигниноцеллюлозных отходах и субстратах различного состава: на соломе злаков, на смеси соломы (60%) с мелко измельченными стеблями кукурузы (40%) или подсолнечной лузгой (40%), на отходах хлопкопрядильного производства и др. Лузга подсолнечника не лучший вариант. Все компоненты субстрата измельчают до размера 2-4 см, хорошо смешивают и увлажняют до уровня 70%. Потом его пастеризуют и ферментируют. Инокуляция:Норма внесения посевного зернового мицелия: 3-5% от веса влажного подготовленного субстрата. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: 6.Р-9 (404) Цвет и форма:штамм имеет плодовые тела желтого цвета. Грибы хрупкие, нежные. Образуют сростки, которые в основном расходятся из одного основания. Грибам присущ специфический запах, придающий ореховый аромат грибным блюдам. Первый урожай собирают через 22-25 дней после инокуляции. Плохо переносят транспортировку. Характеристика субстрата:Штамм хорошо плодоносит на лигниноцеллюлозных отходах и субстратах различного состава: на соломе злаков, измельченных кочерыжках кукурузы, подсолнечной лузге, на отходах хлопкопрядильного производства и их смесях. Все компоненты субстрата измельчают до размера 2-4 см, хорошо смешивают и увлажняют до уровня 70%. Потом его пастеризуют и ферментируют. Инокуляция:Норма внесения посевного зернового мицелия: 3-5% от веса влажного подготовленного субстрата. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: 7.Р-10 (455) Цвет плодовых тел:розовый. Форма:округлые, плоские, ножки отсутствуют. Грибы растут гроздьями по 10-25 шт. Первые грибы появляются через 14-16 дней после инокуляции. Характеристика субстрата:Для выращивания можно использовать измельченные до 2-4-см растительные субстраты: пшеничную солому, хлопковый орешек, отходы переработки кукурузы, подсолнечную лузгу. Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70%. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации. Инокуляция:Норма внесения посевного зернового мицелия: 3-5% от веса влажного подготовленного субстрат, имеющего температуру 25-27С. Средний урожай: 150-200 гр с 1 кг субстрата. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: 8.Р-22 Особенности: · очень медленно осваивает субстрат · толстая ножка (в молодом возрасте похож на белый гриб) · плодовые тела высокого качества Цвет шляпки:коричневый; форма шляпки: круглые, шишковидные, диаметром 7-10 см, при перерастании истонченные к краям, имеют белые ножки. Образуют единичные грибы. Формируются вне зоны перфорации. Грибы упругие, плотные, имеют хорошо выраженный грибной аромат, хорошо сохраняются. Характеристика субстрата:хорошо измельченные опилки твердых пород деревьев (80%), хлебные злаки(10%), отруби(10%). Также возможно использование пшеничной соломы, лузги подсолнечника и других отходов с\х производства. Влажность субстрата 62-63%. Рекомендуемая обработка субстрата:стерилизация (121°С). Норма внесения посевного мицелия:1-3% от массы влажного субстрата. Средний урожай: 120-140 гр с 1 кг субстрата. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: 9.Р-28 (К12) Особенности: · быстрорастущие · очень высокая продуктивность Цвет шляпки: от темно-серого до черного; Форма: крупные, мясистые, диаметром 10-15 см, имеют короткие ножки. Образуют тяжелые (до 30 плодовых тел) многочисленные грозди. Грибы упругие, плотные, удобны для транспортировки. Характеристика субстрата: пшеничная солома, лузга подсолнечника и другие отходы с\х производства. Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70%. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации. Норма внесения посевного мицелия: 2-5% от массы влажного субстрата. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: 10.Р-31 (КЧ) Особенности: · быстрорастущие · высокая продуктивность Цвет шляпки:от темно-серого до черного. Форма:крупные, мясистые, диаметром 10-12 см, имеют короткие ножки. Образуют тяжелые многочисленные грозди плодовых тел. Грибы упругие, плотные, удобны для транспортировки. Характеристика субстрата:пшеничная солома, лузга подсолнечника и другие отходы с\х производства. Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70%. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации. Норма внесения посевного мицелия:2-5% от массы влажного субстрата. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: продолжение следует По материалам bio-x.ru

Штаммы вешенки Рекомендуемая плотность размещения емкостей с субстратом на 1 кв. м. 60-80 кг в обычных условиях, 100-120 кг в условиях контролируемого микроклимата. 1.P-1 (357) Цвет шляпки:светло-серый. Форма шляпки:круглая, вогнутая в середину; диаметр до 12 см; мякоть плотная, белая; растет гроздьями по 15-25 шт. Спороношение позднее. Первые грибы появляются через 14-16 дней после инокуляции. Имеет приятный грибной аромат. Можно использовать в свежем, консервированном, сушеном виде. Имеет хорошую лежкость, хорошо переносит транспортировку. Характеристика субстрата:Для выращивания можно использовать измельченные до 2-4 см растительные субстраты: пшеничную солому, хлопковый орешек, отходы переработки кукурузы, подсолнечную лузгу (как в отдельности, так и в различных комбинациях). Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70%. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации. Инокуляция:Норма внесения посевного зернового мицелия: 2,5-5% от веса влажного подготовленного субстрата, имеющего температуру 25-26°С. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: 2.Р-2 (НК-35) Цвет шляпки:светло-серый. Форма шляпки:круглая, вогнутая в середину; диаметр до 12 см; мякоть плотная, белая; растет гроздьями по 15-25 шт. Спороношение позднее. Первые грибы появляются через 14-16 дней после инокуляции. Имеет приятный грибной аромат. Можно использовать в свежем, консервированном, сушеном виде. Имеет хорошую лежкость, хорошо переносит транспортировку. Характеристика субстрата:Для выращивания можно использовать измельченные до 2-4 см растительные субстраты: пшеничную солому, хлопковый орешек, отходы переработки кукурузы, подсолнечную лузгу (как в отдельности, так и в различных комбинациях). Все компоненты субстрата увлажняют до уровня 70 %. Субстрат может быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации и ферментации. Инокуляция:Норма внесения посевного зернового мицелия: 2,5-5% от веса влажного подготовленного субстрата, имеющего температуру 25-26°С. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: 3.Р-3 Особенности: · быстрорастущие · очень высокая продуктивность Цвет шляпки:от серо-голубого до серо-коричневого; Форма:крупные, толстые, диаметром 7-10 см, имеют короткие ножки. Образуют тяжелые многочисленные грозди плодовых тел. Грибы упругие, плотные, удобны для транспортировки. Характеристика субстрата:пшеничная солома, лузга подсолнечника и другие отходы с\х производства. Норма внесения посевного мицелия:2-5% от массы влажного субстрата. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ: 4.Р-6 (431) Этот штамм отличается устойчивостью к высокой температуре – плодоношение апробировано в условиях теплиц в Туркмении и Китае. Цвет и форма:плодовые тела крупные серо-бежевые, при понижении температуры более темные. Первый урожай собирают через 22-23 дня после инокуляции. Характеристика субстрата:Штамм хорошо плодоносит на лигниноцеллюлозных отходах и субстратах различного состава: на соломе злаков, на смеси соломы (50-80%) и подсолнечной лузгой (50-20%); на отходах хлопкопрядильного производства, стеблях кукурузы, кукурузных кочерыжках. Все компоненты субстрата измельчают до размера 2-4 см, хорошо смешивают и увлажняют до уровня 70%. Потом его пастеризуют и ферментируют. Инокуляция:Норма внесения посевного зернового мицелия: 2,5-5% от веса влажного подготовленного субстрата. ПАРАМЕТРЫ РОСТА И РАЗВИТИЯ:

Способы выращивания вешенки Вешенка обыкновенная – дереворазрушающий гриб, способный произрастать на древесине многих лиственных деревьев, однако, наиболее благоприятными являются – осина, тополь, ива, граб и бук. Вешенка выращивается по экстенсивной и интенсивной технологии поверхностным способом на твердофазных субстратах. Для экстенсивного выращивания вешенки на садовых участках используются природные пни (не свежего спила) и специально заготовленные обрубки деревьев. Можно воспользоваться древесиной плодовых деревьев – яблони, груши, грецкого ореха. Экстенсивный способ, или выращивание в природных условиях, имеет ряд недостатков: сезонность сбору урожая, зависимость урожайности от климатических факторов, необходимость физического труда. Интенсивный метод выращивания вешенки наоборот имеет ряд преимуществ: процесс выращивания может происходить на протяжении всеого года; урожайность выше и стабильнее, благодаря созданию оптимальных условиях для роста грибницы и плодоношения; используются различные субстраты, в том числе различные отходы; в связи с термической обработкой более короткий технологический цикл; наличие возможности механизации и автоматизации производственного процесса. Для культивирования вешенки по интенсивной технологии используют предварительно приготовленные субстраты, в основе которых измельченная пшеничная или ячневая солома, лузга подсолнечника и др. Субстрат подлежит очистке, механическому измельчению, увлажнению и созданию условий для развития непосредственно культуры вешенки, методами стерилизации, пастеризации, частичного гидролиза, ферментации, внесением пробиотических веществ и т.д. Мицелий выращивается в 1-3-х банках и полиэтиленовых мешках. Для придания формы субстратному блоку используются полиэтиленовые мешки, в которых для осуществления плодоношения делают отверстия. Инокуляция мицелия и выращивание плодовых тел осуществляется в условиях микроклимата. Выращивание зрелых плодовых тел целесообразно, когда они используются по прямому назначению – в пищевые блюда. Однако, грибы, которые искусственно выращиваются, в том числе вешенка, содержат ряд ценных и биологически-активных веществ. Поэтому, когда конечным продуктом выращивания грибов является пищевой или кормовой белок, витамины, ферменты, антибиотики и т.д., нерационально проводить все стадии культивирования до получения плодовых тел. В связи с этим проводят глубинное культивирование мицелия вешенки на жидких питательных средах по интенсивной технологии. В результате получают экологически чистый мицелий гриба, не содержащей даже механических примесей, из-за наличия жидкой фазы питательной среды, в составе которой – природные компоненты. Мицелий подвергают умерщвлению (сушкой, замораживанием и т.д.) и используется как кормовой или пищевой белок (лечебная и лечебно-профилактическая добавка в пищевые блюда), (об этом 4итал в одной из книг, компания BP уже делала такое, только растили они "грибной" белок на углеводородах ) в зависимости от степени чистоты. Биологически-активные вещества гриба легко экстрагируются органическими растворителями из мицелия или выделяются из культуральной жидкости после центрифугирования. Кроме этого, глубинное культивирование позволяет решать проблемы связанные с необходимостью быстрого накапления в больших количествах чистого посевного мицелий для дальнейшего поверхностного культивирования на твердофазных субстратах по интенсивной технологии. Известно, что грибы, в том числе вешенка, содержат в клеточных оболочках большое количество полисахарида – хитина, который трудно переваривается желудочно-кишечным трактом. Для предотвращения этого грибы перед употреблением измельчают (свежие нарезают, сухие размалывают), для разрушения клеточных стенок. Таким образом, плодовое тело гриба несет лишь эстетическую ценность, так как оно все равно повреждается. Поэтому глубинное культивирование является актуальным способом выращивания мицелия грибов в больших количествах. Данный мицелий можно применять в пищу и как добавку к пище, причем он легко измельчается и на его выращивание затрачивается значительно меньше времени, субстратов и энергоресурсов. К тому же, порошковый мицелий вешенки, за наличия полисахаридов – хитина в сочетании с маннитом, может служить сорбентом токсичных веществ и способствовать их выведению из организма. по материалам bio-x.ru

Вешенка – как основной промышленный объект современной микологии и биотехнологии "Прикладная микология" – это одно из направлений современной биотехнологии, в котором представлено культивирование высших съедобных базидиомицетов в искусственных условиях. Прикладная микология изучает и разрабатывает методы глубинного культивирования продуцентов с целью получения грибной биомассы, которая является источником ценного пищевого белка. Вторая основная задача прикладной микологии – это производство плодовых тел высших съедобных грибов в искусственных условиях. Основным промышленным объектом является высший съедобный гриб – Pleurotus ostreatus. Технологический процесс предполагает получение чистых культур продуцента из музейных культур, природных источников или спор, с обязательной идентификацией. Для этого используют различные питательные среды и проводят поверхностное и глубинное культивирование продуцента. Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus) – гриб-сапрофит неприхотлив к субстрату. Вешенка высокоурожайная, низкокалорийная, морозостойкая культура, к тому же обладает лечебными свойствами и экономически выгодна при выращивании. Грибы имеют богатый ферментный аппарат, поэтому большинство грибов являются продуцентами биологически активных веществ. Вешенка, к тому же, имеет ферменты фенолоксидазы лакказы, тирозиназа и пероксидаза, разрушающие лигнин и целлюлозу. Промышленное культивирование вешенки – безотходное производство с рациональным использованием природных ресурсов. Выращивание шапочных съедобных грибов, вообще, обеспечивает человечество экологически чистым пищевым белком. Субстратом для культивирования грибов служат целлюлозосодержащие отходы растениеводства и различных отраслей перерабатывающей промышленности, а отработанный субстрат можно применять как белково-витаминную добавку к кормам крупного рогатого скота, свиней и птицы, как удобрение под овощные, ягодные и плодовые культуры и как среда для вермикультуры. В промышленности для выращивания съедобных грибов применяются методы глубинного и поверхностного культивирования. Наиболее внедрен метод поверхностного культивирования на твердофазном субстрате по ряду причин. Выращивание грибов происходит двумя путями: экстенсивным и интенсивным. Экстенсивный – это рост грибов в условиях, приближенных к естественным – на деревьях, пнях и может расти на стволах многих деревьев, но лучшими субстратными растениями для нее является тополь, ива, бук, граб и дуб. Интенсивный – это получение плодовых тел грибов во время искусственного культивирования на питательных средах - субстратах естественного происхождения (зерновые культуры, солома злаков, лузга подсолнечника, кукурузные початки, опилки, стружка, костра льна, хлопковые очесы и др.) в помещениях культиваций с регулируемым микроклиматом. По интенсивной технологии выращивания плодовых тел вешенки может происходить на протяжении всего года при стабильной урожайности. Наиболее внедрены культивирования по интенсивной технологии с рядом преимуществ. по материалам bio-x.ru

Народно-хозяйственная ценность вешенки как съедобного гриба, ценность вешенки Pleurotus ostreatus– вешенка обыкновенная– дереворазрушающий гриб, который по объемам культивирования в искусственных условиях занимает второе место после шампиньона. (с лу4ком грибо4ков! с картоше4кой ) Пищевая ценность вешенки заключается в наличии аминокислот, в том числе незаменимых лизина, тирозина и фенилаланина; большого спектра микроэлементов и витаминов: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (ниацин), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), а также D2 и Е (токоферол). Плодовые тела содержат до 38-47,7% общего протеина. Шляпка вешенки накапливает белка почти в 2 раза больше, чем ножка. По пищевой ценности вешенка близка к белому грибу. Калорийность вешенки, как и многих съедобных грибов, около 300 ккал/кг. Плодовые тела культивируемой вешенки содержат множество биологически активных веществ, благодаря которым она обладают не только пищевой ценностью, но и лечебной и лечебно-профилактической активностью. Вешенка имеет способность сорбировать и выводить из организма различные шлаки, ионы тяжелых металлов и радиоактивные элементы, что достигается наличием связанных полисахаридов – маннита и хитина. Регулярное употребление в пищу вешенки оказывает благоприятное действие на организм человека, снижает высокое кровяное давление и тонизирует нервную систему. Вешенка способствует снижению содержания холестерина в крови из-за наличия ловастатина. Водорастворимые полисахариды (глюканы), имеющиеся в плодах вешенки имеют иммуностимулирующее действие. Единственным недостатком всех грибов, вещенка не исключение, является тяжелая перевариваемость грибных белков желудочно-кишечным трактом человека, из-за наличия в клеточных стенках грибов полисахарида – хитина. Однако эта проблема легко решается тщательным измельчением плодовых тел гриба и воздействию на них температур во время приготовления. По материалам bio-x.ru

На4ало положено вот продолжение по материалам bio-x.ru Разнообразие видов вешенки Разнообразие видов вешенки (Pleurotus) объединяет около 30 видов. Почти десяток видов вешенок культивируются. Наибольшее распространение получила вешенка обыкновенная – Pleurotus ostreatus. В природе она селится на пнях, валенных стволах деревьев лиственных пород. Плодоносит с июня до осенних заморозков. Гриб имеет белую мягкую мякоть с приятным запахом. Шляпка диаметром до 20 см, полукруглая, уховидная, гладкая, серовато-желтого или буроватого цвета. Пластинки нисходящие по ножке, редкие, толстые, белые, около ножки с перемычками. Споровый порошок белый или слегка розоватый. Споры эллипсоидные. Ножка эксцентрическая, редко центральная, короткая, до 4 см длины и 2 см толщины, сужающаяся к основанию, в основании волосистая. Вешенка осенняя, свинуха ивовая – Pleurotus salignus растет на пнях и стволах тополя, вяза, осины, клена, липы с сентября по октябрь, группами, часто срастаясь ножками. Шляпка однобокая, уховидная, часто вытянутая до 15 см, серого цвета. Мякоть белая, рыхлая, без особого запаха и вкуса. Пластинки нисходящие по ножке, разветвлены. Споровый порошок белый или светло-фиолетовый. Споры цилиндрические, часто согнутые. Ножка до 2,5 см длины и 4 см толщины, плотная, опушенная. Иногда ножка отсутствует вовсе. Вешенка легочная – Pleurotus pulmonarius. Шляпка выпуклораспростертая, боковая, белая, с сероватым оттенком и нежным налетом. Пластинки нисходящие, частые, белые, тонкие. Мякоть белая, тонкая, с приятным запахом. Ножка боковая, короткая, белая, войлочно-опушенная, часто отсутствует вовсе. Растет группами на мертвых деревьях лиственных пород. Плодоношение наблюдается в июне-октябре. Съедобна, но старые, крупные экземпляры жестковаты. Вешенка рожковидная – Pleurotus cornucopiae встречается на пнях и стволах вязов и кленов с июня по август. Растет большими группами. Шляпка 3-12 см в диаметре, вначале выпуклая, затем воронковидная, беловатая или желтоватая, с возрастом темнеет. Мякоть толстая, плотная, белая, с мучнистым запахом. Пластинки далеко нисходящие по ножке, узкие, редкие, белого или слабо-желтого цвета. Споровый порошок белый. Споры удлиненно-овальные. Ножка короткая – длиной 1 см, толщиной 1,5-2 см, эксцентрическая или центральная, белого цвета, иногда она отсутствует. Вешенка флоридская – Pleurotus florida. Шляпка диаметром 10-20 см, воронковидная или полукруглая. Ножка 2-5 см длиной и 1-2 см толщиной, центральная или эксцентрическая. Мякоть белая, с приятным запахом. От вешенки обыкновенной отличается менее мясистым телом и светлой окраской плодовых тел. Родина – Северная Америка. Выращивается на Кавказе на древесине бука. При интенсивном культивировании требует более высоких температур, чем вешенка обыкновенная. Вешенка степная – Pleurotus eryngii растет в степных районах на корнях и отмерших стеблях некоторых зонтичных растений в сентябре-октябре. Шляпка диаметром 4-8 см, плоско-выпуклая, часто неправильной формы, гладкая или слегка чешуйчатая, серовато-рыжеватая, желтоватая, желтовато-коричневая. Мякоть мясистая, белая или желтоватая. Пластинки нисходящие, редкие, белые. Ножка эксцентрическая, у молодых плодовых тел почти центральная длиной 4 см, шириной 2 см, суженная к основанию, беловатая, плотная. Вешенка дубовая – Pleurotus dryinus растет преимущественно на дубовых и ильмовых пнях в июле-августе. Шляпка до 10 см в диаметре, неправильно-округлая, плотная, мясистая, беловатая с темными волокнистыми чешуйками. Край завернутый. Мякоть белая, плотная, толстая, с приятным вкусом и запахом. Пластинки нисходящие по ножке, белые, затем желтеющие, споровый порошок белый. Споры цилиндрические. Ножка сильно эксцентрическая, до 5 см длины и до 3 см толщины, плотная, белая, чешуйчатая, с быстроисчезающим кольцом. Употребляется свежей. Вешенка лимонно-шляпковая (гриб-илъмак) – Pleurotus citrinopileatus имеет ярко-лимонную окраску шляпки и большое количество плодовых тел в одном сростке. В природных условиях растет на сухостое и валежнике всех дальневосточных видов ильма, изредка встречается на березе и тополе. Распространена в основном на Дальнем Востоке, где и культивируется на древесине тополя, осины, березы. Вешенка лимонно-шляпковая (гриб-илъмак) форум4ане кто с дальнего востока пришлите принтику или пало4ек уже засеяных! такую красотку ростить! ухххх!

thx u затестируем сайтик

кул! вот крутотень, эххххххх! так бы собратся респект варганистам и повару подруге на таких людях держится праздник отли4ного отдыха желаю всей делегации

Наткнулся вот на такую тему, надеюсь будет полезна Желающие прошу дополнений к топику и исправлений, если узрите ошибки Терминология гроверов A Агар-Агар — (от малайского агар-агар — водоросли) — продукт (смесь полисахаридов агарозы и агаропектина), получаемый путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане, и образующий в водных растворах плотный студень. Агар-Агар является растительным заменителем желатина. Анаэробные условия — условия, в которых организмы существуют и развиваются при отсутствии свободного кислорода. Анаэробные организмы – организмы, способные к существованию и развитию при отсутствии молекулярного кислорода. Активный мицелий – посевной мицелий культивируемых грибов. Актиномицеты — группа микроорганизмов, по строению вегетативного тела сходных с грибами, но по многим признакам близких к бактериям; развиваются в основном на разлагающихся растительных остатках, многие — продуценты антибиотиков. Аэрация компоста — проникновение в толщу компоста кислорода воздуха, необходимого для развития многих микроорганизмов. Аэробные микроорганизмы – организмы, которые для своей жизнедеятельности требуют наличия свободного молекулярного кислорода. Б Бактерии — одноклеточные микроорганизмы микроскопических размеров, шаровидной, цилиндрической или спиральной формы. Бурт — уложенная соответственным образом масса субстрата. В Вегетативное размножение – размножение безполовым путём при помощи мицелия Вирусы — мельчайшие неклеточные частицы, состоящие из нуклеиновой кислоты и белковой оболочки, являющиеся возбудителями ряда заболеваний. Влажность воздуха (относительная) — отношение упругости водяного пара, содержащегося в воздухе, к упругости насыщенного пара при этой же температуре; выражается в процентах. Влажность субстрата — содержание влаги. Абсолютная влажность — выраженное в процентах отношение массы абсолютно сухого субстрата. Относительная влажность — выраженное в процентах отношение массы влаги к массе субстрата. Г Габитус – внешние признаки плодового тела (отношение шляпки к ножке) Гифа – ниткообразная клетка гриба совокупность, которых составляет мицелий (грибницу) гриба. Грибница — вегетативное тело грибов, состоящее из разветвленных тончайших нитей, или гиф, пронизывающих субстрат. Грибы-паразиты — грибы, поселяющиеся на живых растительных или животных организмах и использующие для питания вещества их тканей. Грибы плесневые— грибы, образующие характерные налеты на растительных остатках, продуктах питания; многие из них вредоносны, тормозят развитие мицелия съедобных грибов и вызывают порчу грибной продукции. Грибы сапрофиты — грибы, живущие за счет органических остатков животного или растительного происхождения. Грибы симбионты — грибы, образующие микоризу с корнями живых растений. Гобтировка — засыпка субстрата, на котором растет мицелий гриба, тонким слоем покровного материала. Д Дезинфекция — уничтожение болезнетворных микроорганизмов с помощью химических или физических способов. З Зерновой мицелий – посевной мицелий культивируемых грибов, выращенный на зерне различных злаков. И Инициация плодоношения — применение мер, возбуждающих или ускоряющих начало плодоношения. Инкубационный период — промежуток времени от момента внесения грибницы в субстрат до появления первых признаков плодоношения. Инсектициды — химические средства борьбы с насекомыми. Ингибирование — влияние, обусловливающее приостановку, задержку развития. Инокуляция — внесение в субстрат мицелия грибов. Интенсивное выращивание грибов — выращивание в регулируемых условиях среды, позволяющее получать высокие урожаи. К Камера — помещение шампиньонницы. Существуют камеры, предназначенные для пастеризации компоста, сбора урожая и т.д. . Кислотность среды (рН) — свойство среды, зависящее от количества водородных ионов в воде. Клонирование - метод получения нескольких идентичных организмов путем бесполого (в том числе вегетативного) размножения. Компост — субстрат, полученный в результате разложения различных органических веществ под влиянием деятельности микроорганизмов. Конкуренция – борьба между организмами за источники питания Культивирование – создание искусственных условий для выращивания организма определённого вида Л Ламинарный шкаф – оборудование, используемое в микологии для поддержания стерильных условий во время инокуляции. (HEPA фильтр) М Микроорганизмы — микроскопические организмы (бактерии, актиномицеты, дрожжи, плесневые грибы). Микрофлора — совокупность растительных микроорганизмов в определенной среде. Мицелий – вегетативное тело грибов, система тонких ветвящихся нитей, гиф.(то же, что грибница. ) Мицелий воздушный – совокупность гиф, растущих на поверхности субстрата Мицелий субстратный – мицелий, растущий в глубине субстрата Моноспоровая культура - культура гриба, полученная из одной споры, что обеспечивает работу с генетически чистым материалом. К использованию таких культур прибегают при изучении физиологической разнородности особей в пределах вида, штамма или расы, при изучении изменчивости, установления цикла развития, скрещивании и т.д. М.к. получают методом серийного разведения или с помощью микроманипулятора. Для выделения моноспоровых культур методом серийного разведения вначале получают споровые отпечатки из спорулирующих плодовых тел. Для подавления роста колоний плесневых грибов и бактерий, засоряющих культуры выделяемых грибов рекомендуется использовать подкисленный агар (рН 4,5-5), антибиотики или их комбинации (200 ед. пеницилинна, 100 ед. стрептомицина в 1 мл среды и др.). Рекомендуется также использовать фуцитазол или беномил в концентрации 5г/л. Мутант – организм с измененными наследственными свойствами. Н Набивка — плотная укладка субстрата. Нематоды — мелкие червеобразные паразиты, вызывающие болезни растений и грибов. Носитель – Структурированный материал, подобранный для выращивания на нем стерильного мицелия П Пастеризация — частичное обеззараживание субстрата при нагревании до 60°С на некоторый срок, при котором погибает большинство бактерий, дрожжей и плесневых грибов. Патогены — возбудители болезней; патогенами могут быть грибы, вирусы, бактерии и другие микроорганизмы. Плодовые тела — часть гриба, выполняющая функцию спорообразования; у большинства съедобных грибов имеет вид шляпки на ножке, в шляпках, в трубочках или на пластинках располагаются споры. Плодоношение — процесс образования плодовых тел. Пестициды — общее название химических средств для уничтожения вредных организмов. Перебивки — перемещение слоев субстрата во время компостирования. Примордии — зачатки плодовых тел. Р Реакция среды — то же, что и кислотность среды. Ризоморфы - тяжи, состоящие из грибницы, по форме сходные с корнями растений. Назначение ризоморф - вегетативное распространение гриба, передвижение питательных веществ и сохранение возбудителя при неблагоприятных условиях. С Склероции (в ед числе-склероций) - устойчивые, покоящиеся тела с твердой стенкой , кторые образуются у некоторых грибов, часто как приспособление для зимовки. Так же, склероции образуются при неблагоприятных факторах ( низкая температура, сухость субстрата, недостаток питания,..). Склероции могут долго сохранять жизнеспособность и превращаться в вегетативную форму гриба при соответствующих благоприятных условиях. Споры — микроскопические образования, служащие для размножения грибов и сохранения в неблагоприятных условиях. Стерилизация (лат. sterilis) — обеззараживание, уничтожение микроорганизмов путем воздействия высоких температур. Субстрат — питательная среда для развития грибов, бактерий и т.д. Суспензия спор — взвешенное состояние спор, находящихся в жидкой среде. Ф Ферментация — обработка субстрата, применяемая при выращивании грибов; в процессе ферментации принимают участие микроорганизмы, создающие благоприятные условия для развития мицелия и плодоношения грибов. Фунгициды — химические вещества, предназначенные для уничтожения или приостановки развития грибных патогенов. Ч Частное покрывало — пленка, закрывающая нижнюю часть шляпки с пластинками у некоторых грибов (шампиньон, строфария). Частное покрывало хорошо видно на молодых грибах, в зрелости от него остается след—кольцо на ножке. Ш Штамм — чистая культура грибов, отличающаяся особыми приметами и ценными свойствами. Э Экстенсивное культивирование — выращивание грибов в нерегулируемых условиях, производится без больших затрат; эффект обычно значительно ниже, чем при интенсивном выращивании. Часто встречающиеся буржуйские аббрeвиатуры от Старый Миколог BRF = Brown Rice Flour Contam = Contamination DEC = Double Ended Casing FAE = Fresh Air Exchange FC = Fruiting Chamber FOAF = Friend Of A Friend G2G = Grain to Grain [transfer] GB= Grow bag Green Meanie = Trichoderma harzianum, T. viride, T. koningii (green mold) H/Poo = Horse Poo LC= Liquid culture Lipstick Mold – Sporendonema purpurescens (Geotrichum candidium) MYC = Mycelium Noc = Inoculate PC = Pressure Cook/Pressure Cooker PF TEK = Psilocybe Fanaticus TEK PF-Tek for Simple Minds SUB = Substrate SWIM = Someone Who Isn’t Me TIT = Tub In Tub Verm = Vermiculite Water Contam = water ratio recipe screw up. or a bacteria contam WBS = Wild Bird Seed thx http://www.mamagrib.ru