djafarchik

В новой серии «Ученые против мифов» рассказываем о заблуждениях, связанных с грибами В лесах Прикамья начался сезон «колосовиков». Пермяки делятся в соцсетях фотографиями подберезовиков, подосиновиков и маслят. Поэтому новую серию проекта «Ученые против мифов» мы посвятили грибам. Рассказать о том, что про них правда, а что – нет, согласилась доктор биологических наук, профессор кафедры ботаники и генетики растений Лидия Переведенцева. До 1975 года в Пермском крае было известно всего 50 видов шляпочных грибов. А с тех пор как кафедра ботаники и генетики растений начала исследования по изучению «шляпочных» грибов Пермского края, было выявлено около 900 видов. Новые находят и сейчас, например, в заповеднике Басеги и других районах. Лидия Григорьевна развенчивает мифы, связанные с грибами Миф 1: Много грибов в июне – это аномалия – Ничего ненормального в том, что грибов в лесах много уже сейчас, нет. В июне 2017 года много дождливых и теплых дней, чего не скажешь о прошлом жарком лете. В этот раз сложились все обстоятельства для появления большого количество грибов. Сейчас идет сезон «колосовиков» – так называют грибы, которые появляются тогда, когда колосятся злаковые растения. Это маслята, подберезовики, но могут быть и подосиновики. Это «ведьмино кольцо» (речь про грибы, вокруг которых мы стоим, конечно). Так в народе называют грибы, которые растут кругом. Считалось, что ведьмы в полночь слетаются на шабаш и начинают водить хороводы. Там, где они хороводят, вырастают разные ядовитые грибы. На самом же деле эти грибы – луговые опята – не ядовитые, а, наоборот, съедобные и очень вкусные Грибница растет радиально, во все стороны. А по ее краю образуются плодовые тела – грибы. Грибница лугового опенка, например, растет со скоростью 10 сантиметров в диаметре за сезон. Поэтому, если мы измерим кольцо, поймем, сколько ему лет До «колосовиков» была волна весенних грибов – сморчков и строчков. После колосовиков пойдут немногочисленные летние грибы (опенок летний). Затем – осенние: грузди и рядовки, осенние опята. Миф 2: В грибах мало полезных веществ – В луговом опенке, например, есть маразмовая кислота, которая подавляет развитие стафилококка. Многие грибы – лекарственные. Питательных веществ в них много, но они находятся в специальной «коробочке», стенки которой состоят из очень прочной грибной клетчатки. Поэтому, чтобы получить все эти полезные вещества, грибы нужно максимально перемолоть. Многие грибы повышают иммунитет человека, их называют иммуномодуляторами (например, рейши, гериций гребенчатый, траметес). Направление медицины, при котором болезни лечат грибами, называют фунготерапией. Но перед тем как начинать эту терапию, нужно проконсультироваться у врача. В грибах много полезных веществ. На фото – шампиньоны, которые мы собрали во время часовой прогулки по кампусу ПГНИУ Даже ядовитые грибы обладают лечебными свойствами, но все дело в дозе. Для человека смертельны 100 граммов бледной поганки (одна шляпка). Но даже ее яды в микродозах используются в народной медицине. Кстати, гриб-навозник используют как средство от алкоголизма. Если принимать его с алкоголем, начнется сильная аллергия. Это гриб-навозник. Его используют как средство от алкоголизма Миф 3: Грибы можно есть всем – Грибы – «тяжелая» пища, хитин, который содержится в оболочке клеток, трудно переваривается организмом. Грибы нельзя есть детям до пяти лет, людям, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, лицам преклонного возраста. Детям более старшего возраста рекомендуется давать грибы не чаще, чем два раза в месяц. И лучше всего – в измельченном виде. Лидия Григорьевна говорит, что грибы – «тяжелая» пища Миф 4: Чтобы определить, есть ли среди грибов ядовитые, нужно сварить их с луковицей – Это миф. Грибы содержат много окислительных ферментов. Во время кипения они попадают в раствор и способствуют потемнению луковицы. Это не связано с тем, ядовитые грибы или нет. К сожалению, на эту удочку люди попадаются и до сих пор используют этот метод. Миф 5: Все грибы съедобны, главное – правильно их приготовить – Конечно, это миф. Я бы сказала так: грибы съедобны все, просто какие-то – только один раз (шутка). Я уже говорила, что даже небольшая доза бледной поганки смертельна, и не важно, как ее приготовить. Или, например, смертельно ядовит для человека паутинник плюшевый, вызывающий почечную недостаточность. Растет он в России только у нас, в Еловском районе. Грибы есть ядовитые, съедобные, несъедобные (невкусные или мелкие) и условно съедобные. Последние – это как раз те, которые нужно правильно приготовить. Не просто сварить и пожарить, а, например, вымочить, засолить. К таким, например, относятся волнушка, кульбик, горькушка и другие. Миф 6: Грибы накапливают в себе вредные вещества окружающей среды – Действительно, грибы накапливают все и в несколько раз больше, чем растения. Поэтому, конечно, возле дорог и заводов собирать их нельзя. Сильнее всего накапливают вредные вещества, например, маслята. Чуть меньше – лисичка. Затем – груздь, сыроежка, опенок. Миф 7: Грибы нужно срезать или выкручивать из почвы, а не вырывать – Гриб можно выкручивать, можно срезать с ножкой или только шляпку. Но главное – не повредить грибницу, не разрывать подстилку. Ведь то, что мы видим над землей – это только плодовое тело. Основная части гриба находится под землей. Гриб можно выкручивать, можно срезать с ножкой или только шляпку Чагу используют для создания лекарственных средств Миф 8: Подберезовики растут под березами, а подосиновики – под осинами – Об этом спрашивают часто. Это правда, дело в том, что грибы образуют симбиоз с растениями. Территориальное деление грибов зависит от типов лесов. Там, где больше сосен – белый сосновый гриб (на севере, например). Если лиственные леса – больше волнушек. Если ельнички – рыжик еловый. Но многие грибы «дружат» с разными деревьями: и с хвойными, и с лиственными. А некоторые, наоборот, разборчивы. Например, масленок лиственничный образует микоризу только с лиственницей. Вот такой «урожай» мы собрали в кампусе ПГНИУ В университете есть большая экспозиция грибов Здесь есть и редкие виды Надежда Касьянова Фото: Виктор Михалев источник

да разговаривайте себе на здоровье

В конце мая в Курской области компания «Грибная радуга» открыла комплекс по выращиванию шампиньонов на 12 тыс. тонн в год — на сегодня это один из самых масштабных проектов в стране. Правда, на такие объемы производитель сможет выйти только в 2018 году, а на первом этапе более реалистичная цифра — 4000 тонн в год, при этом первого урожая ожидают уже в конце июня. Общий объем финансирования проекта составил 3,6 млрд рублей, из которых 2,9 млрд — заемные средства, пишет expert.ru. «Грибная радуга» — уже второй реализованный грибной проект из числа заявленных за последние три года на волне импортозамещения в тепличной отрасли (первое крупное производство на 6000 тонн грибов в год было открыто компанией «Русский гриб» в конце 2016-го). И это только начало — впереди строительство еще нескольких крупных шампиньонных комплексов мощностью от 5 до 20 тыс. тонн грибов каждый. Вернуться к собственному производству Рынок шампиньонов (а именно эти грибы в основном культивируют) находится на стадии формирования. Грибы в нашей стране выращивали всегда, разница была только в объемах производства и наличии импорта. В СССР весь рыночный спрос покрывали несколько крупных предприятий, которые прекратили свое существование. Стали появляться новые фирмы, но их объемов производства было недостаточно, и в Россию хлынул импорт. Только сейчас на рынке происходит рост отечественного производства за счет прихода инвесторов, которые обратили внимание на эту отрасль благодаря ограничению на импорт продовольствия и девальвации рубля. До этого рынок шампиньонов на 80% формировал импорт, а основным поставщиком была Польша. После введения антисанкционного эмбарго объем импорта резко снизился (с 66,5 тыс. тонн в 2014 году до 28,4 тыс. в 2016-м), поэтому цены на дефицитные шампиньоны выросли в два раза и этот рынок стал привлекательным с коммерческой точки зрения. Правда, рост цен привел к значительному снижению потребления: если в 2013-м, по данным компании «Школа грибоводства», в России съели около 90 тыс. тонн грибов, то в 2016-м — вдвое меньше, 45 тыс. тонн. Но это не отпугнуло инвесторов, так как появилась возможность заместить импорт. Российский рынок культивируемых грибов в основном представлен шампиньонами — на них приходится порядка 80% общего объема, около 18% рынка занимают вешенки, 2% — все остальные грибы. Причем последние, суммарные 20%, — это грибы, которые выращивают в России на малых фермерских хозяйствах. Шампиньоны, напротив, выращивают в основном крупные производители. Выращивать вешенки или другие грибы в промышленном масштабе не имеет смысла: они очень хрупкие, сохранить при перевозке товарный вид очень сложно, грибы быстро портятся, поэтому их нужно быстро реализовывать в тех регионах, где они выращиваются. Шампиньоны менее прихотливы: они имеют более плотную структуру, хранятся дольше вешенок, поэтому их можно поставлять без особых проблем из той же Польши или Белоруссии, по этой же причине их удобно выращивать крупному производителю. источник

Автор Ника Шульц Название «грибные сосиски» может звучать как блюдо из веганского меню, но для студента Алекси Весаулома из Брунельского университета в Лондоне, это ничто иное, как строительный материал будущего. Разработанные в сотрудничестве с архитектурной фирмой Astudio грибные сосиски не только позволяют создавать легкие, биоразлагаемые структуры, но вдобавок имеют дополнительный бонус: их можно использовать как вкусный гарнир для утренней яичницы с беконом. Строительство зданий из чего-то настолько хрупкого, как гриб, может показаться примерно таким же разумным занятием, как изготовление моста из мокрой газеты, но, использование грибов в качестве конструкционного материала не настолько безумная идея, как может показаться. На самом деле, у такого материала много преимуществ: он очень легкий, биоразлагаемый и не требует термообработки. Строительный материал создается из мицелия гриба вешенки. Мицелий — это вегетативная часть гриба, он представляет собой волокнистые нити, которые распространяются через землю или мертвую растительность в поисках питательных веществ, именно мицелий составляет большую часть организма гриба. Весаулома выращивает мицелий с помощью картона, который гриб разлагает на мелкие частицы, и они скрепляют нити мицелия между собой. Запрессованный в трубчатый хлопок в форме «грибной сосиски» материал формируется за четыре недели. Затем его можно использовать для строительства. Весаулома не уточняет, насколько прочные его грибные сосиски, но подобные эксперименты, направленные на изготовление кирпичей из грибов, показали, что строение такого материала может быть в 10 000 раз легче дома из кирпича, но при этом он может выдержать вес 50 автомобилей. Особенность нового эксперимента в том, что гриб не погибает, а продолжает расти. Весаулома говорит, что эта особенность может сделать материал привлекательным для рестораторов. Но в краткосрочной перспективе такой материал может быть использован для строительства объектов для фестивалей или других краткосрочных мероприятий. источник

Ученые выяснили, как еще миллиард лет назад грибы научились передавать биологическую информацию. По мнению исследователей, грибы появились раньше первых людей на 999-998 млн лет. Они произошли от бесцветных примитивных одноклеточных жгутиковых организмов, которые обитают в воде. До настоящего времени ученые не могут точно определить, относятся ли грибы к низшим растениям или же все-таки они ближе к животным, передает РИА Новости. Эксперты выяснили, что еще миллиард лет назад грибы создали свой «интернет». Речь идет о том, что они научились передавать биологическую информацию. Для этого по всей планете была создана подземная сеть гифов, которые представляют собой нитевидные выросты. Они необходимы растению для поглощения влаги и питательных веществ. В процессе эволюции корни грибов получили «чехлы» — микоризу. Благодаря этому другие растения стали защищены от пересыхания и могли перекачивать через сеть гифов питательные компоненты. По словам заведующего кафедрой микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени Ломоносова Александра Куркова, многие растения поддерживают связь через микоризы. Благодаря этому они могут обмениваться питательными веществами, водой или давать друг другу какие-то сигналы. Фото: Эллен Ларсон – Хенрик Нильсон, Ерик Кристиансон, Мартин Руберг, Карл-Хенрик Ларсон источник

никто не признается

время бесконечно!Вселенная -безгранична!

прикольненькие грибочки,можно таких "жрипяццод" тарелочку сделать

Фото: phys.org Американские ученые из Университета Арканзаса и Корнеллского университета обнаружили новый вид паразитических грибов, который превращает самок жуков мягкотелок Chauliognathus pensylvanicus в зомби. Убитые грибом насекомые привлекают самцов, которые спариваются с ними и заражаются сами. Пресс-релиз исследования опубликован на сайте Phys.org. C.pensylvanicus живут на лугах и полях, питаясь цветковыми растениями. Они часто садятся на цветы, на которых обитает гриб Eryniopsis lampyridarum. Когда жук инфицируется им, челюсти насекомого крепко прилипают к растению, после чего насекомое умирает. Спустя день его крылья раскрываются. Мертвые самки кажутся самцам готовыми к спариванию, однако попытка совокупления приводит к заражению нового насекомого грибом и дальнейшему распространению паразита. Ученые обнаружили, что из 446 собранных ими жуков 90 были инфицированы E.lampyridarum. От заражения до раскрытия крыльев проходило около 15-22 часов. Кроме того, гриб вызывал вздутие брюшка, что также делало мертвых самок-зомби привлекательными для противоположного пола. Исследователи планируют выяснить, возможно ли уменьшить скорость распространения гриба, если склеить крылья зараженных насекомых. источник

Снабжая бактериальные споры водой и питательными веществами, грибы помогают им проснуться от стрессового сна. Грибной мицелий. (Фото: Nick Rose / Flickr.com.) Гифы гриба из рода пенициллов. (Фото: Wikipedia / enicillium.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Y_tambe.) Бактерия Bacillus subtilis по электронным микроскопом. (Фото: Kanijoman / Flickr.com.) Тело грибов – мицелий, или грибница – состоит из множества длинных и тонких нитей, называемых гифами. Стремясь найти воду и питательные вещества, гифы могут прорастать довольно далеко, пронизывая почву обширной сетью. И если, например, какая-то часть грибницы оказалась в неблагоприятных условиях, то те гифы, которые нашли и воду, и питательные вещества, будут снабжать весь остальной мицелий и тем, и другим. Однако гриб помогает таким образом не только сам себе, но и почвенным бактериям, которые оказались рядом с грибным «трубопроводом». Исследователей из Центра изучения окружающей среды Объединения имени Гельмгольца интересовало, как грибы транспортируют, что им нужно, через «бесплодные земли»: мицелий рос в лабораторных условиях на достаточно питательной среде, но в конце концов натыкался на участок, где не было ни воды, ни глюкозы, ни соединений азота, и должен был прорасти гифами сквозь него, чтобы добраться до очередного «оазиса». Однако на бедном водой и питательными веществами участке были еще споры бактерии Bacillus subtilis: как многие бактерии, в неблагоприятных условиях B. subtilis переходит в спящее состояние, дожидаясь, пока снова не появится вода и все прочее. Как говорится в статье в Nature Communications, стоило только грибным гифам прорасти через обезвоженную зону, как бактериальные споры просыпались, и бактерии начинали размножаться. Пометив воду, глюкозу и азотистые соединения особыми изотопами, авторы работы обнаружили, что все эти вещества, которые гриб качал из богатой среды, оказывались в бактериях. То есть грибы делились тем, что нашли, с другими микробами, улучшая среду вокруг себя. Полученные данные, безусловно, помогают лучше понять, как существуют сложные почвенные экосистемы, в которых бок о бок друг с другом живут множество бактерий и грибов. Можно представить, как в трудные времена грибы приходят на помощь тем, кто живет рядом с ними, раздобывая воду и питательные вещества за счет своей огромной и очень разветвленной грибницы. Кстати, похожим образом грибы помогают и растениям, делясь с ними водой в засушливый период источник

возможно и так ,в таком случае- будет не лишним подтверждение если и в следующей чашке будет такая же картина

пробуй чистить мицелий,пересаживай на еще один агар

Amanita Phalloides -это бледная поганка ,именно она указана в статье Бледные поганки на улице не растут

многие грибы-красивы внешне.Мне вот другое хочется отметить ,что вчитываясь в статью можно отметить что какой дебил в Калифорнии кормит грибами сцука младенцев? грибы даже сьедобные не рекомендуют давать детям младше5-7 лет.А тут накормили младенца грибами которому еще сиську сосать ? хочется Задорнова цитировать прям))

Amanita Phalloides -это бледная поганка ,в статье почему то это не указали и фото не дали-дополняю https://ru.wikipedia.org/wiki/Бледная_поганка

Фото: AmericaRU.com Amanita Phalloides, также известный как гриб смерти, часто выглядит как съедобный вид. Однако его потребление вызывает тяжелое повреждение органов и смерть. Эти грибы появляются после сильных дождей на лужайках и в лесах Калифорнии, часто напоминая безвредные. Говорят, что этот гриб — очень вкусный. В декабре прошлого года 14 человек отравились amanita phalloides. У людей появляется сильная тошнота, затем через несколько дней токсины разрушают внутренние органы, особенно печень. При своевременном лечении людей спасти возможно. Согласно данным доклада, трое из тех, кто съел калифорнийские грибы смерти, нуждались в трансплантации печени. И одна из них, 18-месячная девочка, теперь имеет постоянный неврологический ущерб. К счастью, ни один из 14 человек в Калифорнии не умер. Amanita Phalloides — причина 90% смертей от грибов в мире. источник

Фото: Konstantin Brednikov На «тихую охоту» жители курортной столицы отправляются с фотокамерами. Снимок необычной находки выложил в соцсети фотогрибник из курортной столицы. Он также задался вопросом, что именно попало в объектив его фотоаппарата. – Кто-нибудь знает, что это за гриб такой чудной? – поинтересовался автор поста. – Обнаружен на газоне в центе Сочи. Довольно большой, рядом – мобильник для масштаба. В загадочном грибе пользователи соцсетей опознали гриб-решеточник, занесенный в Красную Книгу. Как выяснила «Живая Кубань», решеточники еще несколько лет назад довольно часто можно было увидеть в Сочи в реликтовой тисо-самшитовой роще. Эти грибы отнесены к исчезающему виду, потому обнаружить их на газоне в самом центре курорта – редкая удача. Решеточник, который называется еще клатрусом красным, относится к несъедобным грибам. Клатрус внесен в Красную книгу СССР, Красную книгу РСФСР и Красную книгу Краснодарского края. Растут такие грибы в смешанных широколистных лесах на высоте до 300 метров над уровнем моря. Они встречаются на территории Кавказского биосферного заповедника, где для сохранения этого вида ведется поиск мест произрастания клатруса и контроль популяций денных грибов. источник

им не когда на форуме сидеть,один открыл тему вешенка,а другой растит гегантские гррибы ф падвале

Человек с железными кулаками1 часть http://gidonline.club/2012/12/chelovek-s-zheleznymi-kulakami/ или Блюбери глянь http://kinokrad.co/270951-bluberri.html

В Рязани появилась еще одна скульптура гриба с глазами. Сидящий на лавке гриб с глазами появился возле магазина изделий художественной ковки «Булат» на Семинарской улице. Сотрудник магазина рассказала, что «гриб» поставили около недели назад. Его выковали и покрасили на производстве магазина. Материалом для скульптуры послужила обычная сталь. На работу у мастера ушло около двух недель. Примерная стоимость скульптуры составила около 45 тысяч рублей. источник

Дата по старому стилю: 19 мая День памяти святого Иоанна на Руси называли еще Оберегом Нивы. В это время было принято произносить разнообразные заговоры, которые должны были защитить поля от напастей — от непогоды, от вредителей, от дурного глаза и так далее. Существовал, например, такой заговор от ветра: «Ветер, ветрило, из семи братьев старший брат, ты не дуй с гнилого угла, ты не лей дождем с запада, ты подуй-ка теплым теплом, сослужи службу роду нашему, пригони дожди добрые пахарям на радость, а тебе, буйному, на славу!». Кстати, в народе каждому ветру давали свое прозвище. Юго-восточный называли обеденником, южный — летним, юго-западный — верховым, северо-западный — глубником, северо-восточный — полунощником. Сильный ветер обещала и такая необычная примета: вороны садятся клювами в одну сторону. В народе замечали: если на Ивана Долгого идет дождь, то весь месяц будет сухим. Также говорили: «На Ивана дождь несет рожь», — то есть осадки предвещали еще и хороший урожай. О будущем плодородии свидетельствовали и обильные росы, а частые туманы обещали, что в лесах будет много грибов. источник

Британские ученые обнаружили вещество, посредством которого растения и грибы общаются между собой. Общение важно в жизни для многих живых организмов. Растения и грибковые микроорганизмы часто сотрудничают в пользу общего блага, и такие отношения в биологии называются симбиозом. Теперь ученые из Кембриджского университета установили, благодаря чему подобные отношения растений и грибов возможны – все дело в белке, который выделяют растения. Чтобы определить, какое вещество помогает растениям и грибам сотрудничать, ученые проанализировали мутантный вид кукурузы под названием Zmnope1, который не способен вступать в симбиоз с грибами. Так ученые определили недостающий ген, отвечающий за синтез транспортного белка, который является средством коммуникации между растением и грибковыми организмами. Ранее эта особенность растений не была описана учеными. «Грибы и растения нуждаются друг в друге, и поэтому важно, чтобы они смогли найтись между собой, – говорит главный исследователь научной группы Ута Пажковски. – В этом главную роль играет общение видов, и в данном случае это возможно благодаря белковой молекуле, которая доставляет «вещества-сигналы» в почву, которые привлекают грибковые микроорганизмы». Симбиоз значительно улучшает способности растения впитывать такие необходимые питательные вещества, как фосфаты. Понимание процесса, благодаря которому возможно сотрудничество растений с грибами, поможет в разработке способов по повышению урожайности. источник

Растет себе в Австралии такой вонючий гриб — морской анемон. Его еще зовут морской звездой. У него характерный запах, отдающий мертвечиной. Отсюда – еще одно его название: «смердящей рог осьминога». Вот только бояться этих грибов не стоит: они не ядовиты. Правда, едва ли найдется желающий попробовать их на вкус — сллишком отпугнет ароматом. Люди от него часто даже теряют сознание. Этот гриб, помимо всего прочего, — довольно хитрый. Чтобы не быть уничтоженным подошвами мстительных австралийцев, он на первых порах выглядит непримечательно — как белесая поганка. Но пройдет немного времени, и гриб начинает расцветать. Всего за пару месяцев на свет появляется ужасный монстр. В этот период шляпка делится на 3–4 части, образуя нечто вроде лепестков. Пронзающая вонь является защитным механизмом от гурманов, желающих отведать грибков. Кроме того, такой запах приманивает к себе мух, которые выступают в роли естественных и основных переносчиков спор. источник

не,-цэпэрэмога