djafarchik

Фото: photoheuristic.info Бельгийский стартап Le Champignon de Bruxelles будет выращивать грибы на субстрате из пивной дробины. Технология разрабатывалась на протяжении трёх лет. Цель стартаперов — показать, что и в городах можно выращивать продукты питания, сообщает Profibeer. — Основную часть продуктов потребляют в городах. Наша идея — производить еду ближе к месту, где она потребляется, и восстановить связи людей с тем, что они употребляют в пищу, — говорит один из стартаперов, экономист Адриен Велге. Теплица занимает 750 квадратных метров в 8000-метровых винных подвалах Курегема. — Сейчас мы выращиваем 1,2 тонны грибов в месяц. Хотелось бы выращивать 2,6 тонны, чтобы получать прибыль. Обычно в качестве субстрата для выращивания грибов служат опилки, но здесь их заменили на пивную дробину — её будут получать с Cantillon и других местных пивоварен. Урожай грибов вырастает за три месяца. Затем их собирают, упаковывают и отправляют в магазины органических продуктов и рестораны. — Мы не планируем экспортировать грибы — это продукт для местного рынка. Продажа наших грибов на другом конце света противоречит нашей идее, — поясняют стартаперы. Le Champignon de Bruxelles будет выращивать экзотические для бельгийского рынка грибы — шиитаке, майтаке, намеко и другие грибы, популярные в азиатской кухне, но мало известные в Европе. Сейчас Бельгия производит лишь 2,5% всего объёма грибов, выращиваемых в Евросоюзе. «Грибные места» Европы — это Польша и Нидерланды, которые вместе выращивают почти половину европейских грибов. Субстрат для выращивания грибов — не единственный продукт, в котором пивная дробина может успешно заменить древесину и тем самым спасти несколько деревьев. Например, в США из отходов производства пива делают бумагу. источник

Французский черный трюфель является одним из самых дорогих деликатесов. Сорт под названием Tuber melanosporum обычно растет во Франции и странах Средиземноморья. Но недавно его смогли вырастить в непривычных северных условиях Великобритании. Этот эксперимент был проведен из-за необходимости. Климат меняется и черный трюфель начинает вытесняться из зон своего привычного роста. Именно поэтому приходится искать места, где этот продукт также смог бы выращиваться. Это позволит богачам все так же покупать дорогое лакомство. Трюфели растут в симбиозе с деревьями. Они настолько с ними срастаются, что практически становятся единым целым. Гриб получает от дерева одни полезные вещества, а отдает ему другие. Такое взаимовыгодное существования может длиться годами. Через 4-6 лет начинают формироваться первые наземные плоды гриба — трюфели. Отсюда и их дороговизна. Сейчас, когда существование трюфелей под угрозой, ученые объединили свои усилия с фермерами. Они надеются, что им удастся распространить трюфели в Великобритании. Но и те, и другие считают инвестиции в это дело рискованными, так как гарантий успешности предприятия нет. источник

Вологодский производитель напитков из Два года назад Игорь Яковлев занялся заготовкой и продажей за рубеж древесного гриба чага, но довольно скоро понял, что маржинальность бизнеса можно увеличить в разы, если производить не сырье, а готовый продукт. «Сначала мы, как и большинство компаний, работающих с чагой, просто заготавливали гриб и отправляли его за рубеж, где закупщики уже делали из него и чай, и кофе, и лекарственные препараты, и косметику, – рассказал «БК» Игорь Яковлев. – Мы поставили несколько сотен килограммов чаги в Южную Корею и Китай через санкт-петербургского дистрибьютера. Почти сразу я понял, что оставаться на сырьевом рынке бесперспективно, поэтому решил делать готовый продукт. Для этого чагу нужно измельчать до определенных фракций, а перед этим очищать, сушить и колоть. Передо мной встали производственные вопросы, которые я решил благодаря партнерству с вологодским изготовителем иван-чая – у него уже было все необходимое оборудование. В итоге получилась первая партия, и мы начали разрабатывать упаковку и концепцию продаж». По словам Игоря Яковлева, существующее сегодня на рынке оборудование позволяет производить более 20 тонн переработанной чаги ежемесячно, но реальные объемы заготовки пока составляют всего 3-4 тонны. Готовая продукция продается в туристических и продуктовых магазинах Вологды, сетях кафе Санкт-Петербурга и Ярославля. Большие перспективы развития предприниматель видит в переносе производства в Архангельскую область. «С первой партией продукции мы приехали на «Устьянскую ссыпчину» (фестиваль народного творчества и ремесел. – Прим. ред.), – вспоминает Игорь Яковлев. – Я думал, что ничего не продам, потому что там чаги и так много. Но, к моему удивлению, скупили несколько коробок! Потом я познакомился с главой района и руководством компании «УЛК», ко мне отнеслись очень лояльно и дружелюбно — не так, как в Вологде. К тому же в Архангельской области колоссальные запасы чаги. Все это меня и привлекло. До нового года я планирую зарегистрировать здесь юридическое лицо, а в течение первого квартала 2018-го полностью перевести производство в поселок Октябрьский». Как пояснил Игорь Яковлев, сейчас он ведет переговоры о предоставлении ему на льготных условиях производственной площадки в Октябрьском в рамках программы создания там территории опережающего развития. Еще одна стратегическая цель предпринимателя – сотрудничество с лесозаготовительными компаниями. «Нам важно, чтобы лесные компании поняли, что чага – это не отход, а недревесный ресурс леса. Каждый день в Архангельской области проводятся рубки, причем деревья с чагой считаются гнилыми и не идут в дело. Получается, что тонны гриба просто сгнивают. Если бы лесопромышленники делились информацией, где можно собрать чагу с поваленных деревьев, расходы на производство уменьшились бы в разы. Архангельские лесные компании идут нам навстречу, но пока что не так охотно, как хотелось бы», – поделился Игорь Яковлев. В планах у предпринимателя — продавать напитки из чаги преимущественно в заведениях общественного питания Архангельской области, потому что именно там их смогут правильно заварить и подать клиенту, а также рассказать о полезных свойствах гриба. «Я уже начал сотрудничать с производителями иван-чая, – продолжил Игорь Яковлев. – Такая коллаборация очень важна для нашего сегмента бизнеса, потому что вместе эти продукты могут позиционировать себя в индустрии гостеприимства как альтернатива чаю и кофе, которые сегодня имеют своего рода «монополию». Вместе мы можем расширить представления людей о полезных напитках, не содержащих кофеин». Чтобы заинтересовать людей, которые никогда не пробовали напитки из чаги, Игорь Яковлев в сотрудничестве с производителями иван-чая планирует создать фитобар-школу, в которой барменов со всей России и из-за рубежа будут учить готовить напитки из березового гриба. По словам Игоря Яковлева, уже разработаны рецепты и технологические карты для десяти оригинальных коктейлей на основе чаги и иван-чая. «Тема леса, деревни становится все популярнее в мире. Модная культура и настоящая природа могут соединиться именно в Архангельской области, а не в Москве или Санкт-Петербурге, – уверен Игорь Яковлев. – Нужно работать не на уровне товара, а на уровне впечатления: постоянно обновлять линейку продукции и качественно, с глубоким пониманием, ее преподносить. Мы идем именно по такому пути». источник

продолжает удивлять грибными находками, пусть теперь уже и не сезон. Посмотрите, о каком лесном чуде пойдет речь. Саркосома шаровидная. Фото img-fotki.yandex.ru. Каждый год с большим нетерпением жду появления на освобожденных от снежного плена лесных прогалинах любимых своих сморчков, и чтобы не прозевать встреч с ними, то и дело забегаю в ближайший лесок — а вдруг проклюнулись? Лес еще неуютный, кое-где лежит снег, громко трещит под ногами сухой хворост. На глаза попадаются засохшие остатки негниючников, скользкие трупики зимних опят, а сморчков пока еще не видно. Да что это? Прямо из хвои торчит странный, наполненный необычной жидкостью бочоночек. Передо мной истинное чудо — таинственная саркосома шарообразная (Sarcosoma globosum). Этот гриб очень редкий, загадочный и… необычный. Саркосому, если улыбнется удача, можно встретить весной, во время таяния снега. Гриб любит расти в сосняках, между сосен и елей, обязательно там, где нет дорог, тропинок, вырубок. Именно в таком лесу и встретился он мне однажды в Чечерском районе. Встречал сведения, что саркосому находили на Витебщине. Не могу припомнить другого такого гриба, который в течение своей жизни (месяц-полтора) неузнаваемо меняет свой облик. По мере роста на его темно-коричневом, похожем на бочонок теле образуются складки — и, обмякая, он потихоньку сползает в мох. Саркосома. Фото gribo4ek.info. Саркосома попадается не каждый год. Обычно при очень благоприятных условиях споры гриба прорастают во мху — и через несколько лет вырастает новый гриб. А случается, что споры сохраняются годами и десятилетиями, прежде чем сойдутся звезды на небе и гриб покажет себя этому свету. Ученые отмечают периодичность роста саркосомы на одних и тех же местах с интервалом в 8—10 лет. Поэтому бывают периоды по 3—5 лет, когда гриб почти не встречается. А растет он зачастую небольшими группками по 8—10 бочонков высотой до 7—9 см. Возможно, по этой причине саркосому шаровидную внесли в Красные книги Беларуси, Украины, России и многих других стран? Если повстречаешь это диво — наклонись и внимательно посмотри внутрь грибного бочонка. Там таится поистине драгоценная студенистая жидкость, так называемое «земляное» масло. Оно — один из самых сильных биостимуляторов, которому нет аналогов во всем мире. Эта жидкость насчитывает в своем составе около 20-ти жирных кислот. Кроме этого, в жидкости и в стенках саркосомы содержатся очень редкие белки. При введении в организм в малых дозах эта студенистая жидкость укрепляет иммунитет, стимулирует мозговую деятельность. «Земляное» масло на вкус напоминает сырой куриный белок, его справедливо называют чудом из чудес за удивительный молодильный эффект. Говорят еще, что ту жидкость принимают внутрь для повышения иммунитета, втирают в волосы для ускорения их роста, а из стенок гриба делают целебные маски для кожи. Я не пробовал.источник

Шиитаке. Фото: Ezonokuma / commons.wikimedia.org Ученые из Института радиотехники и электроники и Института биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН выяснили, что гриб можно использовать для создания так называемого «электронного носа», то есть газоанализатора. Гриб шиитаке (Lentinula edodes) — сапротрофный макромицет, то есть, для своего развития этот гриб использует органические вещества отмерших растений. В природе шиитаке растёт в Юго-Восточной Азии на мёртвой древесине лиственных пород, в России встречается на древесине дуба монгольского и липы амурской. Этот гриб — популярный ингредиент блюд китайской кухни — оказался полезен и для совсем других задач. Российские ученые выяснили, что мицелий этих грибов реагирует на мельчайшие примеси опасных паров аммиака и формальдегида в воздухе. Принцип работы датчика на основе пленки из мицелия гриба шиитаке довольно прост: когда в воздухе увеличивается содержание определенного газа, химический состав мицелия меняется, а значит, меняется его упругость или электропроводность. Если эту пленку поместить на акустический датчик, он зафиксирует это изменение. Чувствительность мицелия грибов к изменению состояния атмосферы значительно выше, чем у человеческого носа. Такой «грибной анализатор» может зафиксировать изменение концентрации опасных газов на доли процента и предупредить об опасности. Главной задачей будущих исследований будет настроить «нос» на обнаружение конкретных газов, ведь грибы могут реагировать на несколько химических примесей в воздухе. Следующим шагом станет создание прототипов датчиков на основе пленок из различных мицелиев грибов на одной подложке, что позволит продвинуться к созданию полноценного «электронного носа», различающего следы отдельных газов. Статья ученых опубликована в журнале Sensors And Actuators B-Chemical. Ранее ученые выяснили, что и в целебных свойствах российский шиитаке не уступает японскому. источник

Тут нам новость скинули,что магазин продолжает распродажу еще на сутки! кто не успел или сомневался -может потратить воскресение и купить себе семок с 50% скидоской!

ыф.mp4

мы давно рассылок не делали с сайта, а вчера разослали ,смотрю много старых пользователей отметилось , да и событие то норм! можно так основательно притарится семками на аут , и по цене хорошей

да я тоже у вас там в очереди стою,нагреб что хомяк этих семок ,и себе взял и еще паре камрадов, основательно подчистил прилавок у вас.

ну вот видишь бро,пути Гриба неисповедимы, ты по рассылке пришел обратно,вливайся в движение! Привет семье!

ну так можно реально затариться семками даже на аутдор 2018 года по предельно низкой цене , чувствую что порвут витрины в магазине)) на Гандже там бурное обсуждение идет кто чего брать бует ,"чтоб всем хватило семячек"

никто тебе писать на почту не будет никто ,мы это уже проходили всем форумом,нужен отпечаток - вот тебе внизу 2 ссылки на Грибочек Споробанк там заказывай .Твоя почта -отображение твоего ника -однодневка ,,ты пользователь однодневка с 2 час регой и первым просящим сообщением,и с просьбой еще писать тебе на почту )))) Список Отпечатков Имеющихся В Наличии( Strain List ) Правила и условия заказа отпечатка (ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!)

В грибах нашли средство от рака и радиационных повреждений В экстракте гриба Lecanicillium lecanii обнаружили вещество для снижения активности белка, обнаруженного в раковых клетках и в клетках-жертвах облучения. Ученые из Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН и ООО "Вирион" показали, что грибы вида Lecanicillium lecanii содержат в себе вещество, подавляющее активность фермента 15-липоксигеназы (15-ЛО). Его молекулы играют важную роль в процессах апоптоза (запрограммированной гибели клеток) и размножения раковых клеток. Эксперименты проводились на клетках крыс и мышей. Чтобы получить из гриба экстракт, на него сначала действовали ацетоном, потом ацетон удаляли и добавляли этанол. В одном случае воздействовали на предварительно облученные клетки тимуса крыс, в другом — на клетки лимфолейкоза Р388, которые неделю выращивали в брюшной полости лабораторных мышей. Ученые выяснили, что добавление к клеткам первого типа экстракта Lecanicillium lecanii повышает их выживаемость, а клеткам второго типа (Р388), наоборот, вредит. Также авторы определили эффективные концентрации экстракта. Активность 15-ЛО падает вдвое, если к клеткам лимфолейкоза добавлять по 5,5 микрограммов вытяжки гриба на миллилитр, а к облученным клеткам тимуса — 15 микрограммов того же экстракта на миллилитр. 15-липоксигеназа — фермент, окисляющий арахидоновую кислоту. Это соединение выполняет сигнальные функции и активирует несколько цепочек биохимических реакций. Продукты окисления арахидоновой кислоты запускают процессы апоптоза в изначально здоровых клетках, но поддерживают жизнедеятельность раковых клеток. Поэтому ингибиторы 15-ЛО в экспериментах снизили процент погибших от облучения клеток тимуса и не дали размножиться клеткам лимфолейкоза. Гриб, исследованный пущинскими учеными, уже давно известен другими своими полезными качествами. Он поражает насекомых, поселяясь в их внутренних органах, что в итоге приводит к их гибели. Поэтому его иногда используют в качестве биологического пестицида. Результаты исследования опубликованы в двух статьях — в журнале «Бюллетень экспериментальной биологии и медицины» и «Медицинская радиология и радиационная безопасность». Ранее ученые выяснили, что известный галлюциногенный гриб может помочь при депрессии. источник

Ученые из Университета Миннесоты пришли к выводу, что включение в рацион грибов помогает избавиться от лишних килограммов. По словам экспертов, грибы помогают людям чувствовать себя более сытыми, нежели после употребления мяса, даже если количество калорий при этом одинаково. В ходе испытаний 32 добровольца в течение 10 дней ели либо 226 г белых грибов, либо 28 г постного говяжьего фарша два раза в день. Результаты показали значительную разницу в ощущении сытости после употребления грибов и после употребления мяса. Грибы соответствовали мясу по количеству белка и калорийности, но при этом позволяли людям дольше оставаться сытыми. В связи с этим диетологи советуют добавлять грибы в утренний завтрак, например, в омлет или тосты, чтобы избежать нездоровых перекусов в течение дня. Проведенное исследование показывает, что грибы могут быть питательной альтернативой мясу, помогая управлять чувством сытости и массой тела, подчеркивают специалисты. Одна порция пяти сырых белых грибов среднего размера содержит 20 калорий, 3 г белка и не содержит жира и соли. Грибы уникальны тем, что в их состав входит натуральный витамин D, а их схожие с мясом вкусовые качества позволяют с легкостью изменять рацион питания с пользой для здоровья. Светлана Попова источник

глядя на некоторые картины -можно с уверенностью сказать какие грибы ест их создатель