djafarchik

Фото: ИА Синьхуа Уси /Чунцин/, 19 марта /Синьхуа/ — Появление в 2016 году в деревне Сунтао уезда Уси в Чунцине /Юго-Западный Китай/ фермы по выращиванию съедобных грибов шиитаке /сянгу/ позволило создать в этом отдаленном районе больше рабочих мест и дать местным фермерам новый стабильный источник дохода. источник Фотографии Синьхуа/Ван Цюаньчао

На Сицилии появился первый питомник для производства микоризных растений, под который отведено 2 га «Наши страсть и хобби, которые помогли прибрести уникальный опыт, вполне логично вылились в открытие питомника по развитию микоризных растений», — рассказывают владельцы уникального предприятия Джованни Мерло и Дестрино Джузеппе Папия. «Мы много инвестируем в исследования, фокусирующиеся на инновациях, при выборе методов микоризы для производства растений с корнями, которые уже колонизированы спорами трюфелей, работаем над улучшением качества нашей продукции», — объясняют владельцы Tartufi Montalbano. «Люди склонны думать, что трюфели дикие и трудные для выращивания. но это не совсем так. Их можно выращивать на «трюфельных грядках» с микоризованными растениями. Мы можем производить примерно 200 кг черных трюфелей в год, которые затем реализуются в Италии, Бельгии и Великобритании». Трюфельное производство весьма деликатное и сложное, основано на посеве микоризованных растений в подходящую почву. Трюфельное культивирование началось во Франции в 1800 году. В последующие десятилетия многочисленные исследования создали научно-технические основы рационального и коммерчески жизнеспособного выращивания наиболее востребованных видов трюфелей. Три вида драгоценных деликатесов выращиваются на Сицилии: летние черные трюфели (Tuber aestivum Vittad. 1831), которые плодоносят с мая по июнь и продаются осенью и в начале зимы; зимние черные трюфели, известные как Tuber brumale Vittad., и белые трюфели (Tuber borchii Vittad.). Растения производятся непосредственно компанией и выращиваются в теплицах, поэтому качество контролируется на протяжении всего их развития. Они помещаются в контролируемую среду, защищенную от антагонистических загрязняющих веществ, поэтому продукт имеет высокое качество с высокой степенью микоризы, почва подвергается стерилизации паром при 120 °С, чтобы устранить споры и грибы, естественно обнаруженные в почве, без изменения ее структуры. Микоризованные растения производятся с местными семенами и трюфелями для защиты гермоплазмы сицилийских видов и избегают проблем адаптации на первых этапах. Растения, которые идеально подходят для посева и выращивания различных видов трюфелей, это дубы и сосны. Они сочетаются с наиболее характерными видами трюфелей: летним черным трюфелем, бургундским трюфелем и беловатым трюфелем. источник

ФОТО : Википедия / Иван Абатуров В Самаре в здании тюрьмы наладили производство вешенок. Первый урожай сняли еще в прошлом году, а в этом заключенные планируют увеличивать объемы. Всю продукцию поставляют в торговые сети региона, передает корреспондент «МИР 24» Роман Гальперин.Запарить шелуху семечек, смешать с грибницей, утрамбовать в мешки и отправить в инкубационный цех на 21 день – вот незамысловатый рецепт производства вешенок в домашних, а точнее тюремных условиях. Этот мини-завод – бизнес-идея начальника самарской колонии №6. Сначала он собирался выращивать шампиньоны, но не пошло. Уж слишком капризный гриб. Все что нужно вешенкам – вода, тепло и влажность. Максимальный эффект при минимальных затратах. «Первые грибы мы продали своим сотрудникам, часть я взял себе попробовать. Могу сказать, что вкусовые качества вешенок высокие, они намного ароматнее, чем шампиньоны, которые в магазине продаются», – сообщил начальник исправительной колонии №3 Алексей Климов. Вешенки выращивают 11 заключенных. От них требовалось только желание, отменное здоровье и санитарная книжка. Рашид – ветеран-афганец. В колонию попал четыре года назад. Бытовая ссора, драка, потом суд и срок – 11 лет за убийство. Сейчас встал на путь исправления. Ему даже доверяют холодное оружие – специальный нож, которым он пробивает дырки в мешках. «Протыкаем в шахматном порядке, чтобы грибы не мешали друг другу. А где вылезти, они сами найдут», – сказал Рашид. Вешенки из мест не столь отдаленных продают в торговых сетях региона. Говорят, разлетаются на ура. Грибы приносят колонии 400 тысяч в месяц. Это при том, что цеха забиты на десять процентов. Деньги уходят на развитие других производств и зарплату рабочим. Чем обильнее урожай, тем больше получают заключенные. Но Рашид признался: трудится не из-за этого. Просто передовиков производства чаще амнистируют. источник

Наряду с саркосцифой ранней весной можно встретить тоже очень красивый гриб Калосцифу блестящую —Caloscypha fulgens, растущую в хвойных и смешанных лесах. Её небольшие блюдечки редко превышают размер 5 см, но окраска их примечательная: внутренняя поверхность – матовая, ярко-лимонно-желтая или темно-желтая, иногда с оливковым оттенком, позднее блестящая, желто-оранжевая, наружная – серо-зелено-желтая, сине-зелено-желтая. Съедобность гриба неизвестна, но его красота доставляет эстетическое удовольствие. Посмотреть подборку фото можно здесь: http://mycoweb.ru/GIF/catalog/catalog.php?level=picture&id=324&plog_page=1

Псилоцибиновые и галлюциногенные грибы View Larger Image Кем употреблялись и для каких целей История употребления «волшебных грибов» уходит корнями в глубокую древность. О невероятных свойствах галлюциногенных грибов знали в Древней Греции, государствах викингов, а жрецы майя, одной из самых древних цивилизации на Земле, использовали грибы в своих обрядах. Магические грибы служили проводниками для людей в мир бессознательного, где они находили ответы на все свои вопросы, исцеляли разум и тело. При употреблении грибов начинается своеобразная «игра» сознания и мира подсознательного. Подготовленный к ритуалу шаман или первооткрыватель, мысленно задавал вопросы обнаженной перед ним Вселенной, но как только вопросы заканчивались, то происходил обратный эффект. Внимание, движимое невидимой силой, начинало перемещаться по телу, наблюдая фантастические образы и узоры. Так Дух давал шаману ответы на вопросы. Люди, употребляющие отвар из магических грибов в культово-религиозных и мистических целях, иногда отмечали такую закономерность: после заданных вопросов, грибы направляли внимание человека в ту область его сознания, где хранились болезненные и заблокированные воспоминания, их страхи или неразрешенные вопросы. Не видя связи, с заданным вопросом, некоторые новички негодовали, но не могли самостоятельно отвести внимание от неприятных моментов. Спустя несколько дней, а иногда и через месяц, они с улыбкой вспоминали этот неприятный процесс, но уже понимали, что таким образом Дух указывал им на причины, которые вызвали вопрос и не понимание. Все «грибные адепты» отмечали, что неприятные воспоминания растворялись, зажатые эмоции рассасывались, «что-то пропало» из их внутреннего мира. После разговоров с ними удавалось понять, что пропал негативный заряд, который вызывал отрицательную реакцию на ситуацию, исчезал чувственный фон воспоминания. Практически все духовные учения называют болезнь неразрешенным или не усвоенным уроком. И не имеет значения, как она выражена: на физическом плане или же на духовном, лекарство одно – наблюдение за местом боли. Во внимании сокрыта великая сила человека, приближающая его к Творцу. Внимание позволяет «узреть причину», а целенаправленное наблюдение за болью – исцеляет. Если направлять внимание регулярно в сторону желаемого, то рано или поздно оно проявится в жизни человека. Это проверено! На основе захвата внимания работает каждая реклама. Заметьте, им даже не нужно, что бы Вы этого хотели – достаточно, чтобы внимание было привлечено и продукт будет приобретен. Не Вами, так другими. Но исцеление болезней и разрешение внутренних конфликтов – не основная задача психоделического опыта, а скорее его последствия. Коснувшись или погрузившись в мир Духа, человек получает определенные знания. Некоторые из них нельзя выразить словами или передать намеренно другому человеку. Все, кто хоть раз употреблял магические грибы, отмечали, что большинство видений складывалось из гармоничных и структурированных узоров, мандал, а также различных знаков. Узоры напоминали непрерывно раскрывающийся лотос – символ бесконечности, развития, эволюции. Неудивительно, что монахи, долгие годы проводившие время в медитациях и достигшие духовного экстаза, упоминают «Лотосные стопы Бога», у которых оказывается каждый. Символы, знаки, узоры – это язык подсознания, язык Духа. Знание, выраженное в знаках и узорах, проникает напрямую в сознание человека, минуя умственные установки и всевозможные фильтры «правильного и неправильного». После психоделического опыта человек уже знает многое, но выразить это не всегда может. Разрешенные ситуации и снятые зажимы – это шелуха, которая сгорает, когда человек входит в мир живого Духа. Виды магических грибов Галлюциногенные грибы произрастают на всех континентах нашей планеты. Ученые подразделяют волшебные грибы на три основных группы: Псилоцибиновые грибы. Псилоцибин — действующее вещество гриба, вызывающее измененное состояние сознания. В данную группу грибов входят такие представители как: Pholiotina Naemutoloma Psathyrella Conocybe Nocybe Gymnopilus Inocybe Вторую группу представляют грибы семейства Эрголайн (Ergoline). В нее входят следующие представители: Cordyceps Balansia Aspergillus Claviceps Третья группа грибов, галлюциногенных грибов, называется Иботеник (Ibotenic). Она представлена грибами рода: Boletus Amanita Существует четвертая группа «условно магических» грибов. Несмотря на то, что они вызывают галлюцинации и считаются психоактивными, употреблять их не рекомендуется. Данную группу представляют грибы семейства: Heimiella Laetiporus Boletus Piptoporus Polyporus К «условно магическим» грибам можно также отнести: Coprinus picaceus (навозник дятловый) Серная голова (Hypholoma cyanescens) Компонентный состав представленных выше грибов малоизучен, поэтому прогнозировать их воздействие на организм очень сложно. Наибольшую популярность из галлюциногенных грибов получили именно псилоцибиновые (Psilocybe) грибы. Кристаллы действующего вещества не вызывают ни физического, ни психологического привыкания и считаются самыми безопасными для организма человека. Широко известные представители волшебных грибов: Мухомор (Amanita muscaria) – один из самых распространенных представителей магических грибов. Существует мнение, что данные грибы пользовались особой популярностью у Сибирских народов. Легендарная «сома», по словам американского исследователя грибов Вэссона, была приготовлена именно из мухоморов. Этому грибу посвящались гимны, а у шаманов он почитался как «Божественный». Употреблять мухомор можно только после предварительной температурной обработки. В красной шляпке, помимо психоактивных веществ, содержится яд мускарин. Он может вызвать сильное отравление, и мистический опыт не удастся. Ученые выделяют два вида Amanita muscaria: Мухомор Фригийский колпак Как употреблять волшебные грибы (псилоцибе) Перед тем как отправится в психоделическое путешествие, необходимо правильно подготовится. Этот процесс условно можно разделить на два этапа: Подготовка самого «путешественника» Подготовка места. В грибном трипе человек может испытывать радость и умиротворение, созерцать невероятные видения и получить ответы на все вопросы, которые только могут у него возникнуть, но может окунуться в мир страха и испытать ужасные ощущения, которые запомнятся надолго. Чтобы избежать негативного психоделического опыта, называемого trip (плохой или злой трип), необходимо соблюдать универсальные для всех условия: Грибы не совместимы с алкоголем, ни в каких количествах! Рекомендуется воздержаться от приема спиртного как минимум трое суток до планируемого путешествия. Угнетенность, озабоченность и повышенное эмоциональное возбуждение — не самые верные друзья при приеме грибов. Если приему магических проводников предшествовал какой либо негативный жизненный опыт (вы развелись вчера или Вас уволили на днях), то воздержитесь еще немного от подобного опыта. Вероятность негативного переживания очень высока. Вы должны помнить, что употреблять грибы для «развлечения» не следует. В день приема грибов воздержитесь от переедания. Опытные путешественники не употребляют еду вовсе в этот день. Если для вас это проблематично, то воздержитесь хотя бы от мясного рациона. Легкий завтрак и такой же обед, в случае приема грибов вечером. Не совмещайте грибы с другими психоактивными веществами. Если Вам действительно важен результат и настоящий шаманский опыт, то употреблять грибы следует одному или вдвоем с человеком, которому доверяете. Вышеуказанные рекомендации относятся к подготовке самого путешественника. Место, где Вы планируете пережить мистический трип, также имеет значение. Прекрасно, если это будет происходить на природе. Если решили употребить грибы в квартире, то позаботьтесь о том, чтобы Вас никто не потревожил, отключите мобильный и городской телефон. Можно включить хорошую, умиротворяющую музыку и зажечь благовоние. Лучшие результаты достигаются при употреблении грибов в вечернее время (на закате или после него). Грибы можно употреблять сырыми и сушеными, а также в виде чая. Для первого (ознакомительного) грибного путешествия достаточно 2-2,5 грамма сухих грибов и 20-25 грамм сырых. Значительную роль играет семейство псилоцибиновых грибов, а точнее их психоактивность. Например Psilocibe сubensis Tasmanian (Тасманиан) понадобится от 3-3,5 грамм сухих на одну порцию, а Колумбийского ржавого гриба двух грамм будет более чем достаточно. Употреблять сырые грибы просто. Нужно тщательно пережевать плодовые тела и проглотить. То же самое и с сухими. Приготовление чая: Для приготовления одной порции понадобится 250-350 мл. воды, а также термос или турка. Измельченные сухие грибы кладут в термос и заливают горячей водой (70 градусов) и настаивают около часа. Справка! Существует мнение, что псилоцибин полностью разрушается при воздействии температуры выше 70 градусов по Цельсию. Однако многочисленные опыты приготовления чая в медленно кипящей воде, доказывают обратное. Сорта Brasil, колумбийский ржавый гриб, Golden Teacher, Tasmanian не значительно потеряли свою психоактивность после приготовления в турке. Варить грибы в турке или в не большой кастрюле также просто как в случае с термосом. Доведите воду с сухими грибами до кипения и поставьте на минимум. Медленно помешивайте в течение 20-25 минут. Остудите готовый чай и медленно выпейте. Первые изменения после приема чая можно почувствовать через 20-30 минут. Обычно они выражаются в следующем: цвета становятся более насыщенными, появляется легкий дискомфорт в желудке и легкая тошнота. Приблизительно через 40-60 минут после приема проявляются визуальные эффекты, которые усиливаются на протяжении часа. Через 3-6 часов, в зависимости от вида гриба, трип заканчивается. В самом разгаре психоделического путешествия можно наблюдать «жизнь всего окружающего», растения двигаются так, как если бы обдувались легким ветерком, узоры на обоях начинают танцевать, а звук можно «увидеть» Закон и грибы Во многих странах, галлюциногенные грибы входят в перечень запрещенных к возделыванию и хранению растений. Ответственность за их культивацию измеряется годами тюремного заключения. Например, в Республике Беларусь даже хранение спор грибов может расцениваться судом как подготовка к выращиванию запрещенных растений, что влечет уголовную ответственность. Но не все так печально. Есть государства с более лояльным отношением к психоделическим растениям и грибам. Не так давно в Нидерландах можно было приобрести сухие грибочки прямо с прилавка магазина. Однако, после нескольких несчастных случаев с туристами, был разработан закон, запрещающий культивацию и употребление грибов. И здесь нашлась лазейка. Запрет был наложен на грибы, а предприимчивые гроверы стали выращивать трюфеля с содержанием псилоцибина. Данный продукт не попадает под запрет, поэтому можно легально отправиться в психоделическое путешествие. источник

Москва. 28 февраля. INTERFAX.RU — Американские биологи предположили, что галлюциногенные грибы обзавелись кластерами генов, позволяющими вырабатывать психоделик псилоцибин, в результате горизонтального переноса, сообщает N+1 со ссылкой на Evolution Letters. Исследователи пришли к такому выводу, проанализировав несколько видов грибов из разных семейств. По мнению авторов, грибы вырабатывают псилоцибин, чтобы отпугнуть насекомых, которые либо поедают их, либо конкурируют с ними за пищу.Псилоцибин синтезируют более 200 видов грибов, которые относятся к нескольким семействам пластинчатых. По строению это вещество похоже на серотонин и галлюциногенный эффект, который оно оказывает на людей, обусловлен стимуляцией серотониновых рецепторов 5-НТ2А. Вещество служит вторичным метаболитом, которые в разных организмах могут выполнять транспортные или защитные функции. Хотя роль псилоцибина для жизнедеятельности грибов до сих пор неизвестна, предположительно, он служит для регулирования поведения многоклеточных организмов. Грибы вырабатывают псилоцибин из аминокислоты триптофана в процессе многоступенчатого биосинтеза, в котором задействован целый ряд ферментов. Соответственно, они кодируются несколькими генами, по-видимому, образующими в геноме грибов кластер. Авторы нового исследования под руководством Джейсона Слота из Университета штата Огайо предположили, что грибы из разных семейств с помощью горизонтального переноса от других грибов, которые росли поблизости, получали кластеры генов, кодирующие ферменты для синтеза псилоцибина. В отличие от вертикального переноса, в ходе которого ДНК передается от предков потомкам, во время горизонтального переноса ее передают друг другу организмы, не являющиеся родственниками. Например, паразитические бактерии могут передавать свою ДНК хозяйскому организму, и со временем она встраивается в его геном. Чтобы проверить свою гипотезу, ученые секвенировали геномы трех видов галлюциногенных грибов: Psilocybe cyanescens из семейства строфариевых, огневку (Gymnopilus dilepis) из семейства паутинниковых, и Panaeolus cyanescens из семейства больбитиевых. Для контроля авторы работы секвенировали геномы трех видов грибов, не вырабатывающих псилоцибин. Чтобы подтвердить функции кластера, исследователи проверили экспрессию генов грибов в бактериальной системе. А наличие полученных ферментативным синтезом веществ проанализировали с помощью масс-спектрометрии. Как и предполагали авторы, у всех галлюциногенных грибов обнаружился искомый генный кластер, а у контрольных видов — нет. По мнению исследователей, одинаковый генный кластер у трех «дальних родственников» свидетельствует о том, что грибы обменивались генами с помощью горизонтального переноса. Исследователи в своей работе предположили, что грибы стали вырабатывать псилоцибин для защиты от насекомых. Большинство галлюциногенных грибов растет либо в навозе, либо в гниющих или живых деревьях; там где много насекомых, которые могут либо конкурировать с грибами за пищу, либо использовать в пищу их самих. Предположительно, псилоцибин может менять поведение насекомых, в частности термитов, которые тоже питаются древесиной. Хотя доказательств своей гипотезы авторы не приводят, они иллюстрируют ее примером мушек-дрозофил, у которых аналогичное псилоцибину вещество-антагонист серотониновых рецепторов 5-НТ2А блокирует пищевое поведение. источник

Хорошая новость для поклонников органического земледелия: разводить съедобные грибы скоро можно будет не только на садовом участке, но и в собственной квартире. Компания из Нидерландов, занимающаяся поставками рассады томатов, предложила любителям городского фермерства выращивать грибы у себя дома. В продажу будет поступать стаканчик, наполненный субстратом с мицелием каштанового гриба. Достаточно покрыть специальный субстрат почвой, полить – и грибы начинают расти. Примерно через пару недель первые маленькие грибочки появятся на поверхности. Собирать их можно как маленькими, так и подросшими, более ароматными. Один стаканчик способен дать до трех урожаев, причем первый будет самым обильным, а остальные меньше. Всего можно будет собрать до 700 г свежих грибов. Использованный субстрат пригодится как добавка в горшки с комнатными цветами. Каштановый гриб относится к съедобным трубчатым шляпочным грибам, его также называют заячий, или песочный, гриб. Выпуклая или плоская шляпка диаметром 3–8 см сначала бархатистая, позже гладкая, имеет красновато-бурый, оранжево-коричневый или каштановый цвет. Цилиндрическая ножка имеет окраску, близкую к окраске шляпки. Мякоть гриба белая, на изломе не меняет цвет, имеет слабый вкус и аромат лесного ореха. Гриб используют в сушеном виде, так как он обладает горечью. Его нельзя солить или мариновать, однако при сушке вся горечь пропадает. Этот гриб растет в светлых широколиственных лесах на легких песчаных почвах. В нашей стране он очень редок и занесен в Красную книгу. источник

Некоторые грибы научились синтезировать псилоцибин, по всей видимости, для того, чтобы отбить аппетит тем, кто их ест. Гриб Bolbitius titubans. Некоторые грибы семейства больбитиевых умеют синтезировать псилоцибин. (Фото: Ron Wolf / Flickr.com) Психоактивное вещество псилоцибин есть не только в грибах рода Псилоцибе – его также можно найти у некоторых видов плютеевых, волоконницевых и больбитиевых. И конечно, умение синтезировать галлюциноген появилось не ради удовольствия тех, кто любит погружаться в измененное состояние сознания. Очевидно, грибы эволюционировали в условиях, когда псилоцибин повышал их шансы выжить. Исследователи из Университета штата Огайо сравнили ДНК у нескольких таких грибов и обнаружили, что у них очень похожи пять генов, отвечающих за синтез псилоцибина. Интрига, однако, в том, что галлюциногенные грибы сейчас уже не слишком родственны друг другу, то есть их эволюционные пути разошлись достаточно давно. Если бы они получили кластер псилоцибиновых генов от какого-то далекого общего предка, который у них все-таки был, то в этих генах было бы больше отличий, чем есть на самом деле. Поэтому, как говорится в статье в Evolution Letters, гены для синтеза псилоцибина разные группы грибов приобрели в результате так называемого горизонтального переноса. Так называют специфический обмен генетической информацией, когда ДНК передается не по вертикали, то есть не от родителей к потомкам, а по горизонтали, то есть от особи к особи без всякого клеточного деления. Обычно горизонтальный перенос генов вспоминают, когда говорят про бактерий и архей – у них он идет очень и очень активно. Конкретные механизмы тут могут быть разными. Например, бактерии могут сами поглощать фрагменты ДНК из окружающей среды, которые остались после гибели каких-то других бактерий, и поглощенная ДНК не разрушается, а встраивается в клеточный геном. Часто гены переносят вирусы: они копируют себе какие-то небольшие участки хозяйского генома, а потом, найдя другого хозяина, «забывают» эти копии в его ДНК. Наконец, у некоторых бактерий есть специальный механизм, позволяющий им обмениваться друг с другом генетической информацией. Но что касается горизонтального переноса генов у эукариот, к которым относятся животные, растения, грибы и некоторые другие группы организмов, то у них он, как считается, встречается очень редко, если вообще есть. Тем не менее, в последнее время все чаще можно услышать о том, что горизонтальный перенос генов среди эукариот не так уж редок, как кажется. В прошлом году мы писали о том, как он помог растениям колонизировать сушу; заодно можно вспомнить, что и сами грибы сумели наладить симбиоз с растениями благодаря бактериальным генам. И грибы с псилоцибином, видимо, еще один пример горизонтального переноса генов. Как именно он у них происходил – пока загадка. Однако приобретение псилоцибиновых генов помогло этим не слишком родственным группам грибов преодолеть одни и те же неприятности, в которых они в какой-то момент оказались. Большинство грибов, которые умеют синтезировать псилоцибин, растут либо на навозе, либо на разлагающейся древесине. Соседство им составляют разные насекомые, многие из которых питаются в том числе и грибами. Галлюциноген грибам понадобился, чтобы противостоять тем, кто хочет их съесть. Но работает он не как токсин. По мнению авторов работы, псилоцибин подавляет активность нейронных цепочек, от которых зависит чувство голода – насекомое, поедая гриб, не чувствует неприятного вкуса, но просто меньше ест. Впрочем, пока что это только предположение, и чтобы точно узнать, действительно ли галлюциногенные грибы отбивают аппетит у своих врагов, нужны экспериментальные исследования. Автор: Кирилл Стасевич Источник: Наука и жизнь (nkj.ru) источник

Вы не поверите, но на территории Краснодарского края растут самые дорогие в мире грибы — трюфели. Русский черный трюфель, произрастающий на территории региона — внесен в Красную книгу, но пяточки поросят, которые их находят — не обмануть. Известных случаев обнаружения трюфелей на Кубани — зафиксировано, правда, не так много. Последний раз это было два года назад. Житель Тимошевского района Николай Раев был удивлен, что так усердно на его участке раскапывает поросенок из его домашнего хозяйства. Оказалось, раскапывает крупную сумму в валюте. Под слоем земли тут же были найдены так называемые аристократы земного царства — трюфели. Всего «накопать» удалось тогда порядка 3 кг грибов, которые с руками и ногами забрали в Москве за несколько тысяч евро. Мужчина до сих пор находит грибы в лесополосе, близ дома. Уникальный деликатес был обнаружен и в Горячем ключе — в 2013, и в Сочи в 2015 году. А в Новороссийске предприниматели и вовсе пытались выращивать их в коммерческих целях. Правда, не известно, что из этой инициативы вышло. Согласно Красной книге Краснодарского края, на Черноморском побережье можно встретить «русский черный трюфель». Относится он к категории «Редкий». Также редко и встречается. Зато пригоден для употребления в пищу. И стоимость его действительно очень высокая. источник

Фото: ISRAland Израильским экспертам удалось вырастить настоящую мечту гурманов: за один фунт (около 450 граммов) такого лакомства придется заплатить 120 долларов США, что только немного уступает рыночным ценам на серебро и в четыре раза превышает стоимость урана. Уникальные трюфели выращивают в Пустынном сельскохозяйственном центре на территории южного районного совета Рамат а-Негев. «Ynet» объясняет, что полученный продукт является примером удачного симбиоза гриба «Terfezia leonis» и кустарника «Helianthemum sessiliflorum». Разработанный метод культивации пустынных трюфелей позволит фермерам получать впечатляюще большие урожаи с относительно маленьких культивируемых участков. Более того, и кустарнику, и грибам требуется мало воды и вовсе не требуются удобрения. Учитывая неприхотливость гриба и его стоимость, дело обещает быть очень выгодным. источник

Эрика Ефремова Попадая в организм насекомого, гриб начинает прорастать изнутри прямо через голову или туловище, после чего убивает муравья. © visualhunt.com Ученые из Университета штата Пенсильвания открыли 15 новых видов грибов, которые умеют контролировать мозг муравьев, после чего жестоко убивать насекомых. Грибы-паразиты в основном встречаются в тропических лесах Бразилии, Японии, Австралии, Колумбии и США. Ученые выяснили, что грибы попадают в организм муравьев через споры, после чего начинают воздействовать на мозг, меняя поведение насекомого. Кроме того, гриб прорастает изнутри муравья прямо через голову или туловище. Сами по себе грибы очень красивы, они умеют адаптироваться к разным условиям и за достаточно короткий срок эволюционировать, отмечает один из авторов исследования Жоау Арауджо. Ophiocordyceps blakebarnesii, один из видов грибов, растущих в Миссури, поражает муравьев-плотников, которые в основном строят свои муравейники недалеко от или внутри поваленных деревьев. Грибы проникают в древесину и при попадании в организм муравья начинают им овладевать. После смерти насекомое остается заразным, поэтому гриб может легко перебраться к другим муравьям. По схожей схеме действует и бразильский Ophiocordyceps monacidis, который, маскируясь под мхом, овладевает муравьями. Пока мало что известно об этих грибах, и ученые занимаются исследованием 15 образцов, привезенных их разных уголков планеты. Предполагается, что в будущем грибы получится использоваться для борьбы с сельскохозяйственными вредителями. источник

Наиболее популярными дарами осени, без сомнения, являются грибы, которые идеально подходят для приготовления вкусных блюд. Грибы являются основным компонентом многих рецептах, от супов до гарниров, не забывая, что они очень хороши даже в одиночку, достаточно разобраться как жарить подосиновики, вешенки, опята, лисички белые грибы и более дешевые шампиньоны. Эксперты рассказали сайту МедикФорум о том, что особенно полезно обогатить свое меню грибными блюдами тем, кто сидит на диете, так как вопреки распространенному мнению, от грибов не поправляются! Грибы являются питательным продуктом с низким содержанием жиров и углеводов. Среди питательных веществ обнаруженных в грибах, стоит отметить витамины группы В, белки, минералы и фолиевую кислоту. Кроме способности расщеплять жиры, существуют также некоторые виды грибов, которые имеют терапевтические свойства, например, грибы шиитаке, которые содержат укрепляющие иммунную систему элементы. Согласно недавнему исследованию Мичиганского университета, этот вид грибов содержит полисахарид, который в состоянии бороться с опухолями и вирусами. Также эти грибы полезны для понижения уровня холестерина в крови. Черные грибы обладают антикоагулянтными свойствами, и, согласно результатам исследования, проведенного в Университете Миннесоты, способны предотвратить инфаркты и инсульты. Для правильного потребления грибов необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности, прежде всего, хорошо очищать грибы, чтобы удалить остатки земли, а затем готовить и употреблять в пищу в течение 24 часов. Внимательно следует относиться к съедобным дикорастущим грибам, так как они содержат остатки тяжелых металлов и, следовательно, необходимо потреблять их в умеренных количествах. Наконец, следует помнить, что существуют виды грибов, которые можно есть сырыми. Ученые нашли способ спасти сосуды в организме человека от атеросклероза и избавить организм от губительного холестерина, который сказывается на состоянии сосудов. источник

Здоровые продукты питания в последние годы стремительно набирают популярность. Еще больший ажиотаж наблюдается в отношении еды, обладающей, якобы, целебными свойствами. Лекарственные грибы попали в топ продаж в прошлом году, а в этом, похоже, тенденция продолжится Лекарственные грибы, как утверждают продавцы, обладают целебными свойствами и на протяжении сотен лет применялись в медицине, особенно, в Азии. Это грибы шиитаке, майтаке, кордицепсы. Сейчас экстракты из вышеперечисленных грибов используются в пищевых добавках, напитках и других продуктах питания как средство профилактики рака и для поддержки иммунной системы. Их добавляют в чай и кофе, даже в мыло и шампуни. Рост спроса именно на лекарственные грибы стал одним из основных факторов роста рынка грибов в целом. Продажи продовольственных продуктов с лекарственными грибами в годовом исчислении выросли на 800 процентов. По прогнозам, к 2023 году мировой рынок грибов вырастет до более чем 50 млрд американских долларов. Ожидается, что рынок экстрактов лекарственных грибов будет расти в год на 6,3 процента источник

© Fotolia / euthymiaМорская трава. Архивное фото © Fotolia / euthymia МОСКВА, 19 фев – РИА Новости. Палеонтологи из Великобритании нашли свидетельства того, что первые сухопутные растения на Земле появились примерно 500 миллионов назад, то есть на сто миллионов лет раньше, чем давали предыдущие расчеты, говорится в статье, опубликованной в журнале PNAS. «Появление растений на поверхности Земли радикально изменило ее климат и облик, многократно ускорив эрозию почвы и горных пород и резко уменьшив количество парниковых газов в атмосфере, что привело к похолоданию климата и прочим изменениям. Мы показали, что это произошло в середине кембрийского периода, в то же время, когда появились первые сухопутные животные», — рассказывает Дженнифер Моррис (Jennifer Morris) из Бристольского университета (Великобритания).Как сегодня считают ученые, первые деревья появились в середине девонского периода, примерно 400 миллионов лет назад. Их появление резко изменило облик всей планеты, сделав ее «зеленой», заполнив ее атмосферу гигантским количеством кислорода, а также породив множество новых видов животных, в том числе сухопутных насекомых, и грибков, питающихся исключительно растительной биомассой. То, как выглядели эти первые деревья, пока остается загадкой для палеонтологов – известно лишь небольшое число «окаменелых лесов», особого типа отложений этого времени, в которых сохранились полноценные стволы и корневые системы этих деревьев, оказавшиеся под землей благодаря извержениям пепла или лавы. Их изучение показывает, что это были очень причудливые объекты, у которых роль листьев исполняла особая фотосинтезирующая кора, а внешне они напоминали карликовые деревья современной тундры. Относительно недавно ученые начали сомневаться в этой идее. К примеру, два года назад геологи нашли свидетельства того, что первые грибы появились на суше уже 440-460 миллионов лет назад, и они вряд ли могли бы существовать на суше сами по себе, без помощи растений или других источников органики, которой они должны были питаться. Моррис и ее коллеги показали, что первые примитивные растения появились почти на 100 миллионов лет раньше, чем на то указывают окаменелости, объединив данные раскопок и генетическое древо эволюции самых примитивных растений, существующих сегодня на Земле. Подобный подход, как объясняют ученые, позволяет ликвидировать главную проблему, которая раньше мешала и генетикам, и палеонтологам вычислить точное время появлений растений – отсутствие каких-либо данных по тому, какие именно представители флоры – сосудистые растения, печеночные или настоящие мхи — появились первыми на Земле. Ни генетика, ни анализ окаменелостей не могут дать ответ на этот вопрос в одиночку – этому мешает небольшое число известных отпечатков древних растений, а сравнение ДНК говорит в пользу сразу всех трех вариантов происхождения флоры в зависимости от того, какие наборы примитивных растений сравнивали генетики. Когда Моррис и ее коллеги объединили эти данные, им удалось получить неожиданный ответ на этот вопрос – первыми на Землю вышли мхи и их ближайшие родичи, что произошло примерно 514-506 миллионов лет назад. Первые сосудистые растения, к числу которых относятся все современные и древние деревья, появились на Земле около 440 миллионов лет назад, что примерно на 40 миллионов лет раньше, чем считалось ранее. Подобные оценки, как объясняют исследователи, в корне меняют всю картину эволюции жизни на Земле. Во-первых, они говорят о том, что животные и растения покинули первичный океан Земли практически одновременно, а не поочередно, как считали палеонтологи раньше. Во-вторых, это открытие указывает на то, что масштабные изменения климата и его похолодание произошло не в каменноугольном периоде, в эпоху максимального процветания флоры, а гораздо раньше. Все это, как считают Моррис и ее коллеги, следует учитывать при изучении того, как сухопутная флора и фауна влияли на эволюцию друг друга и как их взаимодействия могли приводить к массовым вымираниям и прочим катастрофическим событиям. источник

Источник фото: scientificrussia.ru Гигантские нелетающие птицы моа – одни из крупнейших птиц за всю историю Земли – любили клевать грибы, чем способствовали их распространению по территории Новой Зеландии. Это выяснили учёные, проанализировав состав копролитов (окаменевших испражнений) моа. Похожие на страусов, но ещё более крупные моа были в фауне Новой Зеландии крупнейшими растительноядными животными – больших млекопитающих на острове попросту не было. Первыми людьми в Новой Зеландии стали маори, приплывшие на остров в XIII веке новой эры. За каких-нибудь два-три века охота на моа привела к тому, что все виды этой громадной птицы вымерли. источник

Бог простит и мы простим !И ты нас прости